Зима — это время, когда природа уходит в спячку, а мы начинаем готовиться к долгим холодным месяцам. Цель — заготовить как можно больше полезных и вкусных запасов на зиму, чтобы не испытывать недостатка во время холодных дней.

И одним из лучших способов для этого является приготовление заготовок в мультиварке. Мультиварка — универсальное устройство, которое позволяет готовить не только основные блюда, но и различные консервированные и вареные продукты.

В этой статье мы представим вам 5 лучших рецептов заготовок на зиму в мультиварке. Они произведут впечатление на ваших гостей своим вкусом и продлят вам удовольствие от разнообразных блюд.

Выбирайте любимые ингредиенты и начинайте готовить вкусные заготовки в мультиварке!

Тушенка в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг свиной грудинки
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• соль и перец

Приготовление:

1. Нарежьте грудинку на порционные куски.
2. Обжарьте мясо на сильном огне до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить еще 5 минут.
4. Включите мультиварку на режим тушения (около 5-6 часов). Добавьте лавровые листья, соль и перец по вкусу.
5. Когда тушенка готова, выбросьте лавровые листья и измельчите мясо в блендере до консистенции тушенки.

Готовую тушенку упакуйте в стерилизованные стеклянные банки и закройте крышками. Храните в прохладном месте.

Совет: Вместо свиной грудинки можно использовать говядину или баранину.

Белки	Жиры	Углеводы
28 г	18 г	0 г

Кетчуп в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

• 3 кг помидоров
• 2 большие луковицы
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 200 грамм сахара
• 150 мл уксуса
• 3 зубчика чеснока
• 1 щепотка куркумы
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка гвоздики

Приготовление:

1. Помидоры и лук нарезать крупно и выложить в мультиварку.
2. Добавить соль, перец и оливковое масло. Запустить тушение на 2 часа.
3. После тушения помидоры и лук перетереть через сито в отдельную емкость.
4. Для соуса соединить сок помидоров с сахаром, уксусом, чесноком, куркумой, корицей и гвоздикой.
5. Всыпать кетчуп в мультиварку и включить режим “топление” на 1 час.
6. Получившийся кетчуп разлить по стеклянным банкам и стерилизовать в духовке при температуре 100 градусов на протяжении 25 минут.

Кетчуп в мультиварке на зиму готов! Полученный продукт можно использовать как самостоятельный соус или для добавления в другие блюда.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков
• 2 большие морковки
• 2 большие луковицы
• 100 мл подсолнечного масла
• 2 ст. л. зеленого горошка (замороженного или консервированного)
• 1 ч. л. соли (по вкусу)
• специи (куркума, кардамон, корица)

Приготовление:

1. Очистить и порезать кабачки, морковь и лук на кубики.
2. Включить мультиварку на режим «Тушение» на 1 час с закрытой крышкой.
3. Добавить все овощи, подсолнечное масло и специи в мультиварку.
4. Добавить зеленый горошек и перемешать.
5. Готовить икру на самом медленном режиме, пока она не станет густой и нежной (около 3-4 часов).
6. Для консервирования, налить икру в стерилизованные банки и закрыть крышками.
7. Держать готовую заготовку в прохладном месте до 1 года.

Подсказка: Добавить более или менее специй для изменения вкуса согласно вашим вкусовым предпочтениям. Кабачковая икра советуется к употреблению в качестве салата или гарнира к мясу.

Варенье в мультиварке на зиму

Простой рецепт варенья из ягод

Для этого рецепта подойдут любые ягоды, свежие или замороженные. Нужно взять 1 кг ягод, 800 г сахара и половину лимона.

Ягоды нужно вымыть и положить в мультиварку, добавить сахар, перемешать и оставить на 2-3 часа для выделения сока. Затем включить режим «Тушение» на 1 час.

Через час добавить лимонный сок и немного натертой лимонной цедры. Продолжить тушение еще на 30 минут. Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Апельсиновое варенье с имбирем

Для этого рецепта нужно 1 кг апельсинов, 600 г сахара, 2 столовые ложки тертого имбиря и 1 лимон.

Апельсины измельчить в блендере или мясорубке. Добавить сахар, перемешать и оставить на 2-3 часа, чтобы ягоды выдали сок. Затем включить режим «Тушение» на 1 час.

В конце часа добавить тертый имбирь и лимонный сок. Продолжить тушение еще на 30 минут. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Кисель из ягод

Для этого рецепта можно использовать любые ягоды. Нужно 1 кг ягод, 800 г сахара и 100 г крахмала.

Ягоды поместить в мультиварку, добавить сахар и перемешать. Включить режим «Тушение» на 30 минут.

После 30 минут добавить крахмал, разведенный в 100 мл воды. Перемешать и продолжить тушение еще на 10-15 минут до загустения киселя. Готовый кисель разливать по стерилизованным банкам и закрывать крышками.

Важно: перед разливанием готовых заготовок в банки, не забудьте их (банки) стерилизовать в кипятке.

• Для стерилизации банок и их крышек предварительно вымойте их с мылом и водой.
• Затем опустите банки с крышками в кипяток на 10-15 минут.
• Вынимайте банки из кипятка и переворачивайте их на чистую полотенце крышкой вниз, чтобы стекала вода.

Лечо в мультиварке на зиму

Рецепт

Лечо (от слова лецо, что в переводе означает «мокрое», то есть соусное блюдо) – это национальное блюдо венгров, которое стало популярным во многих странах мира благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Лечо на зиму в мультиварке – это идеальный способ сохранить яркие вкусы осени и зимы.

1. Первым шагом приготовления лечо на зиму в мультиварке является нарезка всех необходимых овощей. Тонко нарезанный лук, перец и помидоры добавляются в миску мультиварки.
2. Добавляем специи – перец, паприку и соль по вкусу. При желании можно добавить чеснок.
3. Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 3 часа. Если в готовом лечо осталось много жидкости, то можно его еще немного попушить в режиме «Режим жарки».
4. Консервируем готовое лечо на зиму в стеклянные банки и закрываем крышками. Лечо можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев.

Советы по приготовлению

• Для приготовления лечо на зиму в мультиварке очень важно нарезать овощи на одинаковые кусочки, чтобы они одинаково готовились.
• Помидоры лучше брать кислые, чтобы компенсировать сладость перца.
• Если вы не любите сильно острое блюда, то меньше используйте перца и добавьте больше паприки.
• Помимо зимы лечо в мультиварке можно готовить на обед или ужин в любое время года. Его можно подавать горячим или холодным, в зависимости от личных предпочтений.