Стахис, также известный как Чистец Родственный, является членом семейства Asteraceae и происходит из Китая. Это растение используется в китайской медицине уже более двух тысяч лет, и в последнее время оно становится все более популярным в других странах, благодаря своим многочисленным преимуществам для здоровья.

Стахис можно найти в виде маленьких корнеплодов, похожих на артишоки, которые обладают неповторимым сладковатым вкусом. В последнее время эти китайские артишоки стали популярными в качестве доступного и здорового ингредиента для различных блюд.

Но самое удивительное в Стахисе заключено в его лечебных свойствах. Этот растительный продукт обладает множеством полезных свойств, включая улучшение работы пищеварительной системы, защиту костей и сосудов, а также подавление воспаления и улучшение иммунитета. Кроме того, у Стахиса есть и другие медицинские свойства, которые позволяют использовать его в лечении таких заболеваний, как диабет и рак.

Применение стахиса в кулинарии

Описание продукта

Стакис, также известный как чистец родственный или китайский артишок, является растительным корнеплодом с нежной, хрустящей текстурой и немного сладковатым вкусом. Он часто используется в азиатской кухне и становится все более популярным в других частях мира.

Способы приготовления

Стакис можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде, а также добавлять в салаты, супы и другие блюда. Вот несколько способов приготовления стакиса:

• Сырой — нарежьте стакис на тонкие круглые ломтики и добавьте в салаты или используйте как гарнир.
• Очищенный — сначала очистите стакис от кожуры, затем нарежьте на кусочки и добавьте в суп или жареные блюда.
• Отварной — отварите нарезанный стакис до мягкости, затем добавьте к овощным блюдам или к стилю готовки, который требует добавления корнеплодов.

Популярные блюда с использованием стакиса

Стакис можно использовать в широком диапазоне блюд, вот некоторые из них:

1. Корень стакиса суп.
2. Салат со стакисом, огурцами, морковью и соевыми ростками.
3. Жареный стакис с солью и перцем в качестве гарнира.
4. Стакис жареный с овощами в виде запеканки.

Полезность стахиса

Стакис является низкокалорийным продуктом (34 калории в 100 граммах) и содержит витамины С, В и минеральные вещества, такие как калий, кальций и фосфор. Он также содержит пектин, который способствует пищеварению и уменьшению холестерина в крови.

Имя витамина	Содержание (в 100 г)
Витамин С	41 мг
Витамин В6	0,1 мг
Калий	429 мг
Кальций	16 мг

Большое количество минеральных веществ, витаминов и сердечно-сосудистых преимуществ делают стахис важным компонентом вашего рациона питания.

Полезные свойства стахиса, или Китайского артишока

Богатый источник клетчатки

Стакис или китайский артишок содержит много клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить риск заболевания различными видами рака. Клетчатка также уменьшает уровень холестерина в крови и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Поддерживает иммунную систему

Содержащиеся в стахисе витамин С и магний помогают улучшить функционирование иммунной системы. Витамин С является антиоксидантом и защищает клетки от повреждений свободными радикалами. Магний участвует в более чем 300 биохимических реакциях в организме, включая производство энергии в клетках и регуляцию сердечно-сосудистой системы.

Помогает сбросить вес

Китайский артишок низкокалорийный продукт и богат источником клетчатки, что делает его отличным выбором для диет, направленных на снижение веса. Клетчатка стимулирует чувство сытости, уменьшает аппетит и ускоряет метаболизм.

• Богатый источник клетчатки
• Поддерживает иммунную систему
• Помогает сбросить вес

Название питательного вещества	Количество в китайском артишоке
Калории	97 ккал на 100 г
Клетчатка	4 г на 100 г
Витамин С	26,5 мг на 100 г
Магний	20 мг на 100 г

Выращивание стахиса

Подготовка почвы

Стахис отлично растет на песчаных почвах, богатых органическими веществами. Для выращивания стахиса необходимо выбрать место, где культура будет получать достаточно солнечного света. Необходимо обеспечить правильный дренаж, так как корни могут гнить в перенасыщенной водой почве.

Посадка

Стахис можно выращивать как семенами, так и рассадой. Рекомендуется высевать семена весной или осенью, вскапывая их на глубину около 3 см и оставляя между рядами 20-30 см расстояния. При использовании рассады следует сажать растения также на глубину 3 см, но с интервалом между растениями 8-10 см.

Уход за растениями

Стахис нуждается в регулярном поливе, особенно в период роста. Также рекомендуется рыхление почвы после каждого полива, что поможет предотвратить образование коренного грибка. Необходимо контролировать состояние почвы, не допуская ее пересушивания или перенасыщения влагой. В период плодоношения следует удобрять растения натуральными удобрениями.

Сбор урожая и применение

Стахис собирают в течение 2-3 месяцев после появления побегов. Растение сложно потерять из виду, так как его зеленые листья неяркие и темные. При сборе урожая следует быть осторожным, не повредив корни. Стахис можно употреблять как свежим, так и варенным. Он обладает острым, немного сладковатым вкусом и используется в азиатской кухне в качестве приправы, а также как витаминный и диетический продукт.