Спаржа лекарственная – уникальное растение, которое используется в медицине уже более 2000 лет. Это растение, которое выращивают на юге Европы, Азии и Африки, нашло своё применение в лечении самых разных заболеваний.

Изначально спаржа лекарственная использовалась для лечения заболеваний печени и почек, но с течением времени было обнаружено, что она оказывает благотворное действие на весь организм. Сегодня спаржу успешно применяют при лечении диабета, неврозов, гипертонии, болезней костей и суставов.

Несмотря на то, что спаржа является богатым источником витаминов и минералов, главными её преимуществами являются вещества, которые не содержатся в других продуктах. Именно они придают спарже лекарственную ценность и помогают ей эффективно бороться с различными заболеваниями.

В этой статье мы расскажем о 6-ти секретах спаржи лекарственной, которые помогут вам получить максимальную пользу от этого растения.

Секрет 2. Ботаническая справка

Что такое спаржа лекарственная?

Спаржа лекарственная (Asparagus officinalis) – это многолетнее растение из семейства лилейных. Она вырастает до 1,5 метра в высоту и имеет мягкие, игловидные листья. Её цветки небольшие и чисто женского типа. Спаржа лекарственная имеет широкое распространение в Европе, Северной Африке, Сибири и Китае.

Как выглядит спаржа лекарственная?

Спаржа лекарственная имеет мелкие веточки, которые растут из корневища. Они сначала имеют зеленый цвет, но затем становятся более светлыми или белыми, так как растение не производит хлорофилль при отсутствии света. Спаржа лекарственная может быть различной формы – от тонких проволочек до толстых, похожих на палочки.

Какими полезными свойствами обладает спаржа лекарственная?

• Снижает уровень глюкозы и холестерина в крови;
• Повышает иммунитет;
• Поддерживает здоровье печени и почек;
• Укрепляет кости и зубы;
• Нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• Устраняет отеки и помогает избавляться от лишней жидкости в организме.

В спарже лекарственной также есть большое количество антиоксидантов, витаминов и минералов, таких как витамины К, А, С, Е, фолат, калий и магний.

Секрет 3. Какую спаржу используют в пищу?

Белая спаржа

Белая спаржа получается благодаря тому, что рост растения происходит в условиях, когда оно не выходит на свет. Для того, чтобы вырастить белую спаржу, ее закапывают в землю или укутывают специальным материалом. Вкус белой спаржи сладковатый, она более нежная и менее жесткая, чем зеленая.

Зеленая спаржа

Зеленая спаржа — это обычная свежая спаржа. Используется в кухне чаще других видов, потому что она менее капризна к условиям выращивания и доступна круглый год. Ее вкус более насыщенный и острый, чем у белой спаржи, и она более привлекательна для глаз.

• Для того чтобы зеленая спаржа не потеряла своего яркого цвета при приготовлении, ее нужно быстро сварить или поджарить, не оставляя на огне дольше 10 минут.
• Наиболее полезные вещества в зеленой спарже в кончиках, поэтому их необходимо оставлять целыми и не обрезать.

Секрет 4. Распространение спаржи в природе

1. Регионы произрастания

Спаржа является вечнозеленой растительной культурой, распространенной по всему миру. Она предпочитает умеренный климат и растет в регионах с хорошо дренированными почвами. Также она может произрастать на глинистых и песчаных почвах.

2. Способы распространения

Спаржа распространяется в природе различными способами, такими как растительный размножение и семенное размножение. В природе она может распространяться и агрессивным инвазивным способом — когда быстро и без контроля охватывает новые территории.

3. Роль спаржи в природе

Спаржа играет важную роль в экосистеме, обладая множеством полезных свойств, таких как очистка воздуха и почвы от вредных веществ, улучшение почвенной структуры и нормализация роста других растительных культур.

4. Особенности культурного выращивания

Культурное выращивание спаржи произошло не так давно. Первые упоминания о ней появились в Китае еще в III тыс. до н.э. В Европу спаржа попала в XVII веке. Сегодня она является популярной культурой, выращиваемой в различных регионах мира.

• Примечание: Спаржа — полезная и вкусная культура, которая оказывает благотворное воздействие на здоровье человека. Ее не только выращивают и употребляют в пищу, но и используют в косметологии и медицине.

Секрет 5. Применение спаржи

1. Предотвращение сердечных заболеваний

Спаржа содержит антиоксиданты, которые помогают защитить сердечно-сосудистую систему от свободных радикалов. Также она богата калием, который регулирует кровяное давление и нормализует сердечный ритм.

2. Снижение уровня холестерина в крови

Спаржа содержит растительные стеролы, которые блокируют поглощение холестерина в крови и помогают снизить его уровень. Также она богата клетчаткой, которая связывает холестерин и помогает его удалить из организма.

3. Помощь в борьбе с диабетом

Спаржа содержит инулин — растительный полисахарид, который не переваривается в желудке и не повышает уровень сахара в крови. Также она богата калием, который регулирует уровень сахара в крови и повышает чувствительность клеток к инсулину.

4. Положительный эффект на кожу

Спаржа богата витаминами A и C, которые помогают поддерживать здоровую и красивую кожу. Также она содержит глютатион — антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и помогает замедлить процесс старения.

5. Помощь в борьбе с депрессией

Спаржа богата фолатами, которые способствуют выработке серотонина — гормона, ответственного за хорошее настроение и эмоциональное благополучие. Также она содержит магний, который улучшает работу нервной системы и помогает справиться со стрессом.

6. Полезна для пищеварения

Спаржа богата клетчаткой, которая помогает регулировать пищеварение и улучшает работу кишечника. Также она содержит инулин, который способствует росту полезных микроорганизмов в кишечнике и улучшает микрофлору.

Секрет 6. Размещение спаржи на даче

1. Выбор места

Для выращивания спаржи необходимо выбрать место, которое предоставит ей достаточно солнца и хорошо дренированный грунт. Лучше всего подойдет южная или юго-западная сторона участка.

2. Подготовка грунта

Перед посадкой спаржи нужно хорошо подготовить грунт. Его необходимо выровнять, удалить сорняки и камни, и внести органическое удобрение, например, компост. Разработайте глубокий орошаемый слой земли до глубины в 30 см с помощью культиватора.

3. Размещение растений

Сажайте растения спаржи в ряды через 1 метр друг от друга. Расстояние между растениями внутри ряда должно быть примерно 30-40 см. Сажайте корневища растений глубоко, держа верхний слой грунта примерно в 5 см ниже поверхности.

4. Полив

Спаржу следует поливать регулярно и умеренно. Она не должна пересыхать, но и не стоит ее заливать. Желательно поливать утром или вечером, когда солнце не так сильно. В период засухи нужно увеличить количество воды.

5. Уход

Растения спаржи нуждаются в регулярной обрезке отсекая все желтые-оранжевые побеги. Ни в коем случае не используйте гербициды для уничтожения сорняков. Раз в год необходимо удобрять землю из расчета 20 кг на 100 кв.м площади.

6. Сбор урожая

В первый год спаржа не собирается, она вырастает только для того, чтобы укрепиться. Как правило, урожай спаржи можно собирать только через 2-3 года. Начинайте собирать побеги, когда их высота достигнет 15-20 см. При сборе урожая убирайте побег с надломленными ножницами на глубину 2,5 см в землю. Сбирайте урожай каждые несколько дней, чтобы не допустить перерастания побегов и их окаменения.