Шурпа – это традиционный кавказский суп из мяса и овощей, который приготавливается в большом котле на открытом огне. Формула классической шурпы достаточно проста: мясо, овощи, приправы и кипяток. Однако каждый регион Кавказа и даже каждая семья имеет свой секретный рецепт приготовления этого блюда.

Баранина является главным и незаменимым ингредиентом в шурпе по-кавказски. Это мясо, насыщенное вкусом и ароматом, которое имеет большую кулинарную ценность. Основой баранины для шурпы является ребрышко и грудинка, которые обеспечивают богатый мясной вкус супа.

Шурпа – это суп для тех, кто любит сытное и питательное блюдо. В составе шурпы находятся картофель, морковь, лук, томатная паста, чеснок и специи. Все ингредиенты соединяются в одном котле, где и варятся вместе с бараниной. Готовый суп из шурпы имеет насыщенный красный цвет и яркий аромат, который приятно дразнит нюх.

Шурпа из баранины по-кавказски – это незабываемый вкус и аромат, который должен попробовать каждый, кто хоть раз побывал на Кавказе или любит кавказскую кухню.

Ингредиенты для шурпы из баранины

Мясо и овощи

• 1,5 кг баранины (нога или грудинка)
• 2 крупные луковицы
• 2-3 моркови
• 2-3 картофелины
• 1-2 помидора
• 1 красный сладкий перец
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока

Специи и зелень

• 1 столовая ложка зиры
• 1 столовая ложка горчичных зерен
• 1 столовая ложка кумина
• 1-2 лавровых листа
• соли по вкусу
• перец по вкусу
• зелень (укроп, петрушка) по вкусу

Для приготовления шурпы из баранины необходимы вышеперечисленные ингредиенты. Их можно найти в любом продуктовом магазине. Важно подобрать мясо свежее и от качественного производителя, чтобы получить настоящий кавказский вкус блюда. Еще один важный момент — время. Шурпа требует длительного варения (не менее 2-3 часов), так что не рекомендуется готовить ее на скорую руку.

Шурпа из баранины считается одним из самых популярных блюд на Кавказе. Она готовится с использованием местных продуктов и специй, которые придают блюду свой яркий вкус и аромат. Блюдо отличается насыщенностью и сытностью, так что подойдет для людей, которые находятся в условиях жесткого климата или проводят много времени на природе.

Способ приготовления шурпы из баранины

Ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 2 большие луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 2 крупных моркови
• 2 большие картофелины
• 2 помидора
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 литра воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баранину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте к мясу нарезанный кубиками лук и чеснок, нарезанные крупно моркови и картофель.
3. Нарезанные помидоры, томатную пасту и соль и перец добавить в кастрюлю.
4. Добавьте воду и доведите до кипения.
5. Переведите на медленный огонь и варите блюдо на протяжении 2-3 часов, пока мясо не станет мягким.
6. Подавайте горячей со свежей зеленью и ломтиком хлеба.

Приятного аппетита!