Микрозелень — это молодые заросли растений, выращенные из семян, которые собирают уже на первом этапе их роста. Эта мини-зелень содержит дополнительное количество питательных веществ по сравнению с полным зрелым растением. Она содержит в себе большое количество витаминов, минералов и других полезных элементов, поэтому ее называют «витаминной бомбой». И чтобы вырастить микрозелень на окне, нужно всего лишь несколько семян.

В статье мы рассмотрим все аспекты выбора и выращивания семян на микрозелень, начиная от выбора необходимых семян и заканчивая сбором урожая. Мы также расскажем о техниках, которые облегчат процесс выращивания микрозелени для домашнего употребления.

Если вы устали от бесконечных проблем с поиском свежей, качественной зелени, то микрозелень — это идеальное решение. Выращивание семян микрозелени является простым, занимает немного времени и не требует специальных знаний.

Чем отличаются семена микрозелени от обычных?

Микрозелень – это небольшие ростки растений, выращенные из семян. Они имеют высокую питательную ценность и используются в качестве добавки к различным блюдам. В чем же отличие семян микрозелени от обычных?

• Размер: Семена микрозелени меньше, чем обычные семена, так как они не имеют возможности полноценно развиваться до зрелости.
• Цвет: Цвет семян микрозелени может быть отличным от обычных семян той же растительной культуры. Например, у семян гороха для выращивания микрозелени может быть голубой цвет.
• Вкус: Микрозелень имеет интенсивный вкус и аромат, часто более яркий, чем у зрелых растений той же культуры. Вкус семян микрозелени также может отличаться от вкуса обычных семян.

Кроме того, семена микрозелени выращиваются специальным образом, чтобы достичь наилучшего качества. Они обычно высаживаются на специальной подложке, обеспечивающей оптимальную влажность и доступ к кислороду. Выращивание микрозелени тщательно контролируется, чтобы получить высококачественный продукт, который содержит множество полезных веществ.

Как проращивать семена для микрозелени?

Для того, чтобы получить качественную микрозелень, необходимо правильно проращивать семена. Начните с того, что смойте семена холодной водой и оставьте их на ночь в горячей воде.

Затем, разместите семена в контейнере с хорошей вентиляцией, таким, как терракотовый горшок. На дно горшка выложите дренажный слой из гравия или керамзита, затем добавьте слой пергамента или газеты, сверху распределите семена в одном слое. Залейте семена водой и дайте им немного промокнуть.

Следующий шаг — установить контейнер в темное место и покрыв его влажной газетой. Пока семена не проручатся, достаточно осмотреть газету примерно раз в день.

Через несколько дней, когда семена начнут прорастать, нужно убрать газету и поставить контейнер на свет. Хорoshий выбор — окно на восточную или западную сторону.

Важно следить за температурой и влажностью окружающей среды. Следите, чтобы влага не застоявалась в контейнере и не попадала на листья, лишь на корни. После проращивания микрозелень можно собирать и употреблять в пищу.

На бумажных полотенцах

Одним из простых способов выращивания микрозелени дома является использование бумажных полотенец. Для этого вам понадобятся семена, бумажные полотенца, вода и контейнеры.

Сначала поместите семена в чашку или миск и залейте их водой на несколько часов. Затем слегка высушите семена с помощью бумажного полотенца.

Разрежьте бумажные полотенца на квадраты, размером с контейнер, в котором будет выращиваться микрозелень. Положите квадраты в контейнер и немного увлажните водой.

Выложите семена на бумажные полотенца и закройте еще одним слоем полотенца. Убедитесь, что полотенца достаточно увлажнены.

Через несколько дней, вы увидите, как семена начнут прорастать, и микрозелень начнет расти. В этом случае, нужно не забывать, чтобы полотенца всегда были увлажнены.

Когда микрозелень достигнет нужного размера, осторожно вырежьте ее ножницами и используйте в своих блюдах.

В стеклянной емкости

Семена для микрозелени можно выращивать в разных контейнерах, и одним из них является стеклянная емкость. Это удобный вариант для тех, кто хочет наблюдать за процессом роста каждого растения.

Перед началом посева необходимо тщательно промыть емкость и обработать дезинфицирующим средством. Затем на дно емкости нужно выложить грунт и равномерно распределить по нему семена.

Важно учитывать, что в стеклянной емкости нет дренажных отверстий, поэтому необходимо контролировать уровень влажности грунта. Чтобы не допустить переувлажнения, можно использовать распылитель для полива растений.

Кроме того, стеклянная емкость позволяет создать красивый акцент в домашнем интерьере. Растения на микрозелени вырастают очень быстро, поэтому в стеклянной емкости можно создавать различные композиции, меняя их каждые несколько дней.

В грунте

Для выращивания микрозелени в грунте важно подобрать правильный субстрат. Он должен быть легким, питательным и иметь умеренную водопроницаемость. Наиболее подходящими субстратами являются кокосовые волокна, торфяные таблетки или специальные грунты для микрозелени.

Перед посевом необходимо тщательно подготовить грунт. Для этого его нужно просеять и увлажнить. Затем на поверхность грунта необходимо равномерно распределить семена микрозелени и накрыть пленкой для создания тепличного эффекта.

После появления всходов пленку можно удалить и дать растениям расти самостоятельно. Важно следить за уровнем влажности грунта, чтобы не допустить пересыхания или переувлажнения субстрата. При необходимости можно удобрять растения минеральными удобрениями для растущих растений.

• Правильный подбор субстрата – залог успешного выращивания микрозелени в грунте;
• Посев осуществляется на увлажненную поверхность;
• После появления всходов необходимо следить за уровнем влажности грунта;
• Удобрение растений проводятся по мере необходимости.

На субстрате

Семена для выращивания микрозелени можно сеять не только на грунте, но и на специальных субстратах. Это может быть кокосовая койра, перлит, вермикулит, пенополистирол или другой материал.

На субстрате семена прекрасно всхоживаются и растут, получая необходимое количество влаги и питательных веществ. Кроме того, такой метод экономит место и дает возможность выращивать микрозелень в квартире или офисе без необходимости иметь большую грядку.

Для посева на субстрате необходимо его предварительно подготовить: простерилизовать и увлажнить. Затем на поверхность субстрата равномерно распределить семена, слегка надавив на них. После этого субстрат необходимо накрыть пленкой и выдерживать в теплом и ярком месте до появления всхожести.

• Для посева на кокосовой койре необходимо смешать ее с песком и увлажнить.
• Перлит и вермикулит лучше всего использовать в чистом виде, добавив немного воды и удобрений.
• Пенополистирол используют для выращивания грибов, но также можно выращивать на нем микрозелень.

После всхожести субстрат необходимо перенести на свет и поливать, не допуская пересыхания. Через неделю-две микрозелень будет готова для употребления в пищу.