Когда на улице жарко, наш организм нуждается в легком и освежающем питании. В такую погоду идеальным решением может стать таратор, традиционный блюдо национальной кухни многих стран, от Греции до Ливана.

Таратор — это холодный суп на основе йогурта, свежего огурца и зелени. В разных регионах могут присутствовать отличия в составе, однако постоянные составляющие остаются неизменными. Кроме того, его легко приготовить, и это замечательное блюдо отлично подойдет для летнего ланча или ужина на открытом воздухе.

Таратор может быть подан в различных вариациях — как суп, соус или закуска. Классический вариант этого блюда готовится на основе йогурта или кефира, огурца, сухариков и ароматной зелени, что позволяет насладиться его вкусом и освежающим эффектом в жаркий день.

Погрузитесь в мир национальных блюд и попробуйте приготовить таратор. В зависимости от региональной кухни, которой вы хотите следовать, вы можете включить дополнительные ингредиенты в свой рецепт. Однако, главными составляющими таратора останутся йогурт, огурец и зелень, которые придают ему характерный вкус и свежесть.

Ингредиенты для холодного супа «Таратор»

Основные ингредиенты:

• огурцы;
• греческий йогурт;
• грецкие орехи;
• чеснок;
• вода;
• лимонный сок;
• масло оливковое;
• укроп;
• соль и перец по вкусу;

Дополнительные ингредиенты:

• ржаные хлебцы для подачи;
• листья салата;
• оливковое масло для салата.

Таратор — традиционный холодный суп, который готовят в странах Балканского полуострова и на Кавказе. Суп отличается свежим, приятным вкусом и ароматом, идеально подходит для горячих летних дней. Для приготовления «Таратора» необходимы свежие огурцы, греческий йогурт, орехи, вода и некоторые специи.

Помимо основных ингредиентов, для добавления вкуса и аромата в суп можно использовать чеснок и укроп. Дополнительными ингредиентами могут быть ржаные хлебцы для подачи, листья салата и оливковое масло для салата.

Способ приготовления холодного супа Таратор

Ингредиенты:

• Огурцы — 2 штуки
• Чеснок — 2 зубчика
• Грецкие орехи — 50 грамм
• Мята — 10 грамм
• Кинза — 10 грамм
• Петрушка — 10 грамм
• Кефир — 200 мл
• Вода — 100 мл
• Сок лимона — 20 мл
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте огурцы кубиками и положите в миску.
2. Положите мелко нарезанный чеснок.
3. Слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде и измельчите их, добавьте в огурцы.
4. Нарежьте мяту, кинзу и петрушку и добавьте в миску.
5. Добавьте кефир, воду, сок лимона, соль и перец.
6. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на пару часов.
7. Подавайте холодным.

Приятного аппетита!