Гравлакс – одна из самых известных рыбных закусок в Скандинавии. Эта закуска обязательно присутствует на всех праздничных столах в Скандинавии. Гравлакс готовится из свежего, нежного лосося, она сочетает в себе острый и кислый вкус.

Сегодня мы предлагаем вам экспериментировать с рецептом гравлакса, добавив в нее свеклу. В результате получается особенная версия закуски, имеющая красивый насыщенный красный цвет и нежный вкус свеклы.

Наш рецепт гравлакса не только вкусен, но и полезен. Рыба, порезанная на тонкие кусочки, особенно богата омега-3 жирными кислотами, которые приводят в порядок сердечно-сосудистую систему, повышают концентрацию внимания и улучшают память. Свекла обладает антиоксидантными свойствами и полезна при анемии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и даже при депрессии.

Рецепт свекольного гравлакса

Ингредиенты для скандинавской рыбной закуски

Основные ингредиенты:

• Свежая филе норвежского лосося — 500 г
• Свекла — 1 шт
• Соль крупная — 2 ст.л
• Сахар — 1 ст.л
• Растительное масло — 3 ст.л
• Перец — по вкусу

Опциональные ингредиенты:

• Каперсы — 2 ст.л
• Красный лук — 1 шт
• Хлеб тостовый — 4-6 шт
• Сметана или греческий йогурт — 2 ст.л

Способ приготовления скандинавской рыбной закуски — свекольного гравлакса

Ингредиенты:

• 500 г свежего лосося без кожи и костей
• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей чесноковой зелени
• 1 столовая ложка свежего розмарина, измельченного в мелкую пасту
• 3 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка свежего молотого перца
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 свекла среднего размера, очищенная и нарезанная на дольки

Приготовление:

1. Взять свежий лосось и нарезать его на тонкие ломтики длиной около 5-7 см.
2. Смешать в миске чесноковую зелень, розмарин, соль, перец и коричневый сахар.
3. Положить лосося в миску и равномерно обмазать его смесью.
4. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 24-48 часов.
5. Через 24-48 часов лосось станет более твердым и окутанным в ароматное сочетание специй.
6. Осталось только нарезать свеклу на тонкие круги и подать на стол как дополнение к готовому свекольному гравлаксу!

Свекольный гравлакс — это отличное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или гарнира. Это свежий и ароматный способ насладиться вкусом скандинавской кухни. Попробуйте этот рецепт и приготовьте свой свекольный гравлакс уже сегодня!