Супы всегда пользуются большой популярностью как в мире, так и у нас в стране. Они не только вкусны, но и полезны, позволяют получить необходимое количество жидкости и множество питательных веществ. Среди множества видов супов, выделяется суп с брокколи и фрикадельками.

Брокколи – это зеленое овощное растение, богатое фитонутриентами, витаминами и микроэлементами. Этот овощ содержит большое количество витамина С и антиоксидантов, которые помогают укреплять иммунитет и защищать организм от свободных радикалов. Фрикадельки же являются одним из самых популярных видов мясных кулинарных изделий, которые с успехом используются в приготовлении различных блюд в качестве вкусных и питательных ингредиентов.

Сочетание брокколи и фрикаделек в супе создает вкусный и сбалансированный обед или ужин, который можно подавать на стол как в обычный будний день, так и в праздничный день. Здесь главное – подготовить все ингредиенты и приготовить суп.

Ингредиенты для супа с брокколи и фрикадельками

Для супа:

• 1 головка брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 картофелины
• 1 литр бульона (мясной или овощной)
• 150 грамм сливок или сметаны
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла

Для фрикаделек:

• 500 грамм фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 яйцо
• 1/2 стакана сухарей
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Для приготовления супа с брокколи и фрикадельками необходимы свежие и качественные продукты. Кроме этого, рекомендуется использовать бульон сваренный на костях мяса или здоровьесберегающий овощной бульон.

Если хотите, при подаче к супу можно добавить мелко нарубленную зелень свежей петрушки или базилика для аромата и украшения.

Способ приготовления супа с брокколи и фрикадельками

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 300 г брокколи
• 200 г фарша
• 1 литр куриного бульона
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и нарезать картофель, положить в кипящий куриный бульон и варить 15 минут.
2. Добавить нарезанную брокколи, соль и перец по вкусу. Варить еще 10 минут.
3. Вынуть брокколи и картофель из бульона, оставив его на огне.
4. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук и чеснок на масле до золотистого цвета.
5. Смешать фарш с обжаренным луком и чесноком, сформировать небольшие фрикадельки.
6. Добавить фрикадельки в оставшуюся на огне куриную бульон, варить 10-15 минут.
7. Добавить обратно картофель и брокколи, нагреть всю массу.
8. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Суп с брокколи и фрикадельками — это вкусное и питательное блюдо, которое приготовить несложно. Оно идеально подойдет в холодную пору года, когда нужно утолить голод и согреться.