Щи – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Варятся они из кислой капусты, которая может быть свежей либо квашеной. Как правило, к щам добавляют коренья, лук, мясо или рыбу. Однако, настоящие гурманы знают, что щи можно варить также с редькой и помидорами. Такой вариант получается более легким и окутывающим вкусом.

Самое главное в приготовлении щей – это использование свежих продуктов. Не стоит экономить на капусте, лучше всего использовать овощи собственного выращивания. Благодаря этому блюдо получится еще более ароматным и вкусным.

Несмотря на то, что щи – это довольно тяжелое блюдо, все же в нем присутствуют элементы здорового питания. Капуста является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами и минералами. А помидоры и редька дополняют капусту своими вкусовыми качествами и вместе создают непревзойденное сочетание.

Ингредиенты для щей из свежей капусты с редькой и помидорами

Основные ингредиенты:

• Свежая капуста — 1 кг
• Редька — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Колбаса — 300 г
• Сметана — для подачи, по желанию

Для приготовления бульона:

• Мясо (говядина, свинина или курица) — 500 г
• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец горошком — 5-6 шт
• Соль — по вкусу

Для приготовления щей из свежей капусты с редькой и помидорами необходимо подготовить все ингредиенты заранее. В бульон из мяса добавить нарезанные крупными кусками картофель, морковь, лук и колбасу, отварить до готовности.

Отдельно нарезать свежую капусту и удобрениями ее руками, добавить к бульону. Добавить тертую на крупной терке редьку и помидоры, варить щи до готовности капусты. Подавать блюдо горячим, можно добавить сметаны по желанию. Приятного аппетита!

Способ приготовления щей из свежей капусты с редькой и помидорами

Ингредиенты:

• 500 г свежей капусты
• 2 шт помидоров
• 1 шт редьки
• 1 шт луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 л бульона или воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту, лук, помидоры и редьку.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок на среднем огне, до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту и обжаривайте ее до мягкости, помешивая время от времени.
4. Добавьте нарезанные помидоры и редьку, выключите огонь и перемешайте.
5. Залейте капусту бульоном или водой и поставьте на средний огонь.
6. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне 15–20 минут, пока капуста не станет мягкой.
7. Посолите и поперчите по своему вкусу.
8. Готовые щи из свежей капусты с редькой и помидорами подавайте горячими, посыпав рубленой зеленью.