Салат «Мимоза» – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Изначально этот салат готовили из яиц, картофеля, моркови, лука и консервированной скумбрии. За годы своего существования рецептура салата немного изменилась, но его вкус и польза остались неизменными.

Скумбрия – это рыба семейства сельдевых. Она богата полезными веществами, такими как белок, жирные кислоты, железо и витамин В12. Кроме того, мясо скумбрии имеет приятный вкус и аромат, идеально подходящий для приготовления салатов.

Салат «Мимоза» из скумбрии быстро и легко готовится. Он идеально подойдет для праздничного стола или обеда на работе. Процесс готовки не требует особых навыков, а результат порадует не только вкусом, но и красивым внешним видом.

Ингредиенты для салата «Мимоза» из скумбрии:

• Скумбрия копченая — 300 г;
• Картофель — 4-5 штук;
• Лук репчатый — 1 штукa;
• Морковь — 2 штукa;
• Куриное яйцо — 5 штук;
• Майонез — 150 г;
• Зеленый лук — по вкусу;
• Соль и перец — по вкусу.

Смесь скумбрии и картофеля создает неповторимый вкус этого салата. Украсьте блюдо яйцами и зеленью — и он превратится в настоящий праздник на столе. Салат «Мимоза» из скумбрии популярен для новогоднего стола и других праздников.

Способ приготовления салата «Мимоза» из скумбрии

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 4 яйца
• 2 шт. скумбрии
• 1 большая луковица
• 100 г майонеза
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Варим картошку и яйца вкрутую. Остужаем и очищаем от кожуры.
2. Сразу же режем кубиками картофель и выкладываем равномерным слоем на дно формы.
3. Отделяем белую от желтка яиц. Желтки пропускаем через сито, они будут имитировать желтую «среднюю» мимозы.
4. Мелко нарезаем лук и выкладываем его на картофель, не забудьте посолить и поперчить лук.
5. Следующий слой — обжаренные скумбрии, очищенные от костей и нарезанные кубиками.
6. Слой желтков яиц.
7. Снова кубиками нарезаем картошку и выкладываем на желтки. Посолить и поперчить.
8. Следующий слой белков яиц, пропущенных через сито.
9. Последний слой — «средняя» мимоза из желтков.
10. Украшаем салат свежей зеленью и отправляем в холодильник на пару часов.