Пицца — одно из самых популярных блюд в мире. Она настолько разнообразна, что под неё можно подобрать любые ингредиенты в зависимости от вашего вкуса и предпочтений. Веганам, которые исключают из своего рациона продукты животного происхождения, также есть из чего составить свою пиццу. В данной статье мы поделимся рецептом вегетарианской пиццы с брокколи и тофу, и всех необходимых ингредиентах, которые помогут вам приготовить эту самую изысканную и вкусную постную пиццу.

Зачастую веганам приходится искать заменитель мяса, чтобы пицца не казалась им совсем безвкусной и скучной. Именно поэтому мы предлагаем использовать тофу. Это мягкий, творожный продукт, который вкусно сочетается с овощами и специями. Кроме того, добавление брокколи на пиццу придает ей хрустящую и сочную текстуру, а также делает блюдо более полезным и питательным.

Наш рецепт постной пиццы составлен таким образом, чтобы она получилась сытной и вкусной, а также удовлетворила все вкусовые пристрастия. В ней есть место для теста, соуса, овощей, трав и специй. Если вы сторонник здорового образа жизни и заботитесь о своем здоровье, то наш рецепт вам подойдет, ведь он не содержит животных жиров и химических добавок.

Ингредиенты для постной пиццы с брокколи и тофу

Для теста:

• 350 граммов муки
• 1 чайная ложка сухих дрожжей
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 200 мл воды

Для начинки:

• 200 граммов тофу
• 1 штукa брокколи
• 1 крупный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеных трав (базилик, тимьян, орегано)
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 мл томатного соуса

Для подачи:

• 5-6 листьев свежей базилики
• 1/4 чашки оливкового масла

Приготовьте все ингредиенты и начинайте готовить вкусную постную пиццу с брокколи и тофу!

Для теста пиццы:

Мука: Для теста пиццы используйте только высшего сорта муку. Она содержит больше клейковины и лучше подходит для готовки теста. Обычно, на одну пиццу нужно около 300 граммов муки.

Дрожжи: Для того чтобы тесто подошло и было мягким, нужно добавить дрожжи. Вы можете использовать свежие или сухие дрожжи. Сухие дрожжи обычно добавляют к муке, а свежие разводят в теплой воде с небольшим количеством сахара.

Вода: Вода — основной ингредиент в тесте пиццы. Не забудьте, что вода должна быть теплой, но не горячей. Чтобы убедиться, что вода правильной температуры, опустите в нее палец, она должна быть приятно теплой, но не горячей.

Соль: В тесто нужно добавить немного соли, это придаст ему вкус. Обычно на 300 граммов муки требуется примерно половина чайной ложки соли. Если вы используете морскую соль, не забудьте размолоть ее до добавления в тесто.

Масло: В тесто пиццы нужно добавить масло, это придаст ему эластичность и будет улучшать вкус. Для этого обычно используют оливковое масло или другое растительное масло. Добавьте примерно 2-3 столовые ложки масла на 300 граммов муки.

Поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте. Замесите тесто и оставьте на примерно 1-2 часа при комнатной температуре до тех пор, пока оно не увеличится в размере. Готовое тесто раскатайте на пустой поверхности и подготовьте его к начинке.

Для начинки пиццы:

Для постной пиццы с брокколи и тофу нужно подготовить следующие ингредиенты:

• 250 г творога из тофу
• 1 небольшая головка брокколи
• 1 крупный помидор
• 1 маленький лук-шалот
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 лимона
• соль, черный перец
• оливковое масло для обжарки

Начинка готовится очень просто:

1. Брокколи отрываем на мелкие соцветия, варим в подсоленной воде до готовности. Затем обязательно охлаждаем их в холодной воде, для сохранения яркого зеленого цвета.
2. Шалот и чеснок очищаем и нарезаем мелкой соломкой. Разогреваем на сковороде оливковое масло и обжариваем на нем лук с чесноком до золотистого цвета. Затем добавляем брокколи и жарим все вместе еще минуту-две.
3. Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
4. В отдельной миске смешиваем кусочки тофу, обжаренные овощи, помидоры, приправляем солью и перцем по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Теперь, когда начинка готова, можно приступать к изготовлению основы пиццы:

Способ приготовления постной пиццы с брокколи и тофу

Для приготовления данного блюда потребуется:

• Тесто для пиццы — 1 штука
• Брокколи — 1 головка
• Тофу — 150 г
• Томатный соус — 100 мл
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Соль и перец — по вкусу

Инструкция приготовления:

1. Растолките тесто для пиццы и сформируйте круглую форму.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Поместите тесто на противень и распределите томатный соус по всей поверхности теста.
4. Разрежьте брокколи на мелкие цветочки и нарежьте тофу на маленькие кубики.
5. Расположите брокколи и тофу на пиццу, оставив небольшие промежутки между ингредиентами.
6. Полейте все оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу.
7. Поставьте пиццу в духовку на 15-20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
8. Подайте горячей и нарежьте порционными кусочками.

Таким образом, вкусная и полезная постная пицца готова. Попробуйте этот рецепт и вы навсегда запомните его вкус. Приятного аппетита!