Пирожное «Наполеон» с заварным кремом — это одно из самых изысканных и вкусных десертов в мире кондитерского искусства. Оно было придумано французским кондитером Анри Шеррером, который вдохновился современной для него русской кухней. Название пирожного происходит от имени французского императора Наполеона, который любил угощаться сладкими блюдами.

Очаровательное блюдо представляет собой несколько слоев хрустящего слоеного теста, пропитанных ванильным сиропом и прослоенных нежнейшим заварным кремом, который даёт пирожным неповторимый вкус и аромат. Заварной крем — это смесь желтков, сахара, молока, муки и ванили, взбитая до консистенции, напоминающей воздушную массу. Этот крем не только улучшает вкус пирожных, но и обеспечивает им дополнительную питательную ценность.

Попробовать пирожное «Наполеон» с заварным кремом можно в любой кондитерской, однако вариант, приготовленный в домашних условиях, будет более вкусным и полезным. Это прекрасный десерт, который можно готовить и вкусить в любой момент, особенно в холодное время года. Разделите его с друзьями и близкими и получите больше радости и удовольствия от гастрономического опыта.

Ингредиенты для пирожного «Наполеон» с заварным кремом

Слоеное тесто:

• 500 гр пшеничной муки высшего сорта
• 250 гр холодного масла
• 200 мл холодной воды
• 1 ч. ложка соли

Заварной крем:

• 1 л молока
• 10 желтков
• 2 ст. ложки пшеничной муки
• 5 ст. ложек сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 150 гр масла

Способ приготовления пирожного «Наполеон» с заварным кремом

Ингредиенты:

• 500 г пшеничной муки
• 250 г сливочного масла
• 2 яйца
• 200 мл воды
• 2 ст. ложки сахара
• ½ ч. ложки соли
• 1 пачка ванильного сахара
• 500 мл молока
• 5 желтков
• 5 ст. ложек сахара
• 40 г муки
• 1 пачка ванильного сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• пудра для украшения

Шаги приготовления:

1. В миске смешайте муку, соль, сахар и ванильный сахар. Добавьте сливочное масло и воду, замесите тесто.
2. Разделите тесто на 8 частей. Каждую часть раскатайте на тонкий лист.
3. Вырежьте из каждого листа круг, при помощи крышки от кастрюли диаметром примерно 22 см. Выложите на противень для выпечки.
4. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте каждый круг теста по 10 минут. Остудите.
5. Для заварного крема смешайте желтки с сахаром. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
6. В кастрюле смешайте молоко с ванильным сахаром и растительным маслом. Доведите до кипения.
7. Небольшими порциями добавьте молоко в яично-мучную смесь, постоянно помешивая. Верните все в кастрюлю и доведите до толстостенного состояния на среднем огне.
8. Остудите заварной крем.
9. Сложите торт, промазывая каждый слой заварным кремом. Не забудьте пристроить мимо стороны набитый кремом боковой круг из теста. Отправьте торт на 2 часа в холодильник.
10. Посыпьте пудрой перед подачей.