Блины – это национальное блюдо русской кухни, которое существует уже более 1000 лет. Они готовятся из муки, молока, яиц и сахара. Блины могут быть самыми разными: с мясом, сыром, грибами, овощами и даже фруктами. Но настоящую гастрономическую находку представляют фаршированные блины.

Фаршированные блины – это традиционное блюдо русской кухни, которое никогда не выйдет из моды. Они легко готовятся и вариативны в плане начинки. Мы представляем вам рецепт фаршированных блинов с куриной печенью, луком и морковью. Этот нежный и ароматный блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина и займет достойное место на вашем столе.

Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусной и оригинальной идей.

Так что же, узнайте, как приготовить вкуснейшие фаршированные блины:

Ингредиенты для теста фаршированных блинов

Основные ингредиенты:

• мука — 250 г;
• молоко — 500 мл;
• яйца — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст. ложки;
• соль — 1 чайная ложка.

Дополнительные ингредиенты:

• вода — 100 мл;
• сахар — 1 ст. ложка;
• сода — 1 чайная ложка;

Для приготовления теста фаршированных блинов вам потребуются основные ингредиенты. Муку следует просеять через сито, добавить соль и перемешать. В отдельной емкости взбить яйца, добавить молоко и растительное масло, хорошо перемешать.

Постепенно добавляйте муку в жидкую смесь, тщательно взбивая, чтобы не было комков. Полученное тесто оставьте отдохнуть на 10-15 минут.

Дополнительные ингредиенты, такие как вода, сахар и сода, помогут сделать тесто еще более пышным и воздушным, добиваются они замесом ингредиентов с мукой перед приготовлением блинов.

Ингредиенты для начинки фаршированных блинов с куриной печенью, луком и морковью

Куриная печень:

300 грамм куриной печени;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

2 ст.л. растительного масла;

соль и перец по вкусу.

Овощи:

2 морковки;

2 луковицы;

2 ст.л. растительного масла;

соль и перец по вкусу.

Важно: В овощную начинку можно добавить мелко нарезанный зеленый перец и сушеный базилик.

Остальные ингредиенты:

• 250 грамм муки;
• 2 яйца;
• 500 мл молока;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль по вкусу.

Важно: Для того, чтобы блины получились ароматными и вкусными, можно добавить небольшое количество сахара в тесто.

Способ приготовления фаршированных блинов с куриной печенью, луком и морковью

Ингредиенты:

• 250 грамм куриной печени
• 1 средняя морковь
• 1 средний лук
• 10 грамм сливочного масла
• 150 мл молока
• 2 яйца
• 100 грамм муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка куркумы
• По вкусу – зелень (укроп или петрушка)
• По вкусу – сметана

Шаги приготовления:

1. Печень курицы очистить, удалить желчный пузырь и промыть в течение нескольких минут холодной водой. Нарезать на небольшие кусочки.
2. Очистить морковь и нарезать ее кубиками. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Растопить масло на сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
4. Добавить печень и морковь. Обжарить все вместе до мягкости на среднем огне.
5. Остудить немного и взбить в блендере до однородного состояния, прибавив молоко и яйца.
6. Добавить муку, соль и куркуму. Хорошо перемешать, чтобы получить однородное тесто.
7. Смазать сковороду маслом и разогреть на среднем огне. Положить на сковородку одну ложку теста и распределить его равномерно по дну сковороды.
8. Получившийся готовый блин опустить стороной, на которую ложили тесто, на поднос. На свободную сторону блина выложить фарш – поставьте на середину ложку с фаршем. Складываем блин в пакетик, чтобы фарш оказался внутри. Готовим таким образом оставшиеся блины.
9. Подавать блины с куриной печенью, луком и морковью, посыпав свежей зеленью и подав на стол со сметаной.

Приятного аппетита!