Домашний паштет из говяжьей печени со сливочным маслом
Паштет – это блюдо из мяса, рыбы или овощей, мелко нарезанных с добавлением специй и приправ. Изначально это блюдо было приготовлено в средние века для королей и дворянства. Домашний паштет производят из натуральных продуктов, без добавления консервантов и искусственных ароматизаторов.
Говяжья печень – один из самых популярных ингредиентов для приготовления паштета. Это мясо содержит умеренное количество жира и богато протеинами, железом, витаминами группы В.
Для приготовления домашнего паштета из говяжьей печени необходимо растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанную печень до золотистого цвета. Затем все компоненты необходимо перемешать и поместить в форму для выпечки. Паштет готовится в духовке при температуре 180 градусов около одного часа.
Приятный аромат и бархатистая текстура, сочетающиеся с нежным вкусом, делают домашний паштет из говяжьей печени не только идеальным блюдом для ужина или обеда, но и изысканным напитком для приема гостей.
Ингредиенты для паштета из говяжьей печени
Основные ингредиенты:
- Говяжья печень (500 г)
- Сливочное масло (200 г)
- Лук репчатый (2 шт.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Молоко (100 мл)
- Яйца куриные (2 шт.)
- Соль и перец по вкусу
Для украшения:
- Зелень (петрушка, укроп)
- Оливки
Примечание: для приготовления можно использовать различные специи и травы по вкусу. Например, тимьян, розмарин, базилик.
Способ приготовления домашнего паштета из говяжьей печени
Ингредиенты:
- 400 гр говяжьей печени
- 2 луковицы
- 100 гр сливочного масла
- 150 мл белого сухого вина
- 1 яйцо
- 50 мл сливок
- соль, черный перец — по вкусу
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
Разрезаем говяжью печень на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
Лук нарезаем кубиками и также обжариваем до мягкости.
Шаг 2. Приготовление начинки:
- Говяжью печень и лук перемешиваем и перекладываем в блендер.
- Добавляем сливочное масло, белое сухое вино, яйцо и сливки.
- Взбиваем все ингредиенты до однородной массы.
- Добавляем соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3. Запекание:
- Выкладываем полученную массу в форму для запекания.
- Духовку разогреваем до 180°C.
- Запекаем паштет в течение 40-45 минут.
Готовый паштет можно подавать горячим или холодным.