Блины — национальное блюдо русской кухни, обязательное на столе во время Масленицы. Традиционно блины готовятся на кисломолочном или яичном тесте, однако настоящие гурманы предпочитают блины на дрожжевом тесте.

Дрожжевое тесто придает блинам особую мягкость и воздушность, а также сохраняет свежесть в течение более длительного времени. Правильный рецепт и хорошая замеска дрожжей — залог вкусных и ароматных блинов.

Сегодня мы рассмотрим несколько вариантов рецептов блинов на дрожжевом тесте с разными начинками и соусами. А также поделимся секретами замешивания теста и правильного жарения блинов.

Ингредиенты для блинов на дрожжевом тесте

Главные компоненты

Для приготовления блинов на дрожжевом тесте необходимы основные ингредиенты:

• Мука — 300 грамм
• Дрожжи — 10 грамм
• Молоко — 500 миллилитров
• Соль — половина чайной ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Яйца — 2 штуки
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Дополнительные ингредиенты

Чтобы сделать блины более насыщенными и интересными по вкусу, можно добавить дополнительные ингредиенты:

• Сода — половина чайной ложки
• Ванильный сахар — 1 пакетик

Также можно добавить ягоды или фрукты для более оригинального вкуса.

Способ приготовления

Ингредиенты для блинов на дрожжевом тесте несложные, а приготовление не займет много времени. Приятного аппетита!

Способ приготовления блинов на дрожжевом тесте

Шаг 1: Разведение дрожжей

Для начала необходимо развести дрожжи в теплой воде с добавлением небольшого количества сахара и оставить на 5-10 минут до появления пены на поверхности.

Шаг 2: Приготовление теста

Далее, в отдельной миске смешиваем муку, яйца, разведенные дрожжи, соль и сахар. Замешиваем тесто и оставляем его на 1-2 часа для подъема и раскрытия аромата дрожжей.

Шаг 3: Жарка блинов

Нагреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Выливаем ложкой тесто на сковороду и жарим блин до золотистого цвета с обеих сторон. Выкладываем готовые блины на блюдо и подаем к столу.

При желании можно подавать блины со сметаной, медом, вареньем, сыром и прочими начинками.