С понижением температуры становится особенно актуальной тема правильного питания. Зимой наш организм нуждается в большем количестве витаминов и минералов, чтобы поддерживать иммунитет и здоровье. Постный салат из свёклы с черносливом и миндалём — отличный вариант для здорового перекуса в холодное время года.

Свёкла богата антиоксидантами и витаминами C, K и A, которые позволяют бороться со стрессом и укрепляют иммунитет. Чернослив содержит витамин E, калий и железо, а миндаль богат белком и витамином E. Все эти ингредиенты вместе создают вкусный, полезный и сытный салат, который не только улучшит ваше эмоциональное и физическое самочувствие, но также поможет улучшить состояние кожи и волос.

Вот простой и быстрый рецепт этого салата, который можно приготовить даже в условиях зимней спешки:

• 2 средние свеклы
• 100 г чернослива
• 50 г миндаля
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 чайная ложка меда
• Соль и перец по вкусу

Постный салат из свёклы с черносливом и миндалём прост в приготовлении и будет отлично подходить как для перекуса на работе, так и для ужина дома. Желаем вам приятного аппетита и здорового образа жизни!

Ингредиенты для салата из свёклы с черносливом и миндалём

Основные ингредиенты:

• Свежая свёкла — 3 штуки среднего размера
• Чернослив без косточек — 100 грамм
• Миндаль (обжаренный) — 100 грамм

Для заправки:

• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 3 столовые ложки
• Мед — 1 столовая ложка
• Горчица — 1 чайная ложка
• Чеснок (измельченный) — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления постного салата из свёклы с черносливом и миндалём

Ингредиенты:

• 2 свёклы среднего размера
• 100 грамм чернослива без косточек
• 50 грамм миндалей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите свёклу и нарежьте её на небольшие кубики.
2. Залейте свёклу кипятком и варите до мягкости, примерно 15-20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
3. Замочите чернослив в горячей воде на 10 минут. Откиньте на дуршлаг и нарежьте на мелкие кусочки.
4. Обжарьте миндаль на среднем огне до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
5. Смешайте оливковое масло, яблочный уксус и сок лимона. Добавьте соль и перец по своему вкусу.
6. Смешайте свёклу, чернослив и миндаль. Добавьте дрессинг и перемешайте.
7. Дайте постоять салат в холодильнике минимум на 30 минут перед подачей.

Полученный салат обладает богатым вкусом и яркой красочной подачей. Рекомендуется подавать на стол в постное время или как гарнир к основному блюду.