Бузина – это растение, которое часто встречается на наших просторах и издавна используется в народной медицине, косметологии, кулинарии и других областях жизнедеятельности человека. Бузина имеет множество видов и сортов, которые отличаются внешним видом, качеством плодов и лекарственными свойствами.

Одним из самых известных видов бузины является черная бузина, которая по своему внешнему виду отличается от других сортов раскидистыми кустами, темно-фиолетовыми цветами и плодами, похожими на ягоды. Черная бузина обладает ярко выраженными лекарственными свойствами, благодаря которым она является неотъемлемой частью многих препаратов и народных средств.

Еще одним популярным видом бузины является красная бузина. Отличительной особенностью этого сорта являются светло-розовые цветы на густых кистях, а также оранжево-красные ягоды, которые содержат большое количество витаминов и антиоксидантов. Красная бузина обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, она используется для лечения простудных заболеваний, укрепления иммунитета и улучшения пищеварения.

В данной статье мы рассмотрим популярные виды и сорта бузины, ознакомимся с их фотографиями и подробными описаниями, а также узнаем больше о лекарственных свойствах и применении этого ценного растения.

Бузина черная (Sambucus nigra)

Описание

Бузина черная или европейская (Sambucus nigra) – это древесно-кустарниковое растение, достигающее высоты до 6-8 метров. Его кора гладкая и сероватая, а листья яйцевидной формы с острым наконечником и зубчатым краем. Цветки бузины черной белые или кремовые, собраны в плоскую соцветие-зонтик диаметром до 20 см. Плоды представлены голубыми чёрных тонов ягодами в форме маленьких шариков диаметром до 1 см.

Месторасположение

Бузина черная является широко распространенным в Европе и Северной Америке растением. Она встречается в природе на сырых местах, в дикой местности, лесах, рядом с водоёмами. Также может быть выращена в насаждениях в виде декоративного кустарника или для получения ягод.

Использование

Бузина черная используется в медицине, кулинарии, парфюмерии и декоративной широко. Её цветки содержат кверцетин, который препятствует возникновению гриппа и простуды. Плоды бузины используются для приготовления варенья, джемов, сиропов, напитков и крафтового пива. Известно также, что цветки бузины серебристой помогают освежить кожу лица, а из коры бузины делают очищающие маски для лица.

• цветы бузины черной используются для приготовления чая, а также в качестве добавки в коктейли и салаты.
• ягоды бузины черной прекрасно сочетаются с ягодами других растений, например, с крыжовником и черной смородиной.
• из коры бузины черной делают черный краситель для ткани, который использовался в средние века.

Предосторожности

Сухие ягоды и листья бузины черной могут вызвать отравление у человека и животных, поэтому не следует употреблять их в пищу в больших количествах.

Бузина красная, или кистистая (Sambucus racemosa)

Описание:

Бузина красная, или кистистая — это цветущий кустарник или дерево, достигающее в высоту до 5 метров. Его листья имеют состав сложных пальчато-раздельных листьев, а цветки белые или желтые, мелкие, собранные в соцветий округлой или конической формы.

Плоды кустарника представляют собой красные ягоды, созревающие в начале лета.

Распространение:

Бузина красная встречается в северной части Евразии, в том числе в Европе и Азии, а также в Северной Америке.

Применение в пищу:

Плоды красной бузины являются съедобными и обладают кисло-сладким вкусом. Их можно использовать для приготовления джемов, варенья, компотов и других консервированных продуктов.

• Из плодов также готовят настойки, наливки и ликеры.
• Свежие ягоды используются в салатах, а также для приготовления выпечки и десертов.

Бузина канадская, или американская (Sambucus canadensis)

Описание

Бузина канадская – это кустарник или небольшое дерево, достигающее высоты до 6 метров. Листья состоят из 5-7 листочков, длиной до 15 см. Цветы белые или кремовые, собраны в крупные соцветия диаметром до 30 см. Плоды – ягоды диаметром до 6 мм, с голубоватым налетом. Встречается на влажных местах, вдоль рек и озер, на опушках лесов.

Использование в кулинарии

Ягоды канадской бузины можно использовать для приготовления компотов, варенья, джемов, а также для добавления в выпечку и десерты. Также из ягод можно приготовить напитки – настойку, лимонад, сок. Отдельно стоит упомянуть, что канадская бузина сушеная обладает особенным ароматом и используется для приправы различных блюд.

Медицинское применение

Канадская бузина обладает множеством полезных свойств, благодаря чему находит применение в медицине. Ягоды содержат витамины А, С, Е, рутин, каротин, пектин, ксилит, глюкозу, фруктозу, сахарозу, а также органические кислоты и антоцианы. Они помогают укрепить иммунитет, улучшить состояние сосудов, снизить уровень холестерина в крови, бороться с простудными заболеваниями и воспалительными процессами.

• Бузина канадская – это кустарник или маленькое дерево
• Сочные ягоды, которые можно использовать в кулинарии и медицине
• Бузина канадская помогает укрепить иммунитет и бороться с воспалительными процессами

Секреты успешного выращивания бузины

Выбор места для посадки

Для успешного выращивания бузины нужно выбрать правильное место для ее посадки. Кустарник должен расти на солнечном участке с полуденной тенью. Не стоит сажать его рядом с деревьями или другими крупными растениями, так как они могут затенять бузину.

Подготовка почвы

Почва для посадки бузины должна быть плодородной, хорошо дренированной и содержать достаточное количество органики. Перед посадкой следует внести в почву компост или перегной, чтобы обеспечить растению надлежащее питание.

Уход за растением

Бузину нужно регулярно поливать, особенно в период сухости. Также необходимо подкармливать ее удобрениями, особенно во время цветения и плодоношения. Кустарник необходимо обрезать весной, чтобы сформировать крону и убрать поврежденные или больные ветки.

Защита от вредителей и болезней

Бузина может быть поражена различными болезнями и вредителями, такими как паутинный клещ, моноспория и мучнистая роса. Чтобы обезопасить растение, следует регулярно осматривать его на наличие явных признаков повреждения и применять соответствующие меры по борьбе.

Если вы следуете этим простым советам, ваша бузина будет процветать и радовать вас красивыми цветами и вкусными ягодами.