Цикорий — это многолетнее растение семейства астровых, которое может вырастать до 2 метров в высоту. Несмотря на то, что цикорий часто используется при производстве кофе, это растение также подходит для выращивания на даче. В этой статье мы рассмотрим три причины, почему стоит посадить цикорий на своем участке.

По мере того, как все больше людей отказывается от кофе и переходит на здоровый образ жизни, цикорий все чаще используется как замена натуральному кофе. Однако, кроме того, что цикорий подходит для приготовления напитков, он также имеет ряд полезных свойств.

Первая причина, почему стоит посадить цикорий на даче — это его высокое содержание инулина. Инулин — это пребиотик, который способствует здоровью пищеварительной системы и иммунной системы в целом. Его наличие в рационе улучшает обмен веществ и помогает организму более эффективно усваивать питательные вещества.

Вторая причина, почему стоит посадить цикорий на даче — это его способность улучшать сон. Цикорий содержит вещества, которые помогают расслабиться и успокоиться, уменьшая стресс и тревогу. Также цикорий богат антиоксидантами, которые защищают организм от свободных радикалов.

Третья причина, почему стоит посадить цикорий на даче — это его красивый вид во время цветения. Цикорий формирует множество сине-фиолетовых цветков, которые привлекают на свой участок пчел и других полезных насекомых. Более того, цикорий не требует особого ухода и может произрастать даже на не самых плодородных почвах.

Причина первая — красота

Цикорий как украшение дачи

Цикорий — растение с яркими голубыми цветами, которые напоминают маленькие солнца. Он является прекрасным украшением для вашего сада или огорода. Можно высаживать его в группах, чтобы создать яркую и красивую границу или на фоне других растений, чтобы добавить ярких красок в свою композицию.

Цикорий как возможность украшения декоративных композиций

Цикорий может также быть использован для создания декоративных композиций. Сочетание цикория с другими растениями, такими как астильба, клематис или розы, может создать привлекательный и завершенный вид из композиции.

Цикорий как яркий элемент ландшафтного дизайна

С помощью цикория можно также создавать яркие и уникальные элементы ландшафтного дизайна, такие как цветочные клумбы или декоративные ограждения. Безусловно, цикорий — растение с ярким оформлением, привлекающим внимание и добавляющим красок в визуальном плане, а также пополнение вашего коллекции травянистых растений.

Причина вторая — вкус

Нескучные блюда на основе цикория

Цикорий подходит для приготовления разнообразных блюд. Он может быть свежим, жаренным, запеченным или жареным в масле. Из него можно сделать салаты, запеканки, супы и многое другое. Одним из наиболее популярных блюд, которые можно приготовить из цикория, являются запеченные цикории. Цикорий, слегка оливковым маслом, солью и перцем запекаются в духовке и подаются горячими.

Витамины и минералы, содержащиеся в цикории

Цикорий содержит множество витаминов и минералов, которые необходимы для здоровья человека. Он является источником калия, кальция, магния, железа, бета-каротина, а также витамина С и фолиевой кислоты. Из-за всего этого, цикорий может помочь улучшить иммунную систему, повысить уровень энергии и защитить от сердечных заболеваний.

Альтернатива кофе

Цикорий можно использовать как замену кофе. Его корни обычно сушат и жарят, получая в результате напиток, по вкусу напоминающий кофе. Однако, в отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, что делает его более безопасным для людей, чьи организмы не переносят кофеин в больших количествах. Кроме того, цикорий считается более здоровой альтернативой кофе, так как он содержит меньше калорий и имеет более низкий уровень кислотности.

Причина третья — польза

1. Цикорий полезен для пищеварения

Перечень лечебных свойств цикория включает поддержание здорового пищеварения. Цикорий стимулирует выработку желчи и уменьшает воспаление желудка. В результате, цикорий помогает процессу переваривания пищи и разгружает желудок.

Также цикорий обладает пребиотическими свойствами, что означает, что он содержит диетический клетчатый материал, который усиливает рост полезных бактерий в кишечнике.

2. Цикорий снижает воспаление и укрепляет иммунную систему

Цикорий содержит катехины, которые являются мощными антиоксидантами. Антиоксиданты помогают защитить растение от воздействия токсинов и свободных радикалов.

Катехины также помогают снизить воспаление в теле и улучшить иммунную систему.

3. Цикорий богат витаминами и минералами

Цикорий содержит витамины А, В, С, Е и минералы, такие как калий, кальций и железо. Эти витамины и минералы играют важную роль в поддержании здоровой кожи, волос и зрения, а также в кроветворении и правильном функционировании мышц и нервной системы.

Потребление цикория также может помочь вам поддержать здоровое сердце и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Как вырастить цикорий

Выбор места для посадки цикория

Цикорий можно выращивать в саду или на огороде. Он предпочитает рыхлую и плодородную почву, умеренно влажную и освещенную местность. Лучше всего выбрать место с нейтральным или слабокислым грунтом.

Подготовка почвы

Перед посадкой необходимо внести в почву органический компост или перегной. Также можно применить фосфорно-калиевые удобрения. Затем надо прорыхлить почву и удалить камни, корни и другие примеси.

Посев цикория

Цикорий можно посадить весной или осенью. Размещайте семена на глубину не более 2 см и соблюдайте расстояние между рядами 30-40 см. Цикорий быстро прорастает, поэтому в момент возникновения сеянцев следует разрыхлить почву.

Уход за цикорием

Уход за цикорием заключается в регулярном поливе и подкормке. Важно не допустить пересыхания почвы. Желательно проводить прореживание растений, чтобы каждый мог получить достаточно питательных веществ и влаги. В открытом грунте цикорий может расти от 60 до 120 дней, в зависимости от условий выращивания. Готовый урожай можно собирать, когда корни достигнут размера около 2-3 см в диаметре.

Выводы

Выращивание цикория на вашем участке не должно вызвать особых трудностей. За несколько месяцев вы получите свежие корни, которые можно использовать для приготовления салатов, гарниров и других блюд.