Супы — это отличная возможность насытиться витаминами и микроэлементами, особенно в осенне-зимний период. Один из самых вкусных и полезных супов — овощной суп на молочной сыворотке «Сырбушка». Его нежный вкус и аромат, обилие овощей и минимальное количество жира сделали эту закуску популярной в кулинарных кругах.

Для приготовления супа на «Сырбушке» необходимо подготовить свежие овощи, натуральную сыворотку и немного специй. На выходе получается легкий, но питательный суп, который сможет удовлетворить любой вкус. Одним из секретов этого рецепта является использование молочной сыворотки — продукта, который часто остается после изготовления творога или сыра.

Кстати, сыворотку можно приготовить самостоятельно, главное — не пытаться нагреть ее до кипения. Изготовление сыворотки в домашних условиях — замечательный способ получить вторичный продукт и сохранить все ценные вещества из молока. В данном рецепте мы будем использовать готовую сыворотку, которую можно купить в магазине или на рынке.

Ингредиенты для овощного супа на молочной сыворотке «Сырбушка»

Основные ингредиенты:

• 400 граммов картофеля;
• 200 граммов моркови;
• 200 граммов свеклы;
• 100 граммов лука;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 800 мл молочной сыворотки «Сырбушка»;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, перец по вкусу.

Дополнительные ингредиенты:

• зелень (укроп, петрушка);
• 100 граммов куриной грудки (можно заменить на грибы);
• сливочное масло (для подачи).

Способ приготовления овощного супа на молочной сыворотке «Сырбушка»

Ингредиенты:

• 2 литра молочной сыворотки «Сырбушка»
• 2 средних картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 стебель сельдерея
• 100 г свеклы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить и нарезать картофель, морковь, лук, сельдерей, свеклу и чеснок.
2. Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить на нем лук.
3. Добавить к луку остальные овощи и душить их на медленном огне до мягкости в течение 10-15 минут.
4. Влить молочную сыворотку «Сырбушка» и довести до кипения.
5. Уменьшить огонь и тушить суп еще 10 минут.
6. Взбить суп блендером до получения однородной массы.
7. Приправить солью и перцем по вкусу.

Подавать овощной суп на молочной сыворотке «Сырбушка» горячим, посыпав свежей зеленью.