Морковь тушон — это щедро нам подаренный природой продукт, который обладает множеством преимуществ перед другими видами моркови. Это сорт, который отличается своей особенной сладостью и мягкостью, вкусом овоща и даже тонким ароматом.

Кроме того, морковь тушон содержит огромное количество полезных витаминов и минералов, таких как витамин А, С, Е, К, В6, железо, калий, медь и многое другое. Из-за своего богатого состава, морковь тушон особенно популярна в спортивном питании и диестическом рационе.

Морковь тушон можно приготовить на множестве различных способов, начиная от сырой и заканчивая жареным и запеченым. Она идеально подходит для создания салатов, крем-супов, запеканок и других блюд.

В этой статье мы расскажем о многообразии употребления моркови тушон и дадим рекомендации по ее выбору и хранению. Так что, если вы хотите узнать больше о полезных свойствах этого волшебного овоща, продолжайте читать!

История выведения моркови Тушон

Происхождение и первоначальные характеристики

Морковь является одним из самых популярных корнеплодов, которые выращивают на всем свете. Морковь Тушон, которая относится к гибридной моркови, была выведена во Франции. Этот сорт получил свое название от места выведения — г. Тушон во французском департаменте Финистер. Первый сорт был выведен в 1961 году.

Особенность моркови Тушон – в ее форме, цвете и вкусе. Она имеет тонкий конусообразный корень, довольно крупный размер, оранжевый цвет и сладок-ароматный вкус. Сорт был получен перекрещиванием морковей разных национальностей.

Характеристики моркови Тушон

Морковь Тушон отличается от других сортов моркови следующими характеристиками:

• Высокий уровень урожайности;
• Вкус, который позволяет использовать морковь Тушон в кулинарии для приготовления замечательных блюд;
• Хорошая транспортабельность и устойчивость к переработке;
• Содержание каротина в моркови Тушон находится на высоком уровне даже после термической обработки.

Сферы применения

Морковь Тушон используется во многих диетических, кулинарных и лекарственных целях. Продукт обладает высокими противоокислительными свойствами, укрепляет иммунную систему, содержит витамины А, С, B1, B2, B6 и другие важные микроэлементы. Ее также часто используют в производстве косметических средств, которые заботятся о коже и волосах.

Микроэлементы, содержащиеся в моркови Тушон	Содержание в 100г продукта
Витамин А	0,336 мг
Витамин С	6 мг
Калий	260 мг
Магний	30 мг
Железо	0,5 мг

Описание сорта моркови «Тушон»

Характеристика сорта

Морковь «Тушон» является среднепоздним сортом, с периодом вегетации от 120 до 140 дней.

Внешний вид

Корнеплоды «Тушон» достигают длины до 20 см и имеют коническую форму. Окраска моркови насыщенно-оранжевая. Корнеплоды имеют гладкую поверхность. Масса одного корнеплода составляет от 100 до 130 гр.

Вкусовые качества

Морковь «Тушон» обладает сладким вкусом и хрустящей текстурой. Этот сорт прекрасно подходит для приготовления салатов, супов и других блюд.

Условия выращивания

• Для выращивания этого сорта необходима плодородная почва с хорошей дренажной способностью.
• Оптимальная температура для выращивания моркови — от +16 до +20 градусов.
• Для получения хорошего урожая на одном участке можно выращивать этот сорт не ранее чем через 3 года.

Урожайность

Урожайность моркови «Тушон» составляет от 3 до 5 кг с 1 м².

Сроки сбора

Сбор моркови «Тушон» проводят в период от середины сентября до конца октября.

Таблица: сравнительная характеристика сортов моркови

Название сорта	Период вегетации (дней)	Масса одного корнеплода (гр)	Урожайность (кг/м²)
Тушон	120-140	100-130	3-5
Нантес	90-120	80-100	2-4
Красный донец	130-140	150-200	4-6

Характеристика внешнего вида растения и корнеплодов

Морковь Тушон — это двулетнее растение из семейства зонтичных, достигающее высоты 30-60 см. Его стебель прямой, покрытый мягкими волосками, а листья глубоко разрезанные на узкие сегменты, также покрыты мелкими волосками. Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в зонтик.

Одна из особенностей моркови Тушон — это ее корнеплод. Корнеплоды крупные, конусообразной формы, длиной 20-25 см и диаметром 5-7 см. Покрытые гладкой кожурой, они имеют насыщенный оранжевый цвет, богатый каротином. Приятный вкус и сочная структура делают морковь Тушон популярным овощем для приготовления различных блюд.

• Внешний вид растения:
• Стебель прямой
• Листья глубоко разрезанные на узкие сегменты
• Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в зонтик
• Внешний вид корнеплодов:
• Крупные корнеплоды конусообразной формы
• Длиной 20-25 см и диаметром 5-7 см
• Покрыты гладкой кожурой
• Имеют насыщенный оранжевый цвет

Важно отметить, что корнеплоды моркови Тушон являются ценным источником бета-каротина и других витаминов, таких как витамин С и К, а также минералов, включая калий и магний. Их используют для приготовления соков, салатов, десертов и других блюд, а также в качестве сырья для фармацевтической и пищевой промышленности.

Назначение и вкусовые качества клубней

Назначение

Морковь Тушон – это сорт моркови, который выращивают специально для приготовления тушеных и вареных блюд, супов, соусов и салатов. Этот сорт отличается от других сортов моркови более плотными и сладкими клубнями, которые при тушении становятся нежными и сочными.

Вкусовые качества

Клубни моркови Тушон имеют ярко-оранжевый цвет и среднюю длину. Благодаря содержанию сахаров, они отличаются высокой сладостью и легкой терпкостью, что придает блюдам из моркови необычайную пикантность.

Кроме того, морковь Тушон является источником витамина А, который необходим для крепости зрения и укрепления иммунитета. Она также содержит другие важные витамины и минералы, включая витамины группы В, витамин С, калий, железо и магний.

Мягкие и сочные клубни моркови Тушон отлично приспособлены для тушения и варки. Они хорошо сочетаются с мясом, рыбой, птицей, грибами, овощами и сыром. Их можно добавлять в супы, соусы, салаты и другие блюда для придания им сладковатого вкуса и разнообразия.

Таблица: Содержание витаминов и минералов в моркови Тушон

Витамин/Минерал	Содержание на 100 гр
Витамин А	8350 МЕ
Витамин В1	0,06 мг
Витамин В2	0,06 мг
Витамин С	5,5 мг
Калий	250 мг
Железо	0,5 мг
Магний	20 мг

Морковь Тушон: Созревание

Сроки созревания

Морковь Тушон созревает через 100–130 дней после посева. Точный срок зависит от погодных условий и характеристик грунта. Умеренный климат, достаточное количество влаги и питательных веществ помогут ускорить процесс созревания.

Влияние факторов на созревание

Кроме погоды и характеристик почвы, на созревание моркови Тушон влияют такие факторы:

• Глубина посадки: чем глубже морковь заложена в почву, тем дольше будет созревать;
• Плотность посадки: слишком густые насаждения замедляют созревание моркови;
• Уход за растениями: правильный полив, подкормка и прополка способствуют роспуску и созреванию корнеплодов.

Признаки готовности к сбору

Морковь Тушон готова к сбору, когда:

1. Стебель становится сухим и начинает отмирать;
2. Верхняя часть корнеплода почти выходит над землей;
3. Корнеплод приобретает насыщенный оранжевый цвет и становится более сочным и сладким.

Хранение собранной моркови

Чтобы сохранить качество и свежесть моркови Тушон, ее нужно правильно хранить. Для этого корнеплоды должны быть тщательно очищены от грязи и сухих листьев и помещены в ящики или пакеты, которые затем должны быть помещены в прохладное и сухое место. Оптимальная температура хранения — от 0 до 2 градусов выше нуля.

Урожайность моркови Тушон

Морковь Тушон является одним из наиболее популярных сортов моркови, которые выращиваются в современном садоводстве. Этот сорт моркови характеризуется высокой урожайностью, что делает его привлекательным для профессиональных садоводов и любителей.

Урожайность моркови Тушон может достигать до 3-4 кг с одного квадратного метра, что является весьма высоким показателем. Однако, для того чтобы получить такой урожай, необходимо обеспечить растению достаточное количество света, влаги и питательных веществ.

• Особенности выращивания моркови Тушон:
• Подготовка почвы: почва должна быть плодородной, рыхлой и влажной;
• Посев: морковь Тушон рекомендуется сеять в начале апреля;
• Уход за растениями: необходимо регулярно поливать растения, прореживать их, а также подкармливать удобрениями;
• Сбор урожая: морковь Тушон готова к сбору уже после 90-100 дней после посева.

Кроме того, для получения высокой урожайности моркови Тушон необходимо обеспечить ей защиту от болезней и вредителей. Для этого можно использовать средства химической защиты или альтернативные методы, например, выращивание моркови вместе с луком или репой.

Выращивание и уход за морковью Тушон

Выбор места для выращивания

Морковь Тушон любит солнечное место с хорошей вентиляцией и влажностью. Выбирайте для посадки место, которое было выработано не корнеплодами-предшественниками, такими как картофель, свекла или редис.

Подготовка почвы

Морковь Тушон выращивается в плодородной почве без камней и сорняков. Не забудьте подкормить землю перегноем или органическим удобрением. Она должна быть хорошо воздухопроницаемой, чтобы корневая система могла расти свободно.

Посадка

Морковь Тушон следует сажать на глубину 1-1,5 см и соблюдать расстояние между растениями не меньше 10 см. Если вы хотите получить большие корнеплоды, увеличьте расстояние между растениями до 20 см.

Уход за морковью Тушон

• Удаляйте сорняки и подкармливайте растения каждые 3-4 недели.
• Следите за влажностью почвы и поливайте растения регулярно, особенно в жаркую погоду.
• Не допускайте образования корневых головок над поверхностью почвы.
• Если вы заметили возникновение болезней или вредителей, используйте соответствующие средства для борьбы с ними.

Сбор урожая

Морковь Тушон готова к уборке через 100-120 дней после посадки. Когда верхушка корнеплода становится величиной срезанной морковкой, можно начинать сбор урожая.