Сырники — одно из самых народных и любимых блюд наших бабушек и мам. Это простое блюдо, которое можно подавать на завтрак или ужин. Сырники отличаются своим нежным, мягким и сочным вкусом, который не оставляет равнодушным никого.

Конечно, каждая хозяйка имеет свой рецепт приготовления сырников, но в нашей статье мы собрали только лучшие и проверенные временем рецепты, которые помогут вам приготовить сырники таких же вкусных, как и у бабушки.

Ароматные сырные оладьи — это прекрасное блюдо для тех, кто ценит вкус, а также хочет научиться готовить подлинные сырники, которые никого не оставят равнодушным. В нашей статье вы найдете традиционные рецепты, а также некоторые необычные варианты сырников, которые займут достойное место на вашем столе.

Классический рецепт сырников

Ингредиенты:

• 400 гр творога
• 2 яйца
• 3 ст.л. сахара
• 50 гр муки
• 50 гр манки
• 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

1. Творог выложить на марлю, накрыть и оставить на сутки в холодильнике, чтобы он выпустил лишнюю жидкость.

2. На следующий день вынуть творог из холодильника, смешать с яйцами, сахаром и мукой, манкой.

3. Взять по 2 столовые ложки теста и сформировать из него сырники.

4. Разогреть сковороду и на ней расплавить сливочное масло. Обжаривать сырники на умеренном огне до румяной корочки.

Подача:

Классические сырники подаются со свежими ягодами, сгущенным молоком или сметаной.

Этот рецепт считается классическим, потому что сырники готовятся из простых ингредиентов и долгое время был самым распространенным способом приготовления в семейных кругах.

Сырники-пирожки

Что такое сырники-пирожки?

Сырники-пирожки — это неизбежное блюдо для любителей сладких десертов. Это маленькие круглые пирожки, которые наполнены сладкой творожной начинкой.

Как сделать сырники-пирожки?

Сделать сырники-пирожки легко и просто. Начните сделать тесто, добавив муку, яйцо, масло, сахар и щепотку соли. Затем перемешайте все ингредиенты вместе и замешайте тесто до гладкой консистенции. Далее надо сформировать небольшие круглые лепешки, добавить начинку из творога и замкнуть как пирожок. Оставьте на несколько минут, чтобы пойти расстойке и выпекайте в духовке.

Рецепт начинки для сырников-пирожков

• 500 г творога
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 1 пакет ванильного сахара
• 50 г муки
• 50 г сливочного масла
• Щепотка соли

Смешать все ингредиенты в миске и тщательно перемешать, пока начинка не станет гладкой и однородной.

Сервировка сырников-пирожков

Горячие сырники-пирожки подаются с сиропом, джемом или медом. Для большего удовольствия и более роскошного завтрака добавьте йогурт, мускатный орех и фруктовую смесь.

Сырники с сахарной пудрой и ягодами

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• сахарная пудра и ягоды для подачи.

Приготовление:

1. В тщательно вымытую и просушенную посуду выложите творог и к нему добавьте яйца, сахар и соль.
2. Тщательно всё перемешайте и добавьте муку с разрыхлителем.
3. Продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Половину теста используя форму для сырников, выложите на сковороду.
6. Жарьте сырники 3–4 минуты с одной стороны до золотистого цвета, затем разверните и продолжайте жарить еще 2–3 минуты до готовности.
7. Повторите процедуру с оставшимся тестом.
8. Подавайте сырники на стол, посыпанными сахарной пудрой и украшенными ягодами.

Сырники с изюмом

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 3 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка сахара
• 50 г изюма
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

1. В миске смешать творог, яйца, муку, сахар, изюм и хорошо вымешать тесто.
2. Образовать из теста небольшие шарики и слегка приплюснуть.
3. В сковороде разогреть растительное масло.
4. Нежно выложить сырники в сковороду и жарить на среднем огне до золотистой корочки, переворачивая их по очереди.
5. Выложить готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
6. Подавать горячими с медом, вареньем или сметаной.

Сырники с изюмом — это отличный выбор для завтрака или десерта. Они очень вкусные и питательные, а также легко и быстро приготовить. Попробуйте приготовить этот рецепт и вы не пожалеете!

Сырники-пончики во фритюре

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Мука – 2 ст. ложки
• Сахар – 2 ст. ложки
• Яйца – 2 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч. ложка
• Подсолнечное масло – 1 л

Приготовление:

1. Смешайте творог, муку, сахар, яйца и ванильный сахар в однородную массу.
2. Разогрейте масло во фритюре до 170-180 градусов.
3. Формируйте сырники-пончики при помощи столовой ложки, опускайте во фритюр до золотистой корочки.
4. Извлекайте сырники-пончики из фритюр вилкой на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
5. Подавайте на стол с сиропом, вареньем или со сметаной.

Сырники-пончики во фритюре – это оригинальное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на ужин, завтрак или десерт. С такими сырниками можно удивить гостей и порадовать близких. Вкусно, сытно и оригинально!

Сырники с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 2 яйца
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 2 ст.л. муки
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли
• растительное масло (для жарки)

Приготовление:

1. Смешать творог, яйца, овсяные хлопья, муку, сахар и соль в миске.
2. Хорошо перемешать, пока все ингредиенты не станут однородной массой.
3. Нагреть сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
4. Выложить ложкой небольшие порции теста на сковороду и прижать, чтобы сырники стали плоскими.
5. Жарить сырники до золотистой корочки (около 2-3 минут с каждой стороны).
6. Подавать сырники на стол горячими с любимым джемом или вареньем.

Сырники с овсяными хлопьями получаются необычайно вкусными и полезными для организма. Они содержат много белка, кальция и калия, а также придадут ощущение сытости на долгое время. Кроме того, овсяные хлопья придадут сырникам нежный вкус и аромат.

Этот рецепт является отличным способом включить сырники в рацион здорового питания и порадовать своих близких необычным блюдом на завтрак или на десерт. Попробуйте сами и убедитесь, что сырники с овсяными хлопьями станут одним из ваших любимых блюд.

Сырники с солью и укропом

Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 2 яйца
• 1/3 стакана муки
• 1/4 чайной ложки соли
• Пучок укропа для украшения
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Творог протереть через сито, добавить яйца, муку, соль и тщательно перемешать до однородности.

2. Сформировать небольшие сырники при помощи ложки или рук.

3. Разогреть масло на сковороде и обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета.

4. Украсить сырники свежим укропом перед подачей на стол.

Советы:

• Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного муки, чтобы оно не расплылось в процессе жарки.
• Не пережаривайте сырники, чтобы они не сушились и не теряли сочность.
• Можно добавить в тесто мелко нарубленный укроп и получить более насыщенный вкус.

Львовский сырник

Описание

Львовский сырник – это десертный сырок, который приготовлен методом топления на сливочном масле. Благодаря этой технологии сырники получаются очень нежными и мягкими внутри, а снаружи образуется золотистая корочка.

Рецепт Львовского сырника

• 100 гр. творога;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

1. В миске смешать творог, яйца, муку и сахар.

2. Разогреть сковороду на среднем огне и добавить сливочное масло.

3. Вылить массу на сковороду ложкой и распределить по всей поверхности.

4. Жарить сырники до золотистой корочки с каждой стороны (около 3-4 минут).

5. Выложить готовые сырники на тарелку и подать на стол горячими.

Совет повара

Вы можете добавить в тесто для сырников измельченные орехи или цукаты, чтобы придать им необычный вкус и аромат.

Для декорации готовых сырников можно использовать различные соусы: шоколадный, карамельный, клубничный, ягодный.

Также вы можете подавать сырники с медом и свежими ягодами или фруктами – это отличный вариант для завтрака или полдника.