Настойки на спирту – это не только способ сохранить летние ягоды и фрукты на зиму, но и возможность получить ароматный и полезный напиток. Большинство любителей домашних настоек знают, что самые вкусные настойки получаются, если выбрать качественный спирт и свежие ингредиенты.

Многие домашние настойки имеют исторические корни и являются национально-крестьянскими напитками. Они используются для лечения различных заболеваний, а также являются незаменимым атрибутом праздников. В данной статье мы рассмотрим несколько рецептов классических и экспериментальных настоек на спирту.

Чтобы сделать свою домашнюю настойку, нужно обладать минимальными знаниями в химии, иметь простейшую аппаратуру и, конечно, выбрать правильный рецепт. В нашей статье мы предлагаем как классические настойки на вишню, лимон и землянику, так и экспериментальные рецепты настоек на валериану, грецкий орех и даже перец чили.

Кедровая настойка на спирту

Ингредиенты:

• 150 грамм кедровых орехов
• 500 мл спирта (выдержка 40%)
• 100 грамм сахара
• 500 мл воды

Приготовление:

1. Кедровые орехи раздавите и переместите в стеклянную банку.

2. Налейте спирт в банку с кедровыми орехами и закройте крышку. Убедитесь, что орехи полностью покрыты спиртом.

3. Положите банку на 1 неделю в темное и прохладное место. Раз в день встряхивайте содержимое банки.

4. После недели настаивания отфильтруйте полученную смесь через марлю и перелейте в другую стеклянную банку.

5. Разведите сахар в воде и кипятите до растворения сахара. Остудите полученный сироп и добавьте его к кедровому экстракту.

6. Разлейте настойку в стеклянные бутылки и закройте крышками.

Подача:

Подавайте кедровую настойку после еды в качестве дижестива или используйте ее в качестве ингредиента для различных коктейлей.

Настойка клюквы на спирту

Рецепт приготовления настойки

Для приготовления настойки клюквы на спирту понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм свежей клюквы
• 500 мл водки или спирта 40%
• 200 грамм сахара
• 100 мл воды

Сначала необходимо очистить клюкву от листьев и промыть ее в холодной воде. Затем высушить ягоды и переложить их в стерилизованную бутылку из темного стекла.

Водку или спирт развести водой пропорционально 1:1 и налить в бутылку клюквой. Закрыть крышкой и оставить настаиваться в темном месте при комнатной температуре в течение 2-3 недель.

Через неделю после начала настаивания приготовьте сироп. Для этого смешайте сахар и воду, нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем дайте сиропу остыть до комнатной температуры.

После того, как настойка клюквы будет готова, процедите ее через марлю, чтобы убрать все косточки и мякоть. Добавьте в настойку сироп и хорошо перемешайте. Настойка готова к употреблению!

Способы употребления настойки клюквы

Настойка клюквы на спирту — это отличный способ получить полезные элементы из клюквы, которые помогают укреплять иммунитет и предотвращать развитие многих заболеваний.

Рекомендуется принимать настойку клюквы по 1-2 столовых ложек в день перед едой, для укрепления организма и поднятия настроения.

Также настойку можно добавлять в коктейли или просто разбавлять ею воду для создания освежающего напитка.

Настойка клюквы является достаточно крепким напитком, поэтому употреблять ее лучше с осторожностью и в умеренном количестве.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Ингредиенты:

• 500 г черноплодной рябины
• 500 мл 40-градусной водки
• 100 мл сахарного сиропа

Рецепт:

1. Первым делом нужно вымыть рябину и обсушить ее на бумажном полотенце. Далее переложить ягоды в стеклянную банку объемом 1 литр.
2. Залить рябину 40-градусной водкой. Банку закрыть и поставить на 2 недели на прохладном и темном месте.
3. Через 2 недели рябину нужно процедить через марлю. Полученную настойку нужно разлить по бутылкам на 2/3 объема.
4. Оставшееся место нужно заполнить сахарным сиропом (это будет около 100 мл на 1 л настойки). Настойку нужно закрыть и оставить на 10 дней.
5. Через 10 дней настойка готова к употреблению. Хранить ее нужно в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Советы:

• Чтобы настойка получилась особенно ароматной, можно добавить в нее немного корицы и гвоздики.
• Если Вы не хотите делать сахарный сироп, можно использовать обычный сахар. Для этого нужно добавить 150 г сахара на 1 л настойки.
• Настойку из черноплодной рябины можно использовать как аперитив перед едой или как дижестив после еды.

Настойка из калины на спирту

Настойка из калины на спирту – это отличный способ сохранить все витамины и полезные свойства ягод. Калина известна своим высоким содержанием аскорбиновой кислоты, которая помогает укрепить иммунитет и бороться с простудой.

Для приготовления настойки на спирту нужно взять свежие ягоды калины и залить их спиртом (можно использовать водку или ром) в пропорции 1:1.5. Оставить настаиваться в темном прохладном месте на протяжении 1-2 месяцев.

Рецепт настойки из калины на спирту

1. Собрать свежие ягоды калины.
2. Промыть их в холодной воде и обсушить на бумажном полотенце.
3. Положить ягоды в стеклянную банку.
4. Залить спиртом (вожжу, водкой) по пропорции 1:1,5.
5. Закрыть банку крышкой и перемешать содержимое.
6. Оставить настаиваться в темном прохладном месте на протяжении 1-2 месяцев, иногда встряхивая. Отфильтровать через марлю.
7. Готовую настойку разлить в стеклянные бутылки и хранить в прохладном месте.

Настойка из калины на спирту – отличный способ сохранить полезные свойства ягод и получить вкусный и полезный напиток.

Настойка из брусники на спирту

Ингредиенты:

• 500 г свежей или замороженной брусники
• 500 мл спирта (можно использовать водку)
• 200 мл воды
• 200 г сахара

Приготовление:

1. Промойте бруснику и переместите ее в стеклянную банку с твердой крышкой.
2. Добавьте спирт, перетрите ягоды деревянной ложкой и крышку.
3. Оставьте настойку на 3-4 недели в прохладном и сухом месте, отсеивая из нее плоды через 2 недели.
4. Второй этап — подготовка сиропа. Для этого соедините воду и сахар в кастрюле и дайте сахару раствориться на медленном огне, постоянно помешивая. Как только сироп загустеет, уберите его с огня и охладите до комнатной температуры.
5. Смешайте настойку с сиропом и процедите.
6. Готовую настойку оставьте на несколько дней, чтобы все вкусы соединились.

Совет: Если вы хотите подарить данную настойку, оформите бутылку с его контентом свилепсом, в котором она приобретет дополнительную остроту.

Настойка из яблок на спирту

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 1 литр спирта (40%)
• 500 гр сахара
• 1 литр воды
• 1 палочка корицы
• 5 гвоздик

Приготовление:

1. Яблоки мелко нарезать и уложить в большую стеклянную банку (литров на 5-6).
2. Добавить сахар.
3. Залить спиртом.
4. Добавить корицу и гвоздику.
5. Залить водой до горловины.
6. Оставить настаиваться в темном месте при комнатной температуре от 2 до 4 недель.
7. Получившуюся настойку процедить и разлить в бутылки.

Готовая настойка из яблок обладает приятным фруктовым вкусом, яркий цвет и аромат. Ее можно употреблять как самостоятельный напиток, а также использовать как ароматическую добавку в коктейлях, десертах и выпечке. Настойка отлично подойдет для подарка близким и друзьям.

Настойка из красной смородины на спирту

Ингредиенты:

• 1 кг красной смородины;
• 1 литр спирта;
• 2 стакана сахара;
• 2 стакана воды;
• 2 свежих лимона.

Приготовление:

1. Переберите ягоды, вымойте их и просушите.
2. Разрежьте лимоны на четвертинки.
3. Наполните стеклянную банку слоями чередуя смородину и лимон.
4. Влейте спирт, закройте крышкой и оставьте настаиваться в темном прохладном месте в течение 2 недель.
5. После этого нагрейте воду, растворите в ней сахар и добавьте к настою.
6. Просите такой настойку еще 3 недели, периодически встряхивая.
7. Для более насыщенного вкуса можно еще раз перелить настойку через марлю и оставить для последующей фильтрации в течение дня.
8. Готовую настойку доставайте, процедите через марлю и наливайте в бутылочки.

Совет: Хранить настойку желательно в прохладном месте, где нет прямого солнечного света. Настойка из красной смородины на спирту подходит для приготовления красивых коктейлей, а также может заменить десертное вино.

Витамины в составе красной смородины:	Количество в 100 гр продукта:
Витамин С	55 мг
Витамин В1	4 мг
Витамин Б2	0.02 мг
Витамин К	8 мкг
Витамин Е	2 мкг

Помните, что употреблять напитки с алкоголем нужно с умом и не злоупотреблять.

Настойка из вишни на спирту

Ингредиенты:

• 1 кг вишни
• 1 литр спирта
• 400 мл воды
• 500 г сахара

Приготовление:

1. Очистите вишню от косточек и кладите в стеклянную банку.

2. Залейте спиртом и хорошо перемешайте.

3. Оставьте в темном месте на 2 недели, время от времени взбалтывая банку.

4. Через 2 недели сделайте сироп: в кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока сахар не растворится полностью. Оставьте остывать.

5. Слейте спирт из банки, процедите через марлю.

6. Смешайте спирт и сироп, перемешайте.

7. Настойку из вишни на спирту можно употреблять сразу, а можно оставить на несколько недель, чтобы она стала более насыщенной.

Рекомендации:

• Используйте только спелые и свежие вишни.

• Стеклянная банка должна быть чистой и сухой.

• Настойку из вишни на спирту нужно хранить в темном, прохладном месте.

Лимонная настойка на спирту

Описание:

Лимонная настойка на спирту – это ароматный алкогольный напиток, который главным ингредиентом содержит лимонную цедру. Уникальный вкус и аромат придают напитку также сахар, корица и гвоздика.

Рецепт:

Для приготовления лимонной настойки на спирту нужно взять 5-6 лимонов, 1,2 л воды, 1,5-2 стакана сахара, палочку корицы и гвоздику, а также 0,5 литра качественного спирта (в пределах 70 градусов).

Нужно выжать сок из лимонов, а затем заберите у них только цедру. Цедру следует нарезать мелкими полосками и залить кипятком, далее кипятить с гвоздикой и корицей 5-7 минут. После этого нужно отстоять отвар на 20 минут.

Сахар развести в воде и довести до кипения. Далее нужно смешать цедру с отжатым отваром из сахара и развести все это в качественном спирте. Настоять напиток на протяжении трех недель, регулярно его перемешивая.

Сервировка:

Лимонная настойка на спирту подается в качестве дижестива в маленьких стаканчиках. Ее можно дополнить ломтиком лимона для украшения.

Подача и хранение:

Лимонная настойка на спирту должна настаиваться не менее трех недель, чтобы получить интенсивный вкус и аромат. После настаивания, настойку нужно перелить в стеклянную бутылку и хранить в прохладном месте. Хранение должно быть по возможности в темноте, так как свет, как и высокие температуры, может негативно влиять на качество напитка.

Лимонную настойку на спирту можно подавать как самостоятельный напиток, а также использовать как основу для коктейлей.

Сливовая настойка на спирту

Ингредиенты:

• Сливы — 1 кг
• Сахар — 300 г
• Вода — 1 литр
• Спирт — 0,5 литра

Приготовление:

1. Сливы нужно помыть, высушить и разрезать пополам. Удалить косточки.

2. Подготовить сироп, для этого смешать сахар и воду в кастрюле и довести до кипения. Далее нужно убавить огонь и кипятить сироп 10 минут.

3. Добавить к сиропу сливы и варить еще 10 минут.

4. Остудить сироп со сливами и добавить спирт. Хорошо перемешать.

5. Полученную смесь нужно настоять не менее 3 недель в стеклянной банке с плотным крышкой.

Примечания:

• Если у вас нет спирта, вы можете заменить его водкой.
• Чтобы настойка имела насыщенный цвет и вкус, не забудьте использовать только спелые сливы.
• Хранить настойку нужно в прохладном, темном месте.

Количество продуктов	Количество полученной настойки
1 кг слив	0,7-0,8 л настойки

Приятного аппетита!