В народе говорят, что кофе — это напиток бодрости и хорошего настроения. В мире нет человека, который не знал бы, что такое кофе. Сегодня этот напиток является одним из самых популярных в мире, а история его возникновения насчитывает несколько веков.

Кофеин содержащийся в кофе является природным стимулятором, благодаря которому люди чувствуют прилив энергии и бодрости. Но мало кто задумывается о том, каким путем проходит кофе, чтобы попасть в чашку. В этой статье мы рассмотрим процесс выращивания кофейных деревьев, сбора и обработки кофейных зерен, а также детально поговорим о приготовлении вкусного и ароматного кофе.

Погрузимся в мир кофе и узнаем, какие трудности переживают производители кофейных зерен, чтобы предоставить нам возможность насладиться любимым напитком.

Описание кофейного дерева

Внешний вид и размеры

Кофейное дерево относится к растениям семейства Мареновые и может достигать высоты до 10 метров. Обычно дерево имеет округлую крону и гладкий ствол диаметром примерно 30 см. Листья дерева темно-зеленого цвета, гладкие и блестящие, имеют эллиптическую форму и размеры 10-15 см в длину и 6-8 см в ширину.

Цветение и плодоношение

Цветение кофейного дерева начинается, как правило, на третий или четвертый год жизни растения. Цветки дерева белого цвета и имеют форму трубки, размеры около 1,5 см в длину. Плоды кофейного дерева — это ягоды округлой формы, которые начинают созревать через 7-9 месяцев после цветения. Ягоды имеют размеры примерно 1-2 см и содержат кофейные зерна в количестве 1-2 штук в каждой ягоде.

Распространение и выращивание

Кофейное дерево встречается в тропических и субтропических регионах Африки, Азии и Латинской Америки. Оно выращивается на плантациях, в основном, для получения кофейных зерен. Кофейное дерево предпочитает солнечные места и теплый климат. Для выращивания кофе необходима почва с хорошим дренажом и умеренной влажностью. Чуть щелочная почва с пониженным содержанием алюминия и марганца считается оптимальной для роста и развития кофейного дерева.

Интересные факты

• Кофейное дерево может достигать возраста до 100 лет.
• Первые упоминания о кофе датируются VIII веком н.э., однако место рождения растения и точное время его открытия до сих пор неизвестны.
• Знаменитый немецкий композитор Иоганн Себастьян Бах написал два музыкальных произведения, посвященных кофе. Одно из них — «Кофейная кантата» (BWV 211), которую он написал в 1734 году.

Уход за кофейным деревом в домашних условиях

Полив

Кофейное дерево нуждается в регулярном поливе. В жаркий период необходимо его поливать чаще, но не допускать застоя воды в горшке. В зимний период полив нужен умеренный.

Освещение

Кофейное дерево требует яркого, но рассеянного света. В летнее время необходимо защищать его от прямых солнечных лучей, а зимой дополнительно обеспечивать искусственное освещение.

Температурный режим

Кофейное дерево не переносит резких перепадов температуры. Оптимальная температура для него составляет от 18 до 25 градусов в помещении.

Удобрения

Кофейному дереву необходимы удобрения в период с марта по сентябрь. Их необходимо применять каждые 2-3 недели. Это могут быть универсальные удобрения для комнатных растений или специализированные для культуры кофе.

Пересадка

Кофейное дерево пересаживают каждые 2-3 года. Это необходимо делать весной при использовании удобрений. Если необходимо, то можно пересаживать и чаще. При пересадке необходимо обеспечить хорошее дренажное отверстие и новую питательную почву.

Пересадка кофейного дерева

Когда пересаживать кофейное дерево?

Пересадка кофейного дерева зависит от его возраста и размера. Обычно молодые деревья пересаживают каждый год, а затем – каждые 2-3 года. Также, если вы заметили, что корни деревца выглядят перенасыщенными и выходят за горшок, это признак того, что пора пересадить растение.

Как подготовиться к пересадке?

Перед пересадкой необходимо изучить условия выращивания кофейного дерева и подобрать грунт с учетом его потребностей. Лучше всего использовать грунт, содержащий достаточное количество минеральных элементов и питательных веществ.

Также необходимо подготовить горшок или ящик для пересадки. Его диаметр должен быть на 2-3 см больше предыдущего горшка. Перед пересадкой горшок нужно промыть и обезжирить.

Как правильно пересаживать кофейное дерево?

Перед пересадкой необходимо тщательно и аккуратно извлечь деревце из старого горшка. Сделать это можно, перевернув горшок и слегка потрясая его. При необходимости, можно обрезать поврежденные корни. Затем растение помещается в новый горшок на специально подготовленное дно и укрепляется.

После пересадки необходимо выполнять ряд профилактических мероприятий, таких как обильный орошения и устройство теплицы на первые несколько дней.

Правильная пересадка – это залог здоровья растения и его дальнейшего успешного развития.

Подкормки и удобрение кофейного дерева

Значение подкормок и удобрений

Кофейное дерево является растением, требовательным к питательным веществам, поэтому правильное удобрение и подкормки имеют большое значение для выращивания здоровых и урожайных деревьев.

Удобрение способствует усвоению растением необходимых питательных веществ, повышению самообороны и увеличению урожайности. Подкормки помогают поддерживать равномерный рост деревьев, а также предотвращают многие болезни и вредители.

Виды удобрений и подкормок

Для кофе можно использовать как органические, так и минеральные удобрения.

• Органические удобрения. К ним относятся навоз, компост, перегной. Они содержат множество питательных веществ и микроэлементов, необходимых для здорового роста деревьев.
• Минеральные удобрения. Они содержат все необходимые элементы в определенных соотношениях. Кофейное дерево предпочитает калийно-фосфорные удобрения.

Важно подбирать удобрения и подкормки исходя из типа почвы и состояния деревьев.

Расписание подкормок и удобрений

Подкормки проводятся 2-3 раза в году, в период роста и созревания плодов.

Для удобрения используются различные смеси минеральных удобрений, которые должны содержать не менее 15% калия и 5% фосфора.

• Первая подкормка проводится весной, до начала периода роста, используя органические удобрения.
• Вторая подкормка проводится летом, когда на деревьях формируются бутоны. Можно использовать минеральные удобрения.
• Третья подкормка проводится осенью при подготовке деревьев к периоду зимней спячки, используя органические удобрения и минеральные соотношения калия и фосфора.