Кизил обыкновенный — это удивительный плод, который выращивается на территории России и многих стран мира. Скорее всего, вы видели это растение в парках или на дачных участках. Кизил — сладковкусный и кислый плод, который содержит много полезных свойств и используется в отраслях пищевой промышленности и медицины.

На протяжении многих веков кизил использовали как лекарственное растение. Каждый элемент кизила, от сока до коры и листьев, содержит целебные свойства, которые помогают бороться со многими заболеваниями. Кизил богат витаминами С, Р, Е и А, а также микроэлементами и антиоксидантами.

В этой статье мы рассмотрим полезные свойства кизила, его применение в пищевой промышленности и лечении заболеваний. Кроме того, мы рассмотрим способы выращивания и ухода за растением на дачных участках и в садах.

Что это такое?

Кизил обыкновенный — это плодовое растение, которое растет в Центральной Азии, Казахстане, Кавказе, Закавказье и Средней Азии. Он принадлежит к семейству Розовых и имеет множество полезных свойств.

Плоды кизила имеют кисло-сладкий вкус и используются для приготовления компотов, мармелада, варенья, а также в качестве добавки в кисломолочные продукты и каши. Помимо вкуса, кизил ценится за свое богатое содержание витаминов, особенно витамина С, а также антиоксидантов и микроэлементов.

Кроме питательных свойств, кизил также используется в народной медицине как противовоспалительное, желчегонное, жаропонижающее и кровоостанавливающее средство. Однако перед использованием в лечебных целях необходимо проконсультироваться с врачом.

Кизил обыкновенный — это натуральный и вкусный продукт с множеством полезных свойств, который можно добавлять в свой рацион в качестве вкусняшки или для повышения иммунитета и общего здоровья.

Ботаническое описание кизила обыкновенного

Кизил обыкновенный — это многолетний кустарник, который может достигать высоты до 3 метров. Ствол этого растения прямой, оцилиндрованный, до 15 см в диаметре. Кизил имеет многочисленные ветви, которые опускаются к земле и образуют мощную подстилку, защищающую корневую систему от заморозков и возвышающую над землей.

Листья кизила обыкновенного имеют очень необычный цвет. Они зеленые, но к зиме становятся ярко-красными, что придает кизилу декоративный вид. Листья супротивные, эллиптические, с округлым концом, длиной 6-12 см и шириной 2,5-6 см.

Цветки кизила обыкновенного появляются на старых побегах в мае-июне. Они небольшие, белые или кремовые, 5-членные, собранные в основной кистевидный или щитковидный соцветие.

Плод кизила обыкновенного — это ягода, диаметром около 1 см, красного или оранжевого цвета. Внутри находятся две группы мелких семян. Плоды кизила обладают сладким кисло-терпким вкусом, богаты витаминами С, К, РР, каротином, а также микроэлементами — калием, кальцием, магнием и медью.

• Семейство: Кизиловые (Elatinaceae).
• Вид: Кизил обыкновенный (Elaeagnus angustifolia).
• Происхождение: Россия, Китай, Иран.

Вкусовые качества кизила обыкновенного

Сладкий и кислый вкус

Кизил обыкновенный характеризуется сладким и кислым вкусом одновременно. Он имеет свою специфическую кислинку, которая придает ему неповторимый вкус.

Насыщенный аромат

Кизил обладает насыщенным ароматом, который напоминает смесь клубники и клюквы. Аромат этого фрукта вызывает аппетит и улучшает настроение.

Богатство витаминов и минералов

Кизил обыкновенный является источником многих витаминов и минералов, таких как витамин С, витамин А, железо, кальций и калий. Он действует как природный антиоксидант и помогает укрепить иммунную систему.

Польза для здоровья

Кизил обыкновенный благотворно влияет на работу ЖКТ, помогает справиться с запорами и улучшает пищеварение. Он также помогает снизить уровень холестерина в крови и предотвращает развитие атеросклероза.

Разнообразие применения

Кизил обыкновенный можно употреблять в свежем виде, приготовлять на его основе компоты, джемы и мармелады. Из него также готовят вина, ликеры, настойки и эфирное масло, которое используют в косметике и медицине.

Ареал распространения

Кизил обыкновенный является широко распространённым видом и встречается по всей Европе, Азии и Северной Америке. Он произрастает как в континентальном, так и в умеренном климате.

В России кизил встречается на территории от Карелии до Дальнего Востока. Он растет на лесных опушках, полях, на берегах рек и озер, в горах и на равнинах.

Кизил обыкновенный – один из немногих видов, который обитает на всей территории России, начиная от берегов Балтийского моря и заканчивая в глубоких речных долинах.

• Европа
• Азия
• Северная Америка

Континент	Страны
Европа	Россия, Финляндия, Швеция, Норвегия, Германия, Латвия, Эстония, Литва, Польша, Украина, Беларусь и другие
Азия	Россия, Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Узбекистан, Афганистан, Китай, Иран, Ирак и другие
Северная Америка	Канада, США, Мексика и другие

В общем, ареал распространения кизила обыкновенного охватывает большую территорию и является одним из наиболее масштабных среди других растительных видов.

Условия роста и развития кизила обыкновенного

Почва

Кизил обыкновенный предпочитает легкие и хорошо дренированные почвы, богатые минеральными элементами и питательными веществами. Он растет лучше всего на почвах с нейтральной или слегка кислой реакцией. Часто он можно найти на высоких берегах рек и озер, где почва лучше дренируется и имеет больше доступа к кислороду.

Климат

Кизил обыкновенный выдерживает холодные зимы и жаркие лета, что делает его отличным выбором для многих регионов. Однако он не переносит сильных морозов и может потерять листья при температурах ниже -20 °С. Лучше всего он растет в зонах жарких лет и прохладных зим.

Освещение

Кизил обыкновенный любит яркое солнечное освещение и растет лучше всего на открытых местах, не затененных деревьями или другими объектами. Он может выживать в частичной тени, но для максимального роста и урожайности ему нужно яркое солнце.

Влажность

Кизил обыкновенный не любит избытка влаги и может отмирать при затоплении корней. Однако он также не переносит сильной засухи и нуждается в достаточном количестве воды для роста и развития, особенно в периоды сильной жары и засухи. Важно поддерживать умеренную влажность почвы в течение всего сезона.

Требования к почве

Параметр	Описание
pH	Нейтральный или слегка кислый (6-7)
Дренаж	Хороший, почва должна быть хорошо дренированной
Питательные вещества	Почва должна быть богата минеральными элементами и питательными веществами

• Кизил обыкновенный растет лучше всего на легких и хорошо дренированных почвах
• Он предпочитает почвы с нейтральной или слегка кислой реакцией
• Кизил растет лучше всего на открытых местах, не затененных деревьями
• Он нуждается в достаточном количестве воды для роста и развития, но не переносит затопления корней

Особенности агротехники кизила обыкновенного

Полив и удобрение

Кизил обыкновенный любит влажную почву, поэтому нуждается в регулярном поливе, особенно в период плодоношения. Следует избегать затопления корней, но и не допускать пересыхания земляного кома.

Для повышения урожайности и качества плодов необходимо регулярно подкармливать растение. Хорошим выбором будет органическое удобрение. К примеру, компост и перегной отлично подойдут для удобрения кизила, так как они не только содержат необходимые для роста элементы, но и улучшают структуру почвы.

Обрезка и формирование куста

Обрезка кизила необходима для формирования куста и увеличения урожайности. Активно растущие побеги нужно удалять, оставляя сильные и здоровые. Важно также регулярно проводить санитарную обрезку, удаляя сухие и поврежденные ветви.

Формирование куста может проводиться двумя способами: кустарник и стебель. При формировании кустарника необходимо оставлять не менее 4-5 побегов на кусте. При формировании стебля нужно выделять один сильный побег, обезлистить его на длине 40-50 см и формировать крону.

Защита от вредителей и болезней

Кизил обыкновенный, как и любое другое растение, подвержено поражению вредителями и заболеваниями. Для защиты куста можно использовать биологические средства, такие как бактерии и грибки, которые способствуют уничтожению вредных организмов.

Среди наиболее опасных вредителей кизила можно выделить клещей, моли, муравьев и тля. Для борьбы с ними используются химические и биологические препараты. Однако следует помнить, что некоторые средства могут повредить растение, поэтому следует использовать их с осторожностью.

Использование кизила обыкновенного в ландшафтном дизайне

Кизил как элемент озеленения

Кизил обыкновенный широко используется в ландшафтном дизайне в качестве элемента озеленения. Это связано с его декоративными качествами и способностью выдерживать суровые условия среды.

Низкорослые сорта кизила можно использовать для создания живых изгородей и нижних ярусов в многоярусных композициях. Высокорослые сорта пригодны для создания «зеленых стен» или в качестве одиночных деревьев или кустарников.

Кизил как пирамидальное растение

Кизил можно использовать для создания пирамидальных композиций. Для этого необходимо обрезать кустарники и деревья в нужную форму, чтобы они приобрели пирамидальную форму. Такие композиции могут выглядеть впечатляюще на фоне других растений или ландшафтных элементов.

Кизил в качестве элемента реконструкции

Кизил обыкновенный был широко использован в дизайне садов и парков в прошлом. Его можно встретить в исторических садах и парках. Поэтому использование кизила в современном ландшафтном дизайне может также использоваться в качестве элемента реконструкции и сохранения исторической атмосферы.

Кизил как элемент зимнего озеленения

Кизил обыкновенный является зимостойким растением, и его можно использовать как элемент зимнего озеленения. Его яркие ягоды и оставшаяся листва могут стать ярким акцентом на снежном фоне. При этом рекомендуется использовать высокорослые сорта кизила.

Хозяйственное значение кизила обыкновенного

Питательность

Кизил обыкновенный является ценным культурным растением, которое применяется как пищевой продукт и в медицине. Его плоды ягоды содержат огромное количество полезных веществ, таких как витамины С, Е, РР, К, В1, В2, В3, а также каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, фитин, железо, медь, кальций, калий, натрий, магний и много других.

Применение в кулинарии

Фрукты кизила обыкновенного широко используются в кулинарии как основной и второстепенный компонент блюд. Кизил можно добавлять в кисло-сладкие соусы, варенья, джемы, конфитюры, топпинги, смузи, десерты и т.д. Кроме того, кизил можно использовать в качестве специи, добавляя его в блюда как заменитель уксуса или лимонного сока.

Применение в медицине

Кизил обыкновенный считается эффективным природным средством для лечения многих заболеваний. Он помогает облегчить симптомы ОРВИ, укрепить иммунитет, снизить уровень холестерина в крови, улучшить пищеварение, нормализовать уровень артериального давления, улучшить состояние нервной системы и положительно влиять на кожу.

Применение в косметике

Кизил обыкновенный используется в качестве основного или дополнительного компонента в косметических средствах для ухода за кожей. Кизил помогает увлажнить кожу, нормализовать ее функционирование и улучшить ее цвет. Кроме того, экстракт кизила используется в средствах для ухода за волосами, так как он делает их более мягкими, шелковистыми и укрепляет их структуру.

Интересные факты о кизиле обыкновенном

1. Не всегда был съедобным

Изначально ягоды кизила были горькими и даже ядовитыми. Однако, с течением времени и природной селекции, выведены вкусные и полезные сорта.

2. Используется в медицине

Кизил обыкновенный является ценным источником витаминов, микроэлементов и других питательных веществ. Благодаря этому, его ягоды часто используются в медицине для профилактики и лечения многих заболеваний.

3. Иногда называют «китайским кизилом»

Многие люди называют кизил китайским, потому что это растение встречается чаще всего на определенных территориях Китая. Однако это название не совсем точно, потому что в природе обитают и другие виды этого растения.

4. Популярен в кулинарии

Кизил обыкновенный используется в кулинарии как в свежем виде, так и в виде желе, компотов, пирогов, мармелада, варенья и др. Благодаря своему специфическому вкусу, кизил становится все более популярным ингредиентом в различных блюдах.

5. Известен уже тысячи лет

Использование кизила в пищу и в качестве лекарственного растительного сырья было известно еще в Древнем Риме и Греции. Кроме того, кизил упоминается и в древних китайских и индийских текстах. С того времени этот полезный и прекрасный растение становится все более популярным на всем мире.

Химический состав кизила обыкновенного на 100 г

Компонент	Количество
Белок	1,4 г
Жир	0,5 г
Углеводы	17,4 г
Клетчатка	4,7 г
Витамин C	7,5 мг
Железо	1,8 мг