Картофляники являются традиционной украинской закуской, которая широко распространена в наши дни и пользуется огромной популярностью благодаря своей простоте в приготовлении и лакомому вкусу. Они имеют форму оладушек и хрустящую корочку с мягкой начинкой, которая может быть разнообразной: от соленой грибной до сладкой ягодной.

Картофляники являются отличным выбором для перекуса, обеда или ужина, а также могут быть приготовлены на день заранее и взяты с собой на работу, в школу или на прогулку. Рецепт картофляников не только прост в приготовлении, но и позволяет экспериментировать с начинкой, чтобы сделать блюдо более интересным и вкусным.

В данной статье мы рассмотрим шаг за шагом процесс приготовления картофляников, а также предложим несколько вариантов начинки. В конце статьи вы сможете найти полный рецепт с подробными инструкциями, которые помогут вам приготовить эту вкусную закуску.

Ингредиенты для картофляников — оладий из картофеля с начинкой

Картофельное тесто:

• 6 средних картофелей
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка муки
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки

Начинка:

• 200 граммов творога
• 1 яйцо
• зеленый лук или укроп по вкусу
• соль, перец по вкусу

Для приготовления картофляников необходимо выбрать средней величины картофелины, очистить их от кожуры и натереть на мелкой терке. Затем в полученную массу добавить яйцо, муку и соль по вкусу.

В отдельной емкости смешать творог, яйцо, зелень и пряности. По желанию можно добавить немного кубиков сыра.

Следующим шагом необходимо нагреть сковороду с растительным маслом. После этого, ложкой набирать массу картофеля и выкладывать на сковороду в форме небольших блинчиков. На каждый блинчик выложить немного начинки и прикрыть вторым блинчиком. Жарить на умеренном огне до готовности на золотистый цвет с двух сторон.

Подавать картофляники — оладьи из картофеля с начинкой лучше всего горячими, со сметаной и зеленью.

Способ приготовления картофляников — оладий из картофеля с начинкой

Ингредиенты:

• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• соль и перец по вкусу
• 200 г начинки (тушеная капуста, грибы, мясо и т.д.)
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Картофель очистить и натереть на терке. Выжать из него лишнюю жидкость.
2. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать.
3. Сформировать небольшие лепешки из полученного теста (примерно 1-2 ст.л. на лепешку).
4. Расположить на каждой лепешке небольшое количество начинки и закрыть другой лепешкой. Зажать края вместе пальцами.
5. Смазать каждую лепешку маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки на обеих сторонах.

Готовые картофляники можно подавать как отдельное блюдо или добавить к гарниру. Они отлично подходят как для завтрака, так и для обеда или ужина. Попробуйте сделать их с различными начинками, чтобы каждый раз получать новый вкус!