Огурцы — это универсальное овощное блюдо, которое можно использовать в различных блюдах и закусках. Один из самых интересных и незабываемых вариантов огурцов — китайские кисло-сладкие битые огурцы. Это блюдо сочетает в себе и сладость, и кислоту, а также является прекрасным добавлением к приятному обеду или ужину.

Этот рецепт был создан в Китае еще много лет назад и традиционно готовится в разных частях страны. Изначально блюдо создавалось для сохранения огурцов на зиму, но позже оно стало популярным блюдом в китайской кухне и, благодаря вкусу и пользе огурцов, распространилось по всему миру.

Эти огурцы прекрасно сочетаются с китайской кухней, но также могут служить в качестве отдельного изысканного блюда в комбинации с рисом, мясом или овощами. В этой статье мы предоставим вам лучший рецепт китайских кисло-сладких битых огурцов и расскажем о преимуществах этого блюда для вашего здоровья.

Ингредиенты для битых огурцов

Огурцы

Основной ингредиент битых огурцов – это свежие огурцы. Лучше всего использовать огурцы среднего размера, не слишком жесткие и сочные.

Соус

Соус для битых огурцов включает сахар, уксус и соль. Можно добавить чеснок, имбирь и другие специи для придания более насыщенного вкуса.

Маринад

Огурцы нужно залить маринадом, состоящим из воды, соли и уксуса. Можно добавить сахар, перец, имбирь и другие специи для более оригинального вкуса.

Зелень

Битые огурцы могут украсить зелень – укроп, петрушка, кинза, листья мяты.

Овощи

В битые огурцы можно добавить нарезанный болгарский перец, морковь, редис, лук и другие овощи по вашему вкусу. Но главным дополнением всегда останутся свежие огурцы.

Способ приготовления кисло-сладких битых огурцов по-китайски

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 1 большая луковица;
• 3 столовые ложки уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 чайные ложки кунжутного масла;
• 1 чайная ложка красного перца;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление:

1. Огурцы нарезать крупными кусочками и выложить в большую миску.
2. Лук порезать на полукольца и добавить к огурцам.
3. В миску добавить уксус, соль, сахар и перемешать.
4. Чеснок измельчить и добавить к массе из огурцов.
5. Добавить кунжутное масло и красный перец.
6. Накрыть миску фольгой и хорошо перетереть огурцы руками, чтобы они стали мягкими и соединились с другими ингредиентами.
7. Оставить на несколько часов при комнатной температуре, чтобы огурцы настоялись.
8. Переложить массу в стеклянную банку и хранить в холодильнике.

Сервировать кисло-сладкие битые огурцы по-китайски можно на гарнир к основному блюду. Они также отлично подходят к гриль-закускам и могут быть использованны в качестве добавки к салатам.

Этот рецепт кисло-сладких битых огурцов по-китайски очень простой в приготовлении и подходит для любого уровня кулинарного мастерства. Огурцы получаются сочными, а сахар и уксус придают им приятный вкус.