Кабачки – это здоровый и вкусный овощ, который можно готовить на множество различных способов. Один из самых популярных – это кабачковая икра. Она похожа на настоящую икру, но при этом является более полезной для здоровья и не содержит вредных добавок.

Для приготовления кабачковой икры нужно выбрать не только годный продукт, но и дополнительные овощи. Обычно используют помидоры и болгарский перец. Но есть и другие варианты, например, добавить лук или морковь. Главное, чтобы овощи были свежими и вкусными.

Один из самых простых, но в тоже время эффективных способов приготовления кабачковой икры – это запекание в духовке. Уже готовый продукт содержит больше питательных веществ, чем при обычном тушении в сковороде. Кроме того, запекание делает икру более ароматной и насыщенной по вкусу.

А теперь пора приступать к готовке. Доставайте свои любимые овощи и следуйте нашему рецепту, а вы получите невероятно вкусную и полезную кабачковую икру из запеченных овощей!

Ингредиенты для 1 литра кабачковой икры из запеченных овощей

• 2 крупных кабачка
• 1 большой лук
• 2 крупные моркови
• 3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки черного перца
• несколько веточек свежего розмарина
• несколько веточек свежего тимьяна

Для приготовления кабачковой икры из запеченных овощей понадобятся только свежие и качественные ингредиенты. Кабачки должны быть молодыми и твердыми, а лук и морковь – свежими.

Розмарин и тимьян можно заменить на другие травы по вкусу, но именно эти две придают икре особый аромат.

Способ приготовления кабачковой икры из запеченных овощей

Шаг 1: Подготовь ингредиенты

Для приготовления кабачковой икры вам понадобятся:

• Кабачки — 500 г
• Баклажаны — 500 г
• Перец сладкий — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 2 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Шаг 2: Приготовь овощи

Нарежьте кабачки, баклажаны, перец, лук и помидоры мелкими кубиками. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешайте.

Шаг 3: Запекай овощи

Распределите овощную смесь равномерно на противне, закройте его фольгой и запекайте в разогретой до 200°C духовке в течение 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

Шаг 4: Измельчи овощи

Остудите запеченные овощи и измельчите их до состояния пюре. Если икра получится слишком густой, можно добавить небольшое количество томатного сока или воды.

Шаг 5: Подавай и наслаждайся

Кабачковую икру можно подавать как закуску, гарнир или соус к мясу. Приятного аппетита!