Свекла – ценная овощная культура, которую можно длительное время сохранять при соблюдении определенных условий. Однако даже самый здоровый урожай может подвергнуться поражению различными болезнями при хранении, что может привести к серьезным финансовым потерям.

Причиной болезней свеклы, возникших во время хранения, могут стать различные грибковые, бактериальные или вирусные инфекции, а также нарушение температурного режима или влажности в помещении, где хранят овощи. Однако главным фактором, способствующим развитию заболеваний на свекле, является наличие ран, повреждений, сколов и других механических повреждений на поверхности корня.

Прежде чем начинать процесс хранения свеклы, необходимо тщательно осмотреть всю партию на наличие механических повреждений и удалить болезненные корни. Следует обратить внимание на цвет, запах и текстуру оставшейся свеклы во время хранения. Также важно регулярно проводить вентиляцию и проверять влажность в помещении, где хранятся овощи.

Важные дела на этой неделе

В этой неделе у нас запланированы мероприятия, которые помогут улучшить состояние свеклы при хранении.

• Обязательно проверьте условия хранения свеклы. Она должна находиться в прохладном, сухом месте, убедитесь в том, что влажность не превышает определенный уровень. Если вы заметили, что свет в хранилище яркий, то следует затенить его.
• Осмотрите плоды свеклы на наличие возможного поражения насекомыми и гнилью. При обнаружении поражения, свекла должна быть срочно удалена, чтобы остановить распространение болезней.
• Все свеклы необходимо регулярно переворачивать и проверять на наличие повреждений. Если вы находите плохие плоды, то их следует удалить.
• Контролировать температуру в хранилище очень важно, вы можете использовать термометр. Оптимальная температура для свеклы – в пределах 0-2 градусов по Цельсию.
• Важно не забывать о вентиляции хранилища. Помните, что свекла – живая культура, она «дышит», и необходимо обеспечить достаточную вентиляцию.

Помните, что сохранение свежести свеклы требует усилий, следуйте нашим советам, и у вас всегда будет качественная, свежая и полезная свекла!

Южное Подмосковье, 19 неделя

Ситуация с хранением свеклы в Южном Подмосковье на 19 неделе оставляет желать лучшего. Несмотря на то, что к концу мая погода стабилизировалась и на днях уже можно ждать первых заморозков, урожай свеклы по-прежнему не высокого качества. Но даже те урожаи, которые удалось собрать, столкнулись с проблемой хранения.

Основная проблема – гниль свеклы. Ее можно выявить, обратив внимание на следующие признаки:

• шелушение кожуры;
• появление темных пятен на ткани свеклы;
• неприятный запах, свойственный гнили.

Чтобы свекла хранилась как можно дольше и не портилась, необходимо создать оптимальные условия хранения. В первую очередь, следует убедиться, что температура хранилища не превышает +4 градуса по Цельсию. Также важно следить за влажностью – она должна быть в пределах 85-90%. Свекла не должна храниться рядом с овощами и фруктами, их выделения могут вызвать гнилостные процессы. Наконец, хранить свеклу необходимо на поддонах или в ящиках, при этом урожай должен лежать на сухой подстилке из накипи, щебня или песка.

Рекомендуется периодически осматривать свеклу на наличие признаков порчи, а также убирать поврежденные экземпляры и сорняки из ящиков. Еще одним полезным советом для борьбы с гнилью свеклы является обработка урожая раствором мочевины (1 столовая ложка мочевины на 1 литр воды) перед хранением.

Кагатная гниль

Кагатная гниль — это одно из стрессовых заболеваний свеклы, которое может появиться при хранении овощей. Оно вызывается бактерией Xanthomonas campestris и проявляется на поверхности корнеплодов в виде мелких желтых пятен, напоминающих ячмень. Патоген может распространяться на другие овощи, поэтому необходимы меры по борьбе с ним.

Причины появления кагатной гнили:

• Нарушение технологии хранения и условий хранения свеклы — повышенная влажность, низкая температура, недостаточная вентиляция и самопроизвольное потение корнеплодов могут способствовать размножению бактерий;
• Повреждение корнеплодов при сборе, транспортировке или хранении;
• Ослабленный иммунитет свеклы, вызванный некоторыми заболеваниями или воздействием вредителей.

Как выявить кагатную гниль:

1. Обратите внимание на поверхности свеклы, наличие желтых пятен, похожих на ячмень;
2. Ощупайте корнеплоды — при наличии кагатной гнили они окажутся мягкими и влажными;
3. Проверьте сохранность здоровых корнеплодов — зараженные часто начинают быстро разрушаться и портят соседние овощи.

Если вы обнаружили признаки кагатной гнили на своей свекле, отделите ее от здоровых овощей и утилизируйте как можно скорее. А для предотвращения появления болезни, следите за условиями хранения и повреждениями свеклы и проводите регулярный контроль за ее состоянием.

Серая гниль

Серая гниль — это заболевание, наиболее распространенное в хранении свеклы. Она вызвана грибом, и ее признаки легко заметить на поверхности свеклы.

Основные симптомы серой гнили — это появление темных пятен и точек на поверхности свеклы, которые со временем начинают расти и распространяться на всю поверхность, покрывая всю свеклу.

Чтобы предотвратить возникновение серой гнили, необходимо следить за температурой и влажностью в помещении, где хранится свекла. Также важно регулярно проверять свеклу на наличие заболеваний и удалять затронутые образцы как можно быстрее, чтобы не допустить их распространения на здоровую свеклу.

• Симптомы серой гнили:
• Темные пятна на поверхности свеклы
• Распространение пятен по всей поверхности
• Серый налет на поверхности свеклы

Если вы заметили признаки серой гнили на свекле, следует немедленно изолировать заболевшие образцы и проверить все остальные свеклы на наличие заболевания. Отсоедините заболевшие свеклы от здоровых образцов и постарайтесь быстрее избавиться от них.

Белая гниль

Белая гниль является одной из наиболее распространенных болезней свеклы при хранении. Она вызывается грибом Sclerotinia sclerotiorum и проявляется в виде белых или серых липких скоплений на поверхности корнеплодов.

Первые симптомы белой гнили могут проявиться уже во время сбора урожая, но более часто она появляется на стадии хранения. Условия, которые способствуют развитию гриба, — повышенная влажность, высокая температура и плотная упаковка корнеплодов.

Чтобы вычислить белую гниль, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

• наличие белых или серых пятен на поверхности свеклы;
• наличие липкой субстанции на поверхности корнеплодов;
• изменение цвета и текстуры мякоти свеклы, которые становится меньше со временем;
• запах гниющей массы.

При обнаружении признаков белой гнили необходимо немедленно удалить пораженные корнеплоды из хранилища и уничтожить их. Для профилактики болезни рекомендуется соблюдать условия хранения свеклы: сухое и прохладное помещение с хорошей вентиляцией, недопустимость переполнения ящиков, использование материалов, не способствующих задержке влаги на поверхности корнеплодов.

Фомоз

Фомоз — это грибковое заболевание корней свеклы, которое может вызвать серьезный ущерб при хранении. Его причиной является грибок Phoma betae, который развивается в условиях высокой влажности и температуры.

Признаки поражения свеклы фомозом включают в себя: наличие коричневых пятен на поверхности корней; образование гнили и трещин на корнях; и отслоение кожуры от мякоти.

Чтобы предотвратить появление фомоза, свеклу нужно хранить в сухих и прохладных условиях при температуре от 0 до 2 градусов Цельсия. Также рекомендуется осуществлять регулярный контроль состояния свеклы, чтобы своевременно обнаруживать признаки заболевания и предпринимать меры по его лечению.

В случае обнаружения фомоза на свекле, необходимо удалить пораженные участки и обработать оставшуюся свеклу фунгицидами для предотвращения распространения грибка.

Советы по предотвращению фомоза

Шаг	Действие
1	Храните свеклу в сухом и прохладном месте
2	Регулярно осуществляйте контроль состояния свеклы
3	Удаляйте пораженные участки свеклы
4	Обрабатывайте свеклу фунгицидами