Арбузы, эти сочные и сладкие плоды с насыщенным красным мякотью и зеленой эффектной коркой, являются идеальным украшением на любом летнем столе. Однако, вы знали, что у арбузов много интересных свойств и неожиданных фактов?

Давайте заново откроем этот замечательный летний фрукт и узнаем всё, что мы можем о нем. Например, многие люди не знают, что внутри арбуза растет несколько разновидностей плодов: самые известные — семечковые и семенные, но есть и жемчужные, светящиеся и бескосточные сорта арбузов.

А как вы думаете, куда было отправлено более 4 миллионов тонн арбузов в мире в 2018 году? Не удивительно, что такой популярный и сытный фрукт используется не только для еды. Различные части арбуза используются для производства парфюмерии, медицины, артефактов и еще многое другое.

1. Арбузные корки можно употреблять в пищу

Многие люди ограничиваются употреблением только сочного мякоти арбуза, но многие не знают, что полезны также его корки.

1.1 Польза корок

Арбузные корки богаты клетчаткой, витамином С и другими полезными веществами. Они способствуют улучшению пищеварения, помогают избавиться от шлаков и токсинов. Кроме того, корки арбуза включают в себя аминокислоты, которые помогают снижать уровень холестерина в крови.

1.2 Как использовать корки?

Корки арбуза можно использовать в кулинарии. Они отлично подходят для приготовления компотов, джемов, варенья и других консервных изделий. Кроме того, их можно добавлять в салаты и смузи, чтобы придать им дополнительную пикантность и аромат.

Чтобы использовать корки арбуза в кулинарии, необходимо удалить все твердые и зеленые части, оставив лишь красную часть. Затем корки можно порезать на маленькие кубики или ломтиками и добавить в приготавливаемое блюдо.

Важно помнить, что перед употреблением корки арбуза необходимо вымыть и очистить.

2. Мякоть арбуза бывает не только красной

Сорта с белой и желтой мякотью

Когда мы говорим об арбузах, то обычно представляем себе крупные ягоды с ярко-красной мякотью и чёрными семечками внутри. Однако, не все сорта арбузов такие. Некоторые из них имеют мякоть совершенно иного цвета.

Например, есть сорта арбузов, у которых мякоть белого или желтого цвета. Они не только выглядят необычно, но и имеют свои особенности по вкусу. Кроме того, такие арбузы отличаются от обычных еще и внешне, благодаря чему может быть легче их отличить друг от друга.

Розовая мякоть

Кроме белой и желтой, существуют еще и варианты мякоти в других оттенках. Например, розовая мякоть — довольно распространенный вариант у некоторых сортов. Она может быть как более светлой, так и более насыщенной.

Как правило, сорта арбузов с розовой мякотью более сладкие, чем с красной. Их можно использовать для приготовления не только десертов, но и освежающих напитков, смузи и салатов.

Зеленая мякоть

Меньшинство сортов арбузов, но все же существуют те, у которых мякоть имеет зеленый цвет.

Обычно такие арбузы имеют небольшую длину и более овальную форму, чем традиционные ягоды. Внутри они могут содержать как зеленую, так и красную мякоть, но в любом случае они отличаются от своих красных собратьев радикально.

3. Существуют сорта арбузов без косточек

Для многих людей одной из самых неприятных частей при еде арбуза является отделение косточек. Но не все сорта арбузов имеют косточки, поэтому их можно есть без неудобств.

Разновидности безкосточных арбузов

Существует несколько видов безкосточных арбузов. Они смогли появиться благодаря генетическим изменениям, которые легко реплицируются. Некоторые виды безкосточных арбузов имеют мясистые семена, которые можно есть вместе с плодом, но они не имеют жесткой кожуры, как косточки.

Среди распространенных безкосточных сортов арбузов можно назвать «Синишкин радость», «Танго», «Кристаллическая форма», «Свит Вотермелон» и «Сувинг».

Польза безкосточных арбузов

Как и обычные арбузы, безкосточные арбузы богаты витаминами В, С и А, а также содержат полезные антиоксиданты и минералы, которые помогают укрепить иммунную систему и защитить организм от свободных радикалов. Большим плюсом является возможность употреблять безкосточные арбузы в пищу без ограничений и отказа от удовольствия от этого сладкого и сочного фрукта.

4. В Оклахоме арбуз признали овощем

Несмотря на то, что арбуз обычно относят к фруктам, в Оклахоме существует закон, согласно которому арбуз признаётся овощем.

Фактически, это относится к налогообложению: растение, которое считается овощем, не облагается налогом в Оклахоме.

Этот закон, однако, не имеет никакого отношения к тому, считается ли арбуз фруктом или овощем в биологическом смысле. Хотя арбуз содержит много сахара, он всё же растёт на земле и не имеет семян, как это обычно бывает у фруктов.

• В законе Оклахомы о том, что арбуз — овощ, имеется следующая формулировка: «Овощем включают в себя этически, корнеплоды, шток-овощи, зеленые овощи, овощные плоды, тыквенные, баклажаны, огурцы, и луковицы».

Таким образом, арбуз в Оклахоме является овощом не потому, что это фактический ботанический факт, а просто потому, что законодатели штата решили так.

5. Арбуз на 92% состоит из воды

Невероятно, но факт — большинство массы арбуза — это вода. В среднем, 100 грамм арбуза содержит 92 грамма воды. Это отличает арбуз от многих других фруктов и ягод, которые содержат более плотную структуру.

Такое большое количество воды отлично подходит для увлажнения организма в жаркие летние дни. Из-за этого, арбуз часто употребляется как напиток для быстрого обновления водно-солевого баланса в организме.

На этом же основании может быть причина радости для тех, кто старается следить за своей фигурой — арбуз является низкокалорийным продуктом, так как его содержимое воды значительно снижает число калорий в 100 граммах продукта.

6. Арбузы нужно обязательно мыть перед едой

Несмотря на то, что кожуру арбуза не едят, перед тем как приступить к нарезке и употреблению мякоти, обязательно нужно мыть плод. Это связано с тем, что арбузы могут быть обработаны различными химическими веществами, которые не безопасны для здоровья человека. Также на поверхности арбуза могут находиться бактерии и другие микроорганизмы, которые также не стоит поглощать вместе с мякотью.

Для того чтобы мыть арбуз, достаточно использовать теплую воду и щетку или губку. Хорошо помытый арбуз станет более безопасным для употребления и сохранит свой естественный вкус и аромат.

7. Арбузы снижают холестерин

Холестерин — это важный элемент для жизнедеятельности человека, но его избыток может привести к серьезным заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Чтобы избежать этого, необходимо контролировать уровень холестерина в крови. Один из способов снижения уровня холестерина — это регулярное употребление арбузов.

В арбузах содержится вещество, называемое цитруллин. Эта аминокислота помогает расширять сосуды и понижать давление, что способствует уменьшению уровня холестерина. Также, арбуз очищает печень, что также влияет на улучшение метаболизма липидов. Если вы страдаете повышенным уровнем холестерина, добавьте арбузы в свой рацион.

• Арбузы содержат мало калорий, поэтому не влияют на набор лишнего веса.
• Они богаты витамином С и антиоксидантами, которые улучшают состояние кожи и волос.
• Арбузы содержат калий, который снижает риск развития почечных камней.

8. Сладость арбуза можно измерить

Как вы можете измерить, насколько сладок арбуз, если у вас нет опыта определения вкуса? В науке существует инструмент, который называется рефрактометр. Это устройство определяет уровень сахара в сочных фруктах и овощах, таких как арбуз.

Рефрактометр работает на принципе использования показателя преломления (закона Снеллиуса), который измеряет скорость, с которой свет проходит через жидкость. Чем больше сахара в жидкости, тем выше показатель преломления.

Если вы хотите определить сладость арбуза вручную, вы можете использовать градуированный манометр, который измеряет уровень сахара. Вы должны использовать кусочек арбуза, который предварительно был измельчен и пропущен через фильтр. Затем вы должны поместить его в прибор и измерить уровень сахара.

В любом случае, если вы ищете способ определить, насколько сладок ваш арбуз, существует множество способов делать это. Но используя рефрактометр или манометр, вы получите наиболее точные и достоверные показатели.

9. Арбузы бывают не только круглыми

Многие люди привыкли видеть арбузы только круглой формы, но на самом деле существуют арбузы различных форм и размеров.

Арбузы в форме сердца

Некоторые виды арбузов имеют форму сердца. Этот вид арбуза обладает большой сладостью и мягкой консистенцией. Такой арбуз идеально подходит для приготовления десертов и напитков.

Арбузы с овальной формой

Также существуют арбузы с овальной формой. Хотя, они могут выглядеть не так привлекательно, как классический круглый арбуз, но они обладают более высокой концентрацией сока и сахара. Такие арбузы хороши для приготовления соков и коктейлей.

• Арбузы с формой дикой ягоды
• Арбузы в форме цилиндра
• Арбузы в форме яблока

Также существуют арбузы с формой дикой ягоды, цилиндра и даже яблока!

Такие разнообразия арбузов позволяют выбрать наиболее подходящий для определенных целей в кулинарии и наслаждения вкусом этого сочного фрукта.

10. Из арбуза можно создавать произведения искусства

1. Скульптуры

Арбузы могут использоваться не только в качестве освежающего летнего десерта, но и для создания удивительных скульптур. Художники и скульпторы со всего мира используют арбузы, чтобы создавать необычные и забавные произведения искусства, которые становятся настоящей достопримечательностью.

Например, в Японии проводятся гонки на скорость резки арбузов, где участники вырезают из арбуза фигуры животных и птиц.

2. Плетение корзин

Арбузная корзина – это фантастическое украшение, которое добавит оригинальности любому интерьеру. Для ее создания можно использовать целый арбуз или несколько маленьких, которые соединятся между собой.

Арбузные корзины издревле были распространены в Азии и испокон веков использовались для хранения продуктов.

3. Картины и фотографии

Арбузы являются отличным объектом для фотографов и художников. На фоне полей с арбузами можно создать множество красивых снимков.

Также некоторые художники используют арбузы как источник вдохновения для своих картин. Например, американская художница Тила Челинска создала целую серию картин на тему арбузов, которые стали популярными во всем мире.

11. Арбузы бывают не только зелеными

Разнообразие окраски арбузов

Многие из нас представляют арбузы зеленым, с полосками ярко-красного цвета. Однако, на самом деле, окраска арбузов может быть разнообразной: от светло-зеленого до глубокого пурпурного. Интересно, что не только мякоть, но и кожура может иметь необычную окраску.

Популярные виды окраски

Самым известным по окраске является арбуз «Кримсон Свит», который обладает ярким красным цветом мякоти, с золотистыми точками. Также существуют сорта арбузов с зеленой мякотью, например, «Грин Флеш». В Египте встречаются арбузы с желтой кожурой, которая совершенно не похожа на обычный «зебровый» арбуз.

• Арбуз «Бэби-долл» имеет желто-зеленую кожуру и ярко-красную мякоть.
• Арбуз «Дулитл» обладает белой мякотью и розовыми пятнами на кожуре.
• Арбуз «Юнистар» имеет зеленую кожуру и красно-желтую мякоть.

Таким образом, арбузы могут приятно удивлять своими необычными окрасками и не ограничиваться общепринятой зеленой окраской.

Что еще нужно знать об арбузах?

Богатство питательных веществ

Кроме очевидной выгоды в виде низкой калорийности (менее 50 калорий на 100 грамм), арбуз является источником важных питательных веществ, таких как витамин С, витамин A и калий.

Витамин С помогает поддерживать иммунную систему, улучшает здоровье кожи и играет важную роль в заживлении ран.

Витамин А синтезирует ретинол, который необходим для зрения и роста.

Калий является электролитом, который помогает контролировать уровень жидкости в организме и поддерживает сердечную функцию и здоровье мышц.

Легкое приготовление

Арбузы легко нарезать и подавать для употребления, в отличие от некоторых других фруктов, которые нужно чистить и чистить.

Также арбузы легко добавлять во многие блюда, такие как салаты и десерты, или использовать для приготовления свежего сока или коктейлей.

Здоровье мочевого пузыря

Арбуз содержит множество важных компонентов, которые могут помочь поддержать здоровье мочевого пузыря и профилактику инфекций мочевых путей.

Один из таких компонентов — лицин, аминокислота, которая помогает лечить инфекции мочевых путей и поддерживать здоровье мочевого пузыря.

Содержание питательных веществ в 100 гр арбуза

Название питательного вещества	Количество, мг
Калории	30
Белки	0.6
Жиры	0.2
Углеводы	7.6
Клетчатка	0.4
Кальций	7
Железо	0.4
Магний	10
Фосфор	11
Калий	112
Витамин C	8
Витамин A	569