Каждую осень перед холодами, мы задумываемся о том, как сохранить вкус подсолнухового лета на зиму. Так появляется много рецептов на зимние заготовки: варенья, соки, маринады. В этой статье мы расскажем о классическом рецепте хреновины из помидоров и хрена с чесноком без варки.

Что может быть лучше, чем открыть банку хреновины зимой и наслаждаться свежим вкусом помидоров, ароматом чеснока и острой пикантностью хрена? Хреновина – это эффективный способ сохранить урожай помидоров и хрена на зиму, не проводя много времени у плиты. Зная этот простой рецепт, вы можете совершенствовать его, добавляя другие овощи и специи в свой вкус.

Читайте далее, чтобы узнать, как готовить классическую хреновину из помидоров и хрена с чесноком на зиму без варки.

Ингредиенты:

Для хреновины:

• Томаты — 2 кг
• Хрен — 100 г
• Чеснок — 3 головки
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Уксус — 0,5 стакана
• Растительное масло — 0,5 стакана

Для хрена с чесноком:

• Хрен — 300 г
• Чеснок — 1 головка
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Уксус — 0,5 стакана

Приготовление.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления необходимо подготовить все ингредиенты. Для хреновины из помидоров и хрена с чесноком на зиму понадобятся:

• 2 кг спелых помидоров
• 200 гр хрена
• 4-5 головок чеснока
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка соли
• 150 мл растительного масла
• 50 мл 9% уксуса

Нарезать помидоры на кусочки среднего размера, хрен и чеснок мелко нарезать или измельчить, сахар и соль смешать вместе в отдельной посуде.

Шаг 2: Смешивание ингредиентов

Переложить нарезанные помидоры, хрен и чеснок в большую емкость. Добавить сахар и соль, перемешать.

Затем добавить растительное масло, уксус и снова перемешать все вместе.

Шаг 3: Оставить настаиваться

Готовую хреновину необходимо оставить настаиваться в прохладном месте в течение 2-3 дня.

Если вы хотите ускорить процесс консервации, вы можете поместить банки с хреновиной в холодильник на 2-3 часа перед разливом по банкам.

Шаг 4: Разлив по банкам

Перед разливом по банкам, необходимо хреновину еще раз перемешать.

Рекомендуется использовать банки вместимостью от 0,5 до 1 литра. Перед разливом, банки нужно вымыть и стерилизовать.

Хреновина из помидоров и хрена с чесноком на зиму готова! Хранить в прохладном месте.