В наше время здоровое питание стало неотъемлемой частью здорового образа жизни. Питаться здоровой и сбалансированной едой — это важно для нашего здоровья. Каждый день нас окружает огромное количество продуктов и мы должны уметь выбирать правильно. Один из самых полезных продуктов для здорового питания — это говядина. Говядина — это мясо, которое содержит большое количество белка, которое необходимо для нашего организма.

Одно из лучших блюд, которое можно приготовить из говядины, это говядина с баклажанами под овощным соусом. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо и свежие овощи. Баклажаны — богатый источник клетчатки, калия, магния, железа и витаминов. Сочетание говядины и баклажанов позволяет получить блюдо, которое насыщает и привносит в организм целый комплекс питательных веществ.

Также, главным ингредиентом этого блюда является овощной соус, который сделан из свежих овощей. Такой соус богат витаминами и минералами, обеспечивая наш организм полезными веществами. Готовить его очень просто: нужно нарезать свежие овощи (помидоры, лук, перец, репчатый лук), приправить, и тушить на медленном огне.

Ингредиенты для говядины с баклажанами под овощным соусом

Для говядины:

• 500 гр говядины
• 1 крупный баклажан
• 1 репчатый лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. куркумы
• 1 ч.л. паприки
• соль, перец по вкусу

Для овощного соуса:

• 2 крупных помидора
• 1 красный перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сахара
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления говядины с баклажанами под овощным соусом

Шаг 1: Приготовление говядины

Нарежьте 500 грамм говядины на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте 2 перца чили и 1 луковицу, нарезанные кольцами. Продолжайте жарить еще 5 минут на среднем огне. Уберите сковороду с огня и оставьте ее в стороне.

Шаг 2: Приготовление баклажанов

Нарежьте 2 баклажана на кубики и обжарьте на другой сковороде до золотистой корочки. Переложите баклажаны на тарелку и оставьте в стороне.

Шаг 3: Приготовление овощного соуса

Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде и добавьте нарезанный репчатый лук, морковь и красный перец в количестве по 1 штуке. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 7-10 минут до мягкости. Добавьте 3 зубчика чеснока и продолжайте жарить еще 1 минуту. Добавьте натертые помидоры (3 штуки) и небольшое количество воды. Перемешивайте соус в течение 10 минут до того, как он загустеет.

Шаг 4: Готовка блюда

Слейте лишнюю воду, если она есть, с баклажанов и добавьте их в соус, продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут. Добавьте готовую говядину и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовое блюдо говядины с баклажанами под овощным соусом можно подать горячим на стол, украсить зеленью и нарезанным перцем.