Фасоль Матильда – это один из самых популярных сортов фасоли, который отличается своими уникальными свойствами и вкусом. Этот сорт был выведен французскими селекционерами специально для выращивания в открытом грунте. Его отличительной особенностью является раннее созревание, что позволяет получить первый урожай уже через 70-80 дней после посадки.

Фасоль Матильда имеет кустовую форму и достигает высоты 50-70 см. Её стебли прочные и устойчивые к ломкости, что делает этот сорт особенно удобным в уходе. Листья у фасоли Матильда крупные, тёмно-зеленые и глянцевые. Такая зелень становится отличным украшением грядки и добавляет яркости на дачном участке.

Фасоль Матильда обладает отличным вкусом и сохраняет свои полезные свойства после термообработки. В ней содержится большое количество белка, клетчатки, каротина, витаминов группы В, калия, железа и других полезных веществ. Поэтому фасоль Матильда рекомендуется использовать в рационе всех возрастных категорий. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и обладает противоопухолевыми свойствами.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт фасоли Матильда был выведен селекционерами Института растениеводства имени Николая Вавилова в начале 2000-х годов. Главными авторами сорта стали Андрей Мей и Алексей Родионов.

Целью создания этого сорта было получение растения с высокой урожайностью, устойчивым к неблагоприятным погодным условиям и хорошим вкусом бобов. Селекционеры использовали в работе разнообразные генетические материалы и провели множество генетических исследований.

Критериями отбора были не только внешний вид и вкус бобов, но и их устойчивость к болезням и вредителям. Благодаря тщательной селекции удалось вывести сорт, который сочетает в себе все эти качества.

Сорт фасоли Матильда был официально зарегистрирован и включен в Государственный реестр селекционных достижений России в 2012 году. С тех пор он стал популярным среди садоводов и поставляется на рынок семян.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности

Фасоль Матильда – это сорт фасоли, отличающийся своими особенностями и характеристиками. Она имеет длинные, плотно упакованные стручки, которые содержат множество маленьких зерен. Растение растет до средней высоты, около 50-60 см, и образует компактный куст.

Плюсы

Фасоль Матильда обладает рядом преимуществ, которые делают ее популярной среди садоводов и огородников. Она славится своим красивым внешним видом и яркими красными зернами. Кроме того, фасоль Матильда отличается высокой урожайностью и неприхотливостью в выращивании. Это растение может произрастать на различных почвах и не требует особого ухода. Кроме того, фасоль Матильда является источником питательных веществ, таких как белки, клетчатка и витамины.

Минусы

Несмотря на свои преимущества, фасоль Матильда имеет и свои недостатки. Она чувствительна к низким температурам, поэтому ее выращивание требует определенных условий, особенно в холодных регионах. Кроме того, фасоль Матильда может быть подвержена атаке вредителей, таких как болезни и насекомые. Для предотвращения этих проблем необходимо осуществлять регулярный контроль и обрабатывать растения соответствующими препаратами.

Описание внешнего вида

Фасоль Матильда

Фасоль Матильда — сорт фасоли среднего размера, отличающийся своим внешним видом.

Растение высотой до 50 см, с прямостоячим стеблем и разветвленной корневой системой. Листья фасоли Матильда имеют продолговатую форму и насыщенный зеленый цвет. Поверхность листьев гладкая, блестящая. Листья располагаются поочередно и обладают небольшой опушенностью.

Цветы фасоли Матильда ярко-фиолетового или фиолетово-синего цвета. Цветки собраны в маленькие класы, которые располагаются на верхней части растения. Цветение фасоли Матильда начинается в июне и длится до сентября.

Плоды фасоли Матильда имеют удлиненную форму и длину около 20 см. Они плоско-цилиндрические, гладкие и блестящие. Окраска плодов может быть разнообразной — от светло-зеленой до темно-фиолетовой.

Фасоль Матильда отличается отличными вкусовыми качествами и представляет собой ценную культуру как для домашнего потребления, так и для использования в пищевой промышленности.

Вкусовые характеристики и применение

Фасоль Матильда отличается насыщенным вкусом с нотками ореха и деликатным ароматом. Ее текстура мягкая и нежная, что делает ее отличным ингредиентом для различных блюд. Фасоль Матильда имеет легкую и нежирную структуру, благодаря чему она позволяет сохранить естественный вкус и аромат на протяжении всего процесса готовки.

Эта фасоль отлично сочетается с различными продуктами и способна придать особый вкус блюдам. Она универсальна в применении и может быть использована в разнообразных кулинарных рецептах. Фасоль Матильда подходит для приготовления супов, рагу, салатов и гарниров. Она также может быть использована для приготовления вегетарианских блюд, так как является хорошим источником растительных белков.

Фасоль Матильда также является популярным ингредиентом в национальных кухнях разных стран. Например, в мексиканской кухне она используется для приготовления буррито и чили-кон-карне. В бразильской кухне она является основным компонентом национального блюда — фейжуада. В Италии фасоль Матильда часто добавляют в пасту или использовать для приготовления минестроне.

Кроме того, фасоль Матильда обладает множеством полезных свойств и является ценным источником витаминов, минералов и клетчатки. Она помогает укрепить иммунитет, улучшить работу кишечника и нормализовать обмен веществ. Также фасоль Матильда снижает уровень холестерина в крови и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сроки созревания и урожайность

Какие сроки созревания характерны для фасоли Матильда?

Фасоль Матильда относится к среднеспелым сортам. Полный цикл созревания растения и сбор урожая занимает от 75 до 85 дней после посева. Это делает ее одной из самых быстрорастущих и пригодных для выращивания на открытом грунте сортов фасоли.

Какова урожайность фасоли Матильда?

Фасоль Матильда характеризуется высокой урожайностью. В среднем с одного куста можно получить до 20-25 стручков фасоли. Каждый стручок содержит около 6-8 зерен. Таким образом, с одного куста можно собрать до 150-200 граммов свежей фасоли. Важно отметить, что правильно продуманное садоводство и уход за растениями могут увеличить урожайность фасоли Матильда.

Почему фасоль Матильда является популярным сортом?

Фасоль Матильда привлекает садоводов своей относительно быстрой скоростью созревания. Сорт обладает высокой устойчивостью к погодным условиям и заболеваниям, что позволяет получить стабильный урожай. Кроме того, фасоль Матильда отличается вкусными зернами и привлекательным внешним видом. Все эти факторы делают ее популярным выбором среди садоводов и любителей выращивать свою собственную овощную продукцию.