Рыба – это один из самых полезных продуктов для здоровья. В рыбе содержится много витаминов и микроэлементов, которые способствуют улучшению зрения, работе сердечно-сосудистой системы, а также имеют противовоспалительные свойства. При этом рыба является диетическим продуктом, который позволяет контролировать свой вес.

Сочетание рыбы и овощей – это идеальный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В данном рецепте мы предлагаем приготовить рыбу с овощами в духовке, что позволяет сохранить все полезные вещества и минимизировать количество жира.

Важно выбрать правильный вид рыбы – лучше всего использовать белую рыбу (например, треску, окуня, пикшу) или лосося.

Подобное блюдо готовится быстро и легко, при этом отличается нежным вкусом и ароматом. Наш рецепт поможет вам подготовить обед или ужин за 30 минут, не нарушив при этом баланс в рационе питания и зарядив организм полезными веществами.

Ингредиенты для рыбы с овощами в духовке

Рыба:

• 4 куска белой рыбы (треска, камбала, судак и т.д.)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Овощи:

• 1 крупный сладкий перец
• 2 средние морковки
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• 1 лимон
• 2 веточки розмарина
• 2 веточки тимьяна

Примечание: для того, чтобы рыба и овощи были свежими и сочными, рекомендуется использовать сезонные продукты.

Для заправки:

Оливковое масло: в качестве базы для заправки можно использовать оливковое масло. Оно богато мононенасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови. Масло можно добавить на готовое блюдо или замариновать рыбу перед запеканием.

Лимонный сок: для придания свежести и кислинки в блюдо можно добавить немного лимонного сока. Он также помогает усвоению железа, содержащегося в рыбе и овощах.

Красный винный уксус: в качестве альтернативы лимонному соку можно использовать красный винный уксус. Он содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить повреждение клеток.

Мед: для добавления сладости и мягкости в блюдо можно использовать мед. Он также содержит антиоксиданты и антимикробные свойства.

Соевый соус: для добавления солености и уникального вкуса в блюдо можно использовать соевый соус. Он содержит белки, железо и витамины группы В.

• Перед использованием заправки необходимо тщательно перемешать.
• Дозирование заправки зависит от индивидуального вкуса и предпочтений.
• Не следует переусердствовать с добавлением масла или соусов, так как это может увеличить калорийность блюда.

Способ приготовления диетической рыбы с овощами в духовке

Для приготовления диетической рыбы с овощами вам понадобится: филе рыбы (на выбор), кабачки, баклажаны, томаты, лук, чеснок, лимон, зелень, приправы (соль, перец, травы).

Шаг 1: Нарежьте овощи и лук кубиками, чеснок мелко. Рыбу нарежьте на порции, посолите и поперчите, добавьте приправы на ваш вкус.

Шаг 2: Разложите овощи на дно формы для запекания, сверху выложите рыбу.

Шаг 3: Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Шаг 4: Если желаете, украсьте блюдо красиво нарезанным лимоном и зеленью.

Готово! Получилось очень вкусно, полезно и довольно просто в приготовлении.