Тыква – это растение из семейства тыквенных, которое уже несколько столетий используется в виде пищи. Как правило, мы знаем о двух основных способах ее использования: вариант отварной тыквы в качестве гарнира к мясным блюдам и выпечке в виде пирогов.

Однако, многообразие рецептов готовки блюд в тыкве гораздо больше. Ее можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, добавляя в них уникальный аромат и вкус.

Ниже представлено 10 необычных рецептов блюд в тыкве, которые можно приготовить дома.

Тыквенный суп в тыкве

Описание блюда

Тыквенный суп в тыкве – это оригинальное блюдо, которое порадует всех любителей тыквы. В качестве посуды для подачи используется средняя тыква, внутри которой готовится нежный крем-суп из свежей тыквы и других натуральных ингредиентов.

Ингредиенты

• 1 средняя тыква
• 800 г свежей тыквы
• 1 л куриного бульона или воды
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл сливок
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Очистите тыкву от верхней части и вырежьте все семена и мякоть.
2. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную свежую тыкву и обжаривайте на среднем огне 7-10 минут, пока она не станет мягкой и слегка золотистой.
4. Переложите жаренную тыкву с луком и чесноком внутрь тыквы, залейте куринным бульоном или водой и запекайте в духовке при 180 градусах около 45 минут.
5. Выньте тыкву из духовки и полностью измельчите ее блендером до состояния крем-супа с однородной консистенцией.
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
7. Готовый суп наливайте в тыкву и подавайте к столу, украшенный листочками свежей зелени.

Тыквенный суп в тыкве – это богатый и ароматный крем-суп, который прекрасно прогревает в холодное время года и отлично украшает праздничный стол. Попробуйте приготовить это необычное блюдо и побалуйте своих близких и гостей прекрасным вкусом свежей тыквы в необычной подаче!

Тыква, фаршированная сыром и грудинкой

Ингредиенты:

• 1 большая тыква
• 200 г сыра
• 200 г грудинки
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль, перец — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Вымойте тыкву и разрежьте её на 2 равные части. Удалите семена и кишки.
2. Нарежьте грудинку на маленькие кубики.
3. Поджарьте на сковороде грудинку на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, прожарьте еще 3-5 минут до мягкости.
5. Поместите полученную смесь в большую миску и добавьте туда натертый на крупной терке сыр. Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 180 градусов.
7. Выложите фарш на половины тыквы и аккуратно разровняйте его.
8. Накройте половинами тыквы фарш так, чтобы получилась целая тыква, и заверните в фольгу.
9. Выпекайте блюдо в духовке в течение 1 часа до готовности.

Подача: Осторожно разрежьте тыкву на порции и подавайте покрытой сыром и грудинкой, с отварными овощами, по вашему выбору. Приятного аппетита!

Макароны с сыром в тыкве

Ингредиенты:

• 200 грамм макаронных изделий
• 150 грамм тыквы
• 50 грамм твёрдого сыра
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка масла растительного
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву нарезать на кубики и сварить в подсоленной воде на среднем огне до мягкости.
2. Отваренную тыкву слить на дуршлаг и дать ей обсохнуть. Затем размять вилкой.
3. Отварить макаронные изделия до готовности в подсоленной воде.
4. Сыр натереть на мелкой терке и смешать с тыквой. Добавить молоко и перемешать до однородной массы.
5. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить тыквенно-сырную смесь на среднем огне до лёгкой корочки.
6. Макаронные изделия переложить в сковороду к тыквенно-сырной смеси и перемешать, чтобы масса равномерно распределилась.
7. Довести до готовности наслаиванием готового блюда при помощи столовых ложек.
8. Подавать горячим.

Запеченная тыква с интересной начинкой

Описание блюда

Запеченная тыква с интересной начинкой – это изысканное блюдо, которое долго будет запоминаться гостям. Готовится оно очень просто, а получается необычайно вкусным и аппетитным.

Состав блюда

Для приготовления запеченной тыквы с интересной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупная тыква
• 200 гр. риса
• 50 гр. кураги
• 50 гр. изюма
• 50 гр. кедровых орехов
• 1 луковица
• 2 ст. ложки свежего измельченного имбиря
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курагу и изюм небольшими кусочками. Выложите в миску, залейте горячей водой и оставьте на 15-20 минут для набухания.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте тыкву – срежьте верхушку с плоской части и выньте семена.

Шаг 3. Смажьте маслом внутреннюю стенку тыквы.

Шаг 4. Уложите рис на дно тыквы, далее выложите курагу с изюмом, кедровые орехи, нарезанный лук и измельченный имбирь.

Шаг 5. Залейте начинку внутри тыквы оставшимся растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу. Не забудьте положить верхушку на тыкву.

Шаг 6. Запекайте тыкву в разогретой духовке при 180 градусах в течение 1-1,5 часов, до мягкости тыквы.

Шаг 7. При подаче нарежьте запеченную тыкву порционными кусочками и подавайте на стол горячим.

Тыква с фаршем, рисом и грибами

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
• 1 стакан риса
• 200 гр шампиньонов
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Рецепт:

1. Нарежьте лук мелко и обжарьте в сковороде до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте до полной готовности, перевернув несколько раз.
2. Добавьте нарезанные грибы и чеснок. Жарьте еще 10 минут, периодически помешивая.
3. Отварите рис в кипящей воде до готовности, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
4. Смешайте рис с фаршем и яйцами. Добавьте соль и перец по вкусу.
5. Режьте крышку с тыквы и выньте семена. Наполните тыкву массой из фарша, риса и грибов.
6. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов на протяжении одного часа.

Украшением для вашего блюда может быть зелень: петрушка, укроп или кинза. Подавайте на стол горячим, разрезав тыкву на порции.

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
35 гр	30 гр	55 гр	670 ккал

Приятного аппетита!

Тыква, фаршированная креветками

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 500 грамм креветок
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 100 грамм риса
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец и зелень по вкусу

Приготовление:

1. Курительную тыкву нужно промыть и обсушить. Затем, нарезать верхнюю часть и удалить семена изнутри.
2. Подготовить начинку для тыквы: мелко нарезать лук и чеснок, обжарить их на растительном масле до золотистого цвета. Добавить креветки и приготовить все вместе до готовности. Отдельно сварить рис и добавить его в начинку. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Заполнить тыкву приготовленной начинкой, сверху поместить майонез и разбитое яйцо. Оставить часть начинки в стороне (около 1/3).
4. Сложить верхнюю часть тыквы вместе с пальцами, используя имеющиеся тыквенные жилки, чтобы закрыть тыкву сверху. Поставить тыкву на глубокую форму для запекания.
5. В разбавленной оставшейся начинке залить тыкву, чтобы она покрыла всю поверхность внутри. Затем, поставить запекать в духовке на 200 градусов около 1 часа.
6. Тыква, фаршированная креветками готова. Перед подачей посыпать свежей зеленью и подавать горячей.

Овощное рагу в тыкве

Описание блюда

Овощное рагу в тыкве – это аппетитное блюдо, которое может стать настоящим украшением праздничного стола. Готовится из свежих овощей, которые тушатся внутри тыквы, приобретая неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты

• 1 средняя тыква
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 перца болгарских
• 1-2 картофелины
• 2 стебля сельдерея
• 1 стакан воды или овощного бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Тыкву вымыть, обсушить. Срезать верхушку, снять семена и мякоть изнутри.
2. Очистить морковь и картофель, нарезать кубиками. Лук нарезать мелко. Сельдерей порубить.
3. Растительное масло разогреть в сковороде. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, картофель и сельдерей. Жарить на среднем огне 5–7 минут.
4. Перец болгарский нарезать мелкими кубиками, добавить в сковороду. Жарить еще 3–5 минут.
5. Залить овощи водой или бульоном, посолить, поперчить. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 20 минут, пока овощи станут мягкими.
6. Наполнить тыкву овощным рагу. Тыкву закрыть верхушкой, перенести в противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут.

Овощное рагу в тыкве готово! Подавать горячим на стол. Приятного аппетита!

Тыква со сладкой начинкой из сухофруктов

Ингредиенты:

• Тыква — 1 шт.
• Чернослив — 100 г.
• Изюм — 100 г.
• Финики — 100 г.
• Мед — 2 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Режем крышку тыквы и удаляем семена.
2. Запекаем тыкву в духовке на 180 градусов в течение 40 минут.
3. В миске смешиваем изюм, чернослив, финики, мед, корицу и соль.
4. Вынимаем тыкву из духовки, наполняем ее смесью сухофруктов.
5. Запекаем еще 10 минут до готовности.
6. Подаем тыкву со сладкой начинкой на стол и нарезаем порции.

Такой десерт из тыквы со сладкой начинкой из сухофруктов идеально подходит для семейного праздника или уютного вечера в кругу друзей. Тыква придает блюду нежный аромат, а сухофрукты делают начинку сладкой и насыщенной.

Блюдо красиво смотрится на столе и подходит как десерт или дополнение к главному блюду. Сочетается с чаем или кофе. Вы можете использовать любые сочетания сухофруктов, которые предпочитаете, для того, чтобы придумать свой вариант начинки тыквы.

Тыквенный чизкейк в тыкве

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква — для формы (около 1,5 кг)
• 750 г крем-сыра
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки имбиря
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 больших яйца
• 1/2 стакана сливок для взбивания

Приготовление:

1. Разрезать верх тыквы и удалить все семена. Выкроить мякоть, оставив стенки толщиной около 2 см. Оставить дольки изнутри тыквы немного выступающими.
2. Взбить крем-сыр с сахаром, корицей, имбирем, гвоздикой, мускатным орехом и солью в большой миске до гладкости. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Влить сливки на последнем этапе и тщательно взбить.
3. Вылить смесь в полностью выступающую тыкву, оставив свободное место до края примерно на 1 см. Вылить оставшуюся смесь в запасную форму для выпечки.
4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 1,5 часов или до тех пор, пока чизкейк не закружится и не станет золотистым. Оставить на 10 минут остывать.
5. Подавать чизкейк в тыкве на стол, обрезав верхнюю часть тыквы.

Тыквенный чизкейк в тыкве – это чудесное блюдо на Хэллоуин или любой праздник осени. Его сложный вкус с имбирем, корицей и гвоздикой порадует гурманов, а оформление в форме цельной тыквы станет главной украшением на столе. Попробуйте этот рецепт и удивите своих гостей!

Глинтвейн из сидра в тыкве

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 1 бутылка сидра
• 1 стакан красного вина
• ½ стакана бурых сахарных кусочков
• 2 палочки корицы
• 3 гвоздики
• 1 яблоко
• 1 апельсин
• 1 лимон

Приготовление:

1. Очистите тыкву от семян и внутренностей, чтобы оставалась только половинка кожуры.
2. Нарежьте яблоко, апельсин и лимон на дольки.
3. Добавьте фрукты, корицу, гвоздику, сахарные кусочки в тыкву.
4. Залейте все сидром и красным вином.
5. Заткните тыкву крышкой и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 45 минут.
6. Достаньте тыкву из духовки и разогрейте глинтвейн до кипения на плите.
7. Снимите крышку с тыквы и налейте в нее глинтвейн.
8. Подавайте глинтвейн горячим со свежими фруктами и корицей.

Готовый глинтвейн из сидра в тыкве обладает богатым фруктовым вкусом и приятным ароматом специй. Это идеальное напиток для тех, кто любит экспериментировать в кулинарных экспериментах и создавать необычные блюда.