Фаршированные кабачки – это блюдо средиземноморской кухни, которое стало популярным во многих странах мира. Оно представляет собой кабачки, вынутые изнутри и наполненные различными ингредиентами, такими как овощи, мясо, рис, фасоль или грибы.

Фаршированные кабачки могут быть приготовлены как на пару, так и в духовке, что делает их очень полезными и диетическими. Это блюдо можно смело готовить как для семейного обеда, так и для праздничного стола.

Рецепты фаршированных кабачков могут отличаться в зависимости от региона и предпочтений вкуса. Некоторые варианты включают в себя использование специй, сыров, помидоров и оливок, что придает блюду особый вкус и аромат.

Ингредиенты для приготовления фаршированных кабачков:

Основные ингредиенты:

• большие кабачки — 4 штуки
• фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 грамм
• лук — 1 штука
• рис — 1 стакан
• томатная паста — 2 столовые ложки
• сыр твёрдый — 100 грамм
• растительное масло — 2 столовые ложки
• соль, перец — по вкусу

Дополнительные ингредиенты:

• чеснок — 2 зубчика
• зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• сметана — 2 столовые ложки
• яйцо — 1 штука

Для dressing-а — классический вариант — соевый соус (3-4 столовые ложки), чеснок, белый кунжут и две чайные ложки сахара. Вместо белого можно взять черный кунжут (12 чайных ложек), заменить соевый соус на устричный. Еще некоторые добавляют рисовый уксус и семена горчицы. Если совсем лень готовить, есть готовые соусы, но кормить своих близких из баночки не наш метод.

Как приготовить фаршированные кабачки

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 400 грамм фарша (говядина, свинина или смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки риса
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка зелени (укроп, петрушка или базилик)
• Соль, перец и другие специи по вкусу

Шаги готовки:

1. Отрезать полябившиеся концы кабачков. Разрезать каждый кабачок вдоль на две половинки.
2. Очистить лук и чеснок. Мелко нарезать и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Измельчить фарш и добавить к луку. Жарить на среднем огне до тех пор, пока фарш не станет коричневым. После этого добавить рис. Он должен обжариться вместе с фаршом.
3. Снять сковороду с огня и дать смеси остыть на 10 минут. Затем добавить яйцо и зелень. Перемешать.
4. Приготовить заправку для формы. Смазать сковороду растительным маслом или сливочным маслом. Если используется сковорода без съемной ручки, убедитесь, что она подходит для духовки.
5. Распределить фарш с рисом по половинкам кабачков. Поставить в глубокую заправленную сковороду.
6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Время зависит от размера и толщины кабачков. Они должны быть мягкими и легко протыкаться вилкой.Можно посыпать сверху небольшим количеством тертого сыра за 5 минут до конца приготовления.

Фаршированные кабачки — это отличный выбор для тех, кто хочет отведать сытное блюдо, которое не займет много времени на готовку. С этим рецептом вы сможете без труда приготовить фаршированные кабачки в духовке. Это прекрасная идея для ужина или обеда в будние дни, когда время – драгоценный ресурс. Блюдо получится очень сочным и ароматным, а кабачки придают ему особый вкус и текстуру. Не забудьте поставить на стол свежий зеленый салат и нарезанный хлеб. Приятного аппетита!