Паштет – это изысканное блюдо, покорившее многих гурманов своим неповторимым вкусом и легкой текстурой. Есть множество вариантов приготовления паштетов, но наиболее популярен паштет из баклажанов с грецкими орехами. Баклажаны и орехи — это идеальная комбинация, которая создает неповторимый аромат и уникальный вкус.

Этот паштет дает возможность испытать непередаваемое наслаждение, в котором сочетаются аромат и вкус самых разных специй, приправ и овощей. Баклажаны в сочетании с грецкими орехами придают этому блюду неповторимый вкус, благодаря чему его можно смело назвать не только вкусным, но и весьма полезным.

Другое важное преимущество этого паштета – он прекрасно подходит как для постных дней, так и для повседневного меню. Этот вариант паштета станет настоящим открытием для тех, кто устал от классических блюд и хочет попробовать что-то новое и необычное.

Ингредиенты для паштета из баклажанов с грецкими орехами

Основные ингредиенты

• 2 крупных баклажана
• 1 большой лук
• 2 зубчика чеснока
• 150 гр грецких орехов
• 3 ст. л. греческого йогурта
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты для подачи

• крекеры или лаваш
• свежие овощи (тимьян, кунжут или зеленые луковые перья для украшения)

Баклажаны должны быть свежими и крупными, не менее 15 см. Грецкие орехи следует приготовить заранее, достаточно слегка порезать и обжарить в сухой сковороде. Очистить лук и чеснок и мелко нарезать. Все ингредиенты нужно смешать в крепком блендере или пропустить через мясорубку, добавив греческий йогурт и оливковое масло. Добавляйте соль и перец по вкусу, но учтите, что соли не должно быть много.

Готовый паштет можно подавать, разложив его на крекерах или лаваше, украсив измельченным тимьяном, кунжутом или зелеными луковыми перьями сверху. Вместе с паштетом подайте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, сладкий перец и т.д. Этот паштет можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней в закрытом контейнере.

Способ приготовления паштета из баклажанов с грецкими орехами

Ингредиенты:

• 2 больших баклажана
• 1/2 стакана грецких орехов
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 стакана растительного бульона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны крупными кусками, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы избавиться от горечи.
2. Разогрейте духовку до 190 градусов С.
3. Выложите баклажаны на противень, посыпьте оливковым маслом и запекайте в духовке около 30 минут, пока они не станут мягкими.
4. Оставьте баклажаны остыть, затем переложите их в блендер или кухонный комбайн.
5. Добавьте грецкие орехи, лук, чеснок и бульон и измельчите до получения гладкой массы.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Если паштет получился слишком густым, добавьте еще немного бульона.
8. Перелейте паштет в форму для запекания и запекайте в духовке около 20 минут до золотистой корочки.
9. Выложите паштет на сервировочное блюдо и подавайте.

Паштет из баклажанов с грецкими орехами — идеальное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и не хочет сильно увеличивать количество животного белка в своей диете. Однако это блюдо не только полезное, но и вкусное, оно отлично подходит для закуски или легкого перекуса. Попробуйте его с хлебом, овощами или сыром.