Вегетарианская кухня становится все популярнее и привлекает не только вегетарианцев, но и тех, кто хочет попробовать что-то новое и полезное для организма. В этой статье мы расскажем о вегетарианских оладьях из чечевицы с кабачком, которые легко готовятся и понравятся всем, кто любит необычный вкус.

Чечевица – это очень полезный продукт, который содержит множество витаминов и минералов. Она богата белком, крахмалом, клетчаткой и другими полезными микроэлементами, которые помогают держать наш организм в хорошей форме. Кабачок, в свою очередь, содержит много антиоксидантов и витаминов группы В и С, которые помогают укрепить иммунитет и защитить организм от различных заболеваний.

Чечевичные оладьи можно готовить, как с солью и специями, так и со сладкой начинкой из фруктов и ягод. Они идеально подходят для завтрака или легкого перекуса, а также могут быть прекрасным гарниром к основному блюду. Рецепт этого блюда – простой и быстрый, а результат – вкусный и полезный. Мы уверены, что вы не раз попробуете его приготовить для себя и своих близких.

Ингредиенты для оладий из чечевицы с кабачком

Основные ингредиенты:

• 1 стакан сухих нутовых (чечевичных) бобов
• 1 кабачок среднего размера
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей (или хлебных) крошек
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки кориандра
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты (по желанию):

• Соус соевый
• Соус тахини
• Разнообразные специи (кумин, карри, горчица, паприка)
• Свежие овощи (помидоры, огурцы, редис, морковь, зелень)

Примечание: Сухие нутовые (чечевичные) бобы можно найти в специализированных магазинах, а также в отделах здорового питания больших супермаркетов. Если у вас нет времени или желания готовить бобы самостоятельно, можно использовать готовую консервированную чечевицу.

Способ приготовления вегетарианских оладий из чечевицы с кабачком

Ингредиенты:

• 200 грамм чечевицы
• 1 средний кабачок
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка куркумы
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Чечевицу замочить в воде на ночь. Утром откинуть воду и промыть.
2. Кабачок натереть на крупной терке, лук и чеснок мелко нарубить.
3. Смешать чечевицу, кабачок, лук, чеснок, яйцо и муку в мискe, добавить куркуму, соль и перец, тщательно перемешать.
4. Разогреть масло на сковороде.
5. Формировать оладьи ложкой, выкладывать их на сковороде и обжаривать с обеих сторон на среднем огне до золотистого цвета.
6. Готовые оладьи убрать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней жира и увеличить хрустящую корочку.

Вот и все готово! Вегетарианские оладьи из чечевицы с кабачком хорошо сочетаются с зеленым салатом или овощным рагу. Это низкокалорийное блюдо с высоким содержанием белка и питательных веществ, поэтому такие оладьи могут быть отличным выбором для перекуса. Приятного аппетита!