С порядком, начинающим в тридцать дней до Пасхи, церковь устанавливает постный режим, который желательно соблюдать не только духовно, но и физически. Значительная часть населения страны придерживается этого обряда и испытывает сложности в выборе блюд, которые соответствовали бы постным нормам и при этом были бы вкусными и полезными. Один из самых популярных продуктов в пост – опятки, богатые микроэлементами и дополнительными витаминами. Но как из них готовить вкусное и насыщенное блюдо? Конечно, нужно добавить их в винегрет!

Винегрет – национальный русский салат, который готовят в любой сезон. Он содержит большое количество полезных веществ в виде овощей, которые удовлетворят голод. Однако, выбор овощей в постные дни ограничен, а однообразное меню быстро надоедает. Что делать? Вкусная замена – это винегрет с опятами. Он полностью соответствует постным нормам, является насыщенным и подходит для людей с любым вкусом.

В данной статье мы разберемся, какой винегрет с опятами можно приготовить, какие ингредиенты для этого понадобятся и каких правил стоит придерживаться, чтобы блюдо получилось вкусным и насыщенным. Вы узнаете множество интересных фактов о винегрете с опятами, которые помогут вам приготовить вкуснейший салат своими руками.

Ингредиенты для винегрета с опятами

Основные ингредиенты:

• Опята свежие или замороженные – 300 г
• Свекла вареная – 2 шт.
• Морковь вареная – 2 шт.
• Картофель вареный – 3 шт.
• Квашеная капуста – 200 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Молодой зеленый горошек – 1/2 стакана

Для заправки:

• Оливковое масло – 4 ст. л.
• Уксус – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик (можно не добавлять)
• Мед – 1 ч. л. (можно убрать, если диета не позволяет)

Способ приготовления винегрета с опятами

Ингредиенты:

• 500 гр картофеля
• 300 гр моркови
• 300 гр свеклы
• 200 гр опят
• 1 крупный лук
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить картофель, свеклу и морковь, нарезать кубиками и сварить в подсоленной воде до готовности.
2. Опят очистить, нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Лук нарезать кольцами и обжарить до прозрачности на той же сковороде, где были опята.
4. Все ингредиенты соединить в большой миске, добавить уксус, соль и перец по вкусу.
5. Хорошо перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов для настояния.

Приятного аппетита!