Фасоль Журавушка — одно из самых популярных и полезных растений, которое входит в состав многих блюд по всему миру. Этот бобовый культурный растение произрастает в различных климатических условиях и считается одной из самых неприхотливых культур.

Фасоль Журавушка обладает множеством полезных свойств и является ценным источником белка, железа, кальция, фолатов, витаминов группы В и клетчатки. В связи с этим она широко используется в вегетарианском и веганском питании в качестве альтернативы мясным продуктам.

Кроме того, Фасоль Журавушка помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, способствует поддержанию нормального уровня сахара в крови и позволяет контролировать вес. Она также полезна для пищеварения, улучшает кишечную микрофлору и помогает предотвратить запоры.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт фасоли Журавушка был выведен российским селекционером И. Культуравым в 2006 году. Этот сорт был создан путем скрещивания различных сортов фасоли с целью получения новых гибридов, обладающих высокой урожайностью и устойчивостью к различным заболеваниям и неблагоприятным условиям выращивания.

Селекционер И. Культуравый успешно справился с поставленной задачей и вывел сорт, который получил название Журавушка. Этот сорт отличается высокой урожайностью, крупными стручками и отличным вкусом. Кроме того, фасоль Журавушка имеет хорошую устойчивость к множеству болезней, что делает его популярным выбором среди садоводов и фермеров.

Выведение новых сортов фасоли является важной задачей для селекционеров, так как фасоль является одной из самых популярных культур в мире. Новые сорта фасоли должны соответствовать требованиям рынка и обеспечивать высокий урожай даже в сложных погодных условиях. Сорт Журавушка, выведенный И. Культуравым, является ярким примером успешной селекции и пользуется заслуженным признанием среди садоводов и фермеров.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности

Фасоль Журавушка — это сорт зерновой фасоли, который отличается своей уникальной формой. Ее бобы имеют ярко-красный цвет и вытянутую форму, напоминающую журавлиные крылья. Это делает ее неповторимой и привлекательной на вид.

Плюсы

Одним из главных плюсов фасоли Журавушка является ее высокая питательность. Она богата белком, клетчаткой, различными витаминами и минералами. Потребление этой фасоли способствует нормализации обмена веществ, укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья организма в целом.

Еще одним плюсом фасоли Журавушка является ее универсальность в кулинарии. Бобы этой фасоли имеют мясистую и нежную текстуру, а также приятный вкус. Они отлично подходят для различных блюд — супов, салатов, гарниров. Фасоль Журавушка легко сочетается с другими ингредиентами и позволяет создавать вкусные и питательные блюда.

Минусы

Одним из минусов фасоли Журавушка может быть высокое содержание фитиновой кислоты. Эта кислота связывается с некоторыми полезными минералами в организме и затрудняет их усвоение. Чтобы снизить содержание фитиновой кислоты в фасоли, ее рекомендуется предварительно замачивать перед приготовлением.

Еще одним минусом фасоли Журавушка может быть ее относительно долгое время приготовления. В отличие от некоторых других сортов фасоли, эта разновидность требует больше времени для того, чтобы стать мягкой и приятной на вкус. Поэтому, приготовление блюд с фасолью Журавушка может занять больше времени.

Описание внешнего вида

Растение

Фасоль Журавушка — это однолетнее растение из семейства бобовых. Она образует компактные кусты высотой до 40-50 см. Стебли фасоли Журавушки прямостоячие, сильные, покрытые мелкими щетинками.

Листья

Листья фасоли Журавушки имеют ярко-зеленую окраску. Они состоят из трех листочков, которые расположены на черешках. Листочки имеют овальную форму и гладкую поверхность. На их поверхности можно заметить слабо выраженную жилковатость.

Цветы

Цветение фасоли Журавушки наступает через 40-50 дней после появления всходов. Цветки небольшие, округлой формы, располагаются в пазушных соцветиях, состоящих из 2-3 цветков. Окраска цветков может быть различной — от бледно-розовой до ярко-пурпурной.

Стручки и семена

Стручки фасоли Журавушки длиной 12-15 см, имеют плоско-цилиндрическую форму. Они покрыты тонким пушком. Стручки содержат 5-6 бобов с черными и гладкими семенами. Семена фасоли Журавушки имеют округлую форму и диаметр около 1 см. Они слегка сжаты с боков и имеют гладкую поверхность.

Вкусовые характеристики и применение

Фасоль Журавушка отличается ярким и насыщенным вкусом, который сочетает в себе легкую сладость и нежную остроту. Бобы данного сорта обладают сочной и мясистой текстурой, а их вкус немного напоминает орехи. Его можно описать как нежный и ароматный.

Фасоль Журавушка имеет широкое применение в кулинарии. Она идеально подходит для приготовления различных салатов, гарниров, супов и соусов. Благодаря своему насыщенному вкусу, она отлично сочетается с различными овощами, специями и мясом. Можно использовать ее как основное блюдо или добавлять в качестве ингредиента в другие рецепты.

Также фасоль Журавушка можно использовать для приготовления вегетарианских блюд, так как она является отличным источником белка и других полезных веществ. Она может быть основой для бургеров, фрикаделек и других мясо-заменителей. Благодаря своей питательности и насыщенному вкусу, фасоль Журавушка станет отличным выбором для тех, кто хочет добавить в свой рацион более здоровые и сбалансированные продукты.

Сроки созревания и урожайность

Фасоль Журавушка отличается своей быстротой созревания. Этот сорт фасоли относится к раннеспелым. Семена прорастают уже на 5-6 день после посева, а первые стручки появляются через 45-50 дней. Полное созревание урожая наступает примерно через 65-70 дней.

Средняя урожайность фасоли Журавушка варьируется в зависимости от условий выращивания. При оптимальных условиях и уходе, можно получить до 2-3 кг урожая с одного куста. Но в среднем, урожайность достигает 1,5-2 кг на куст. Важно отметить, что урожайность может варьироваться в зависимости от региона выращивания и агротехнических методов.

Фасоль Журавушка отличается высокой устойчивостью к неблагоприятным погодным условиям, заболеваниям и вредителям. Она способна преодолеть короткоплодие, что позволяет получить стабильный урожай даже в условиях недостатка влаги.

Благодаря своему компактному размеру, фасоль Журавушка легко разместится на огороде, занимая минимум места. Кусты растения достигают высоты около 30-40 см, поэтому их можно выращивать даже на небольших участках или в горшках на балконе.

Таблица сроков созревания и урожайности фасоли Журавушка

Сроки созревания	Урожайность
Прорастание семян	—
Появление первых стручков	45-50 дней
Полное созревание урожая	65-70 дней
Урожайность	1,5-2 кг на куст