Грибы – это один из самых полезных и вкусных продуктов на земле, однако среди них встречаются и ядовитые виды. При неправильном использовании они могут стать настоящей угрозой для здоровья и жизни человека. В этой статье мы рассмотрим топ-10 самых ядовитых грибов, которые точно не стоит класть в корзину.

На вкус многие ядовитые грибы ничуть не отличаются от съедобных. Однако при их употреблении в организм могут попасть токсины, вызывающие различные заболевания, в том числе летальные исходы. Именно поэтому важно знать, какие грибы безопасны для употребления, а какие являются потенциальной опасностью.

Если вы собираетесь отправиться в лес за грибами, то обязательно изучите наш топ-10 ядовитых грибов, чтобы в дальнейшем избежать неприятностей и сохранить свое здоровье.

Бледная поганка (Amanita phalloides)

Параметры гриба:

Бледная поганка, также известная как «белый гриб», относится к семейству Аманитовые. Она имеет изящный шлемообразный капюшон, который кажется сначала незначительным, но потом раскрывается, вытягивается и достигает диаметра в 10 см.

Споры этой поганки могут достигать размеров до 9 микрон, а гриб может расти до высоты 15–20 см.

Токсичность:

Бледная поганка считается одним из самых смертоносных грибов. Инфекция вызванная этим грибом, может привести к печеночной недостаточности, гипогликемии, обезвоживанию и при последующих осложнениях может привести к смерти.

Все части гриба содержат аманитин — токсичное соединение, признанное одним из самых ядовитых в мире. Кроме того, гриб содержит другие яды, такие как фаллоидин и фаллоцин, которые также вызывают смертельные последствия.

Симптомы отравления:

Первые симптомы отравления, обычно начинаются через 6-12 часов после употребления гриба и могут включать в себя тошноту, рвоту, колики, жжение в границах живота и понос.

Затем здоровью пациента быстро начинает ухудшаться, он становится бледным, обезвоженным и не может более функционировать нормально. Органы начинают откладывать токсины и перестают работать, что может привести к серьезным осложнениям и непредсказуемым последствиям.

Наиболее опасно то, что симптомы могут проявиться только через несколько дней после употребления гриба, что делает невозможным точно установить причину отравления и спасти жизнь пациента.

Мухомор белый или весенний (Amanita verna)

Описание

Мухомор белый, также известный как весенний мухомор (Amanita verna), относится к классу ядовитых грибов. Этот гриб нередко встречается в лесной зоне Европы весной и летом. Он выглядит примерно как обычный гриб, но с заметными отличиями.

Особенности

Внешний вид: в высоту мухомор белый может достигать 20-25 см, а в диаметре – 10-15 см. Его шляпка белого цвета, сиреневого оттенка или зеленовато-белого цвета. Она обладает мягкими волосками, тогда как нижняя сторона крышки белая или прозрачная с белыми пятнами.

Места обитания: мухомор белый растет на перечисленных ниже местах:

• часто на опушках лесов
• в лесной зоне Европы
• под елью и березой
• на всем протяжении лесных поясов Урала

Ядовитость

Мухомор белый является одним из самых ядовитых грибов в мире. Его ядовитые свойства заключаются в токсинах-аманитинах – мощных ядах, поражающих печень и почки, которые могут вызвать сильное отравление, при иногда летальных исходах. Первые симптомы появляются через 6-24 часа после употребления гриба.

Симптомы: Симптомы отравления мухомором белым могут варьироваться от умеренных до крайне тяжёлых и смертельных. Первые симптомы начинают проявляться через 6-24 часа после употребления яда. Симптомы могут включать в себя:

1. отрыжка
2. тошнота
3. желтушная окраска кожи
4. жирный стул высокой скорости
5. температурные колебания тела (холод, жар)

Лечение: Первой помощью в случае отравления мухомором белым является немедленная госпитализация. В больнице проводят специальные процедуры, такие как инфузия жидкости, электролитов, приём антибиотиков и противоядия.

Мухомор пантерный или серый (Amanita pantherina)

Описание

Мухомор пантерный или серый (Amanita pantherina) – один из наиболее распространенных ядовитых грибов, который растет в лесах северного полушария. Высота шляпки может достигать 10 см, она покрыта зернистыми чешуйками и имеет сероватый цвет. Ножка гриба белая с буро-сероватой сеткой, растущей на ней. При порезе мякоть гриба становится ярко-желтой.

Токсичность

Мухомор пантерный содержит несколько ядов, в том числе мускарин и буфотенин, которые могут привести к тяжелым отравлениям. Ядовитыми являются все части гриба – шляпка, ножка, пластинки и мякоть. При потреблении гриба люди могут испытывать симптомы отравления, такие как рвота, понос, жар, головокружение, сильное слюноотделение и даже галлюцинации. В некоторых случаях отравления могут привести к смерти.

Примечание

Важно отметить, что мухомор пантерный похож на другие виды мухоморов и может быть легко спутан с ними. Поэтому, если вы не уверены в том, что собираете, лучше не брать его в корзину.

• Не собирайте грибы, если не уверены в их виде.
• По возможности, пользуйтесь определителями грибов или обратитесь к специалисту.
• Не употребляйте в пищу ядовитые грибы и не давайте их детям.

Будьте внимательны и осторожны при сборе грибов, чтобы избежать отравления!

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Описание

Мухомор красный – один из самых известных ядовитых грибов. Он имеет ярко-красный шляпочный колпак, покрытый белыми чешуйками, а также круглый белый край по всему вокруг колпака. Ножка гриба также белая, покрытая покрывалом.

Токсикология

Мухомор красный содержит мухоморин – ядовитое вещество, которое может вызывать желудочно-кишечные расстройства, головные боли, галлюцинации, дрожь и нарушение координации движений.

Большинство отравлений мухомором красным связано с его употреблением в качестве наркотика. Гриб содержит мускарид – вещество, которое вызывает наркотический эффект, однако его употребление опасно и может привести к сильному отравлению.

Примечание

Несмотря на свое яркое и заметное появление, мухомор красный является опасным для употребления. Он не пригоден для пищи, а употребление в качестве наркотика является незаконным и опасным.

Если вы случайно употребили мухомор красный или у вас есть подозрения на отравление, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

Рядовка ядовитая (Tricholoma pardinum)

Описание

Рядовка ядовитая — гриб из семейства пластинчатых. Имеет небольшие размеры, диаметр шляпки обычно не превышает 10 см. Окраска шляпки может быть разной, но чаще всего это серый или сероватый цвет. Пластинки белые или иногда сероватые. Толщина мякоти составляет около 1 см.

Ядовитость

Этот гриб ядовитый и опасен для здоровья. Он содержит токсичные вещества, которые могут вызвать отравление и даже смерть при употреблении. Даже небольшое количество рядовки ядовитой может привести к серьезному отравлению.

Места обитания

Рядовка ядовитая обитает на лесной почве, чаще всего на хвойных и смешанных лесах. Ее можно встретить в лесах в Европе, Азии и Северной Америке. Она растет одиночно или в группах, с конца августа до ноября.

Как отличить от съедобных грибов

Для того, чтобы отличить рядовку ядовитую от съедобных грибов, нужно обращать внимание на ее окраску и форму. Шляпка рядовки ядовитой имеет серовато-белый или сероватый цвет, и у нее отсутствуют сильно выраженные рисунки. Также нужно обращать внимание на запах гриба — рядовка ядовитая имеет неприятный запах.

Особенности использования

В съедобных целях рядовка ядовитая не применяется. Ее использование может стать причиной серьезного отравления, который может привести к летальному исходу. Поэтому, если вы не уверены в идентификации этого гриба, ни в коем случае не употребляйте его.

Галерина окаймлённая (Galerina marginata)

Описание

Галерина окаймлённая — мелкий гриб, имеющий ржаво-бурую шляпку диаметром 1-3 см. Нижняя часть шляпки гриба имеет характерный окаймленный край. Ножка в тонкой мантии с желтого цвета.

Место обитания

Галерина окаймлённая обычно встречается на гниющей листве, деревах и мертвой древесине. Этот гриб может произрастать как в лесу, так и в парках, участках газонов и огородах.

Опасность

Галерина окаймлённая является одним из наиболее ядовитых грибов, и опасна для жизни человека. Ее токсины повреждают печень, приводят к нарушению кроветворения и могут вызвать смерть.

• В случае случайного проглатывания гриба, немедленно вызови «скорую помощь».
• Не занимайся самолечением и не принимай средства отравления без назначения врача.
• Не рискуй своим здоровьем и жизнью, не собирай грибы, если не уверен в своих знаниях.

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Описание

Ложноопёнок серно-жёлтый – один из наиболее ядовитых грибов, встречающихся на территории России. Он имеет серно-жёлтую шляпку, которая может достигать диаметра до 8 см. Поверхность шляпки сухая, гладкая, но к ней прилипают белые волоски в сухую погоду. Трубчатый слой желтый, а ряды узкие, с серым оттенком.

Ложноопёнок серно-жёлтый растёт групповыми пучками на пневматизированной древесине, преимущественно на берёзе, ольхе, осине. Гриб имеет неприятный запах, но он может быть перекрыт более слабыми ароматами других грибов, что может привести к ошибочному определению.

Ядовитость

Употребление ложноопёнка серно-жёлтого внутрь вызывает острую интоксикацию и может привести к смерти. Ядовитые вещества, которые содержатся в грибе, грибоксины, разрушают клетки крови и повреждают нервную систему. После употребления гриба у человека возникают резкие боли в желудке, понос, головокружение, судороги, понижение артериального давления и сердечная декомпенсация.

Поэтому важно помнить, что употребление ложноопёнка серно-жёлтого опасно и может привести к летальному исходу.

Классификация

Научное название: Hypholoma fasciculare.

Семейство: Строфариевые (Strophariaceae).

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Описание

Шампиньон желтокожий – это один из самых опасных грибов, которые часто ошибочно собирают и добавляют в пищу. Его грибница имеет белый цвет, а шляпка окрашена в светло-коричневый или желто-коричневый цвет. Однако, главное отличие этого гриба – желтая кожка под шляпкой.

При разрезании и измельчении гриба, нарушается кожка, и весь гриб становится желтого цвета – это является основным отличием от других видов шампиньонов.

Ядовитость

Шампиньон желтокожий содержит токсин гипоманита, который может вызвать серьезное отравление. Отравление проявляется головной болью, тошнотой, рвотой, боли в животе, поносом и головокружением. В более тяжелых случаях наблюдаются судороги и обморок.

Отравление может начаться через 30 минут — 2 часа после употребления и может длиться до 3 дней. Этот гриб является особенно опасным для людей с ослабленным здоровьем и детей.

Где растет

Шампиньон желтокожий встречается в Европе, Азии и Северной Америке. Он растет в лесах и на полях вблизи деревьев, в основном в период с июля по октябрь. Однако, мы советуем воздержаться от сбора этого гриба и не выбрать его для приготовления пищи.

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)

Общее описание

Лепиота коричнево-красная – это один из самых ядовитых грибов, который способен вызвать серьезное отравление. Этот гриб отличается необычным цветом шляпки – она коричнево-красного цвета. Размер шляпки может достигать до 15 см в диаметре, а нога достигает 20-30 см в высоту.

Распространение и сезон сбора

Лепиота коричнево-красная встречается в Европе и Азии, а также в Северной Америке. Она растет в садах, парках и лесных массивах. Сезон сбора гриба – с июля до октября.

Характеристики яда

Яд в лепиоте коричнево-красной является циклическим пептидом – бруннеоинкарнатином. Этот яд оказывает гепатотоксическое действие на печень, что может привести к серьезным нарушениям ее функций. Симптомы отравления начинают проявляться через 6-12 часов после употребления гриба и включают в себя тошноту, рвоту, боли в животе, желтушный окрас кожи и склер.

Рекомендации экспертов

По мнению экспертов, лепиота коричнево-красная слишком опасна для употребления в пищу, и поэтому не рекомендуется есть этот гриб. Если вы случайно съели лепиоту коричнево-красную и у вас появились симптомы отравления, вам нужно как можно скорее обратиться к врачу, так как прогноз может быть серьезным.

Сатанинский гриб (Boletus satanas)

Описание и места встречи

Сатанинский гриб — это ярко-красный гриб, с нарядным глянцевым шляпкой и желтыми пятнами. Он обычно встречается в лесах Европы, где предпочитает засушливые песчаные почвы.

Ядовитость

Сатанинский гриб является одним из самых ядовитых грибов в мире. Он содержит мушмулон — ядовитую субстанцию, которая вызывает симптомы, такие как тошнота, рвота и сильные боли в животе. В некоторых случаях, употребление этого гриба может привести к печеночной недостаточности и смерти.

Из-за своей ядовитости, сатанинский гриб не должен использоваться в пищу.

Похожие грибы

Сатанинский гриб может быть спутан с другими видами грибов, такими как красный благородный гриб (Boletus luridus) и красный красенеж (Russula emetica). Оба этих гриба также являются ядовитыми и могут вызвать серьезное отравление.