Свиноводство считается одной из самых развитых отраслей животноводства в мире. Свиньи популярны благодаря их высокой продуктивности и быстрому увеличению веса при правильном уходе. Однако, не все породы свиней одинаково популярны и распространены в разных странах и регионах мира.

Выбор породы свиней зависит от основной цели свиноводства. Например, некоторые породы сфокусированы на быстром наборе веса и высоком уровне мясной продуктивности, в то время как другие породы более выносливы и подходят для разведения для долгого периода времени.

В данной статье мы рассмотрим некоторые из наиболее популярных пород свиней, а также их особенности и преимущества в разведении и производстве мясных продуктов.

Особенности пород свиней

Дюрок

• Эта порода свиней отличается очень высоким потенциалом прироста мясной массы.
• Дюроковые свиньи способны быстро набирать вес, даже если их кормить недостаточно высококалорийными продуктами.
• Кроме того, мясо дюроковых свиней отличается высоким качеством и вкусом, что делает эту породу особенно ценной для мясной промышленности.

Йоркширская

• Йоркширские свиньи известны своей высокой рождаемостью и высоким уровнем размножения.
• Они отличаются мясной массой, которая гораздо больше, чем у других пород свиней.
• Йоркширские свиньи хорошо адаптированы к жизни на свободе или в условиях заточения.

Белый гигант

• Белые гиганты являются одной из крупнейших пород свиней.
• Они имеют очень высокий рост, корпус большого размера, а мясо отличается особенно высоким качеством.
• Белые гиганты хорошо зарекомендовали себя в мясной промышленности, благодаря своей высокой удойности и низкой стоимости содержания.

Описание мясных пород

Дюрок. Одна из самых популярных мясных пород свиней, которую выгодно отличает быстрый набор веса и высокое качество мяса. Купить животных этой породы не составляет труда. Дюроки очень продуктивны, могут достигать веса до 300 кг. Их мясо имеет хороший жирно-мясной баланс и богат аминокислотами.

Черный крупный. Эта порода пользуется большой популярностью на российском рынке. Черный крупный производит крупных животных, которые особенно ценятся мясниками за высокое качество мяса. Мясо черного крупного имеет нежную текстуру, мягкий розовый цвет и характерный вкус, который особенно ценится гурманами.

Хампшир. Эта порода характеризуется быстрым набором мышечной массы, что делает ее привлекательной для многих бизнесменов мясной отрасли. Хампширы отличаются отличным здоровьем и иммунитетом, мясо их отличается высоким качеством, нежностью и неповторимым вкусом.

Белый ландрас. Эта порода производит худых и быстрорастущих животных. Мясо белого ландраса характерно светлое, без излишнего жира и крови. Оно равномерного цвета и имеет нежную текстуру.

Беркшир. Это одна из самых старинных пород свиней, история которой начинается еще в Англии 17 века. Беркширы выглядят очень впечатляюще, благодаря своему «рыцарскому» виду. Светлая мускулатура, вкусное и нежное мясо – самые ценные их черты.

Порода	Преимущества
Дюрок	Быстрый набор веса, высокое качество мяса, богат аминокислотами
Черный крупный	Крупные животные с высоким качеством мяса, нежная текстура и характерный вкус
Хампшир	Высокая мышечная масса, отличное здоровье, мягкое и вкусное мясо
Белый ландрас	Худые и быстрорастущие животные с высококачественным мясом
Беркшир	Вкусное и нежное мясо, впечатляющий внешний вид за счет светлой мускулатуры

Уржумская порода свиней

Уржумская порода свиней была выведена в СССР благодаря работе зоотехников Вятской опытной станции. После многолетней селекции была получена порода свиней, которая имела прекрасные мясные качества.

Уржумские свиньи отличаются не только своим высоким мясным потенциалом, но и выносливостью, что позволяет им прекрасно выживать в разных климатических зонах. К числу важных отличительных характеристик породы относится также небольшой вес голов, но при этом высокая плодовитость, что делает Уржумскую породу очень популярной среди фермеров.

Уржумская порода свиней хорошо приспособлена для выращивания на свиноводческих фермах, а также для домашнего содержания. В своем меню свиньи смогут с успехом сочетать многие виды кормов, как растительного, так и животного происхождения. Уржумские свиньи выгодно выделяются на фоне других пород благодаря своей универсальности.

Ландрас

Ландрас — порода свиней, которая была выведена в 1920-е годы во Франции. Порода получилась путем скрещивания белых свиней с желтыми свиньями крестной породы. Ландрас были высокими и длинными животными, которые показывали высокую производительность в отношении мясной продукции.

Сегодня Ландрас является одной из самых популярных пород свиней в мире. Они хорошо приспособлены к жизни на открытом воздухе, имеют высокую степень роста, мясистый профиль и хороший аппетит. Эта порода также широко используется для производства качественного мяса для ресторанов и домашнего использования.

Хорошая особенность Ландрас — их способность быстро набирать вес, что делает их идеальными для производства мяса. Они также имеют высокие показатели плодовитости, что позволяет породе быть крайне выгодной в плане производства мясной продукции.

• Особенности породы Ландрас:
  • Высокая производительность мясной продукции;
  • Высокая степень роста;
  • Хорошая адаптивность к жизни на открытом воздухе;
  • Быстрое набирание веса;
  • Высокие показатели плодовитости.

Во всем мире любят Ландрас за их мясистый профиль и удобную форму для производства мясных продуктов. Порода свиней Ландрас продолжает показывать высокую производительность и оставаться любимой среди фермеров во всем мире.

Дюрок

Дюрок — одна из самых популярных мясных пород свиней в мире. Она была выведена в США в начале XX века, и в настоящее время является одной из наиболее востребованных пород в Европе, Азии и Южной Америке. Дюрок отличается высокой скороспелостью, хорошей устойчивостью к болезням и высокой продуктивностью.

Кроме того, дюрок имеет отличный аппетит и прекрасно адаптируется к различным условиям содержания. Эти свойства делают его идеальным выбором для мелких и крупных фермеров, которые занимаются разведением свиней для мяса.

• Особенности породы: высокая скороспелость, хорошая устойчивость к болезням, высокая продуктивность;
• Преимущества породы: отличный аппетит, адаптивность к различным условиям содержания;
• Использование в промышленности: дюрок является одной из основных пород, используемых в свиноводстве для получения мяса;
• Выращивание домашних свиней: дюрок отлично подходит для опытных свинарей и начинающих фермеров, которые хотят получить высококачественное мясо в домашних условиях.

Кроме того, дюрок отлично сочетается с другими породами свиней, что позволяет получить гибриды, обладающие уникальными свойствами.

Азиатская вислобрюхая

Азиатская вислобрюхая порода свиней является одной из наиболее популярных китайских пород. Они известны своей способностью быстро расти и выдавать отличное мясо.

Для этой породы характерны длинные уши, которые свисают ниже челюсти. Их называют «вислобрюшными» из-за характерной вогнутости в области живота.

Азиатские вислобрюхие свиньи очень приспособлены к изменчивому климату, так как они могут выдерживать как жаркие летние температуры, так и лютую зиму.

Эта порода является одной из популярных в Китае и восточной Азии, где велик охотный спрос на свинину. Также они экспортируются в другие страны, в том числе и в Россию.

• Преимущества: быстрое рост и хорошее мясо;
• Недостатки: чувствительны к некоторым болезням и требуют тщательного ухода.

Хотя эта порода довольно нова на западе, в последние годы она становится все более популярной, особенно у фермеров, которые специализируются на производстве свинины. Мясо азиатских вислобрюхих свиней считается среди самых вкусных и качественных, поэтому возможна их дальнейшая экспансия на мировом рынке.

Кармал

Кармал – одна из самых популярных пород свиней по всему миру. Она была разведена в 1920-х годах в Канаде и быстро завоевала популярность благодаря своим характеристикам.

Кармал имеет короткий, прочный и мускулистый торс и средней длины ноги. Его кожа имеет необычный цвет, который может быть белым, розовым или слабо-розовым. Эта порода имеет высокую устойчивость к различным заболеваниям и не требует особой заботы.

Кармалы быстро набирают вес и имеют высокую продуктивность. Они обладают отличным аппетитом и могут выдерживать различные условия содержания. Мясо кармалов славится высоким качеством и жирностью, благодаря чему оно широко используется в производстве колбасных изделий и деликатесов.

Кармалы обладают уравновешенным характером, благодаря чему хорошо ладят с другими животными. Их также легко дрессируют и обучают командам. Поэтому эта порода часто используется в различных шоу и выставках.

Пьетрен

Пьетрен — одна из самых популярных мясных пород свиней в мире. Эта порода была выведена в Бельгии в 1920-х годах. Сейчас пьетрены разводят в разных странах, включая Россию.

Порода отличается быстрым приростом веса и высокой продуктивностью. Средний вес взрослого кабана составляет 250-300 кг, а свинки — 180-220 кг. Пьетрены легко адаптируются к разным условиям содержания и хорошо переносят транспортировку.

• Высокая скороспелость (мало времени проходит от рождения до забоя);
• Быстрое набор массы за короткий период;
• Высокий уровень мясной продуктивности;
• Устойчивость к различным заболеваниям и инфекциям;
• Хорошая адаптация к различным климатическим условиям;
• Результирующее мясо имеет малый процент жира, красивые мраморные вены и в целом гладкую текстуру.

Несмотря на высокие показатели продуктивности, порода требует качественного кормления и ухода. В питании пьетренов должно быть достаточное количество белка и кальция, что позволит им развиваться и набирать массу с максимальной отдачей.

Характеристики породы: пьетрен

Характеристика	Значение
Средний вес взрослого кабана	250-300 кг
Средний вес взрослой свинки	180-220 кг
Скороспелость	115-120 дней
Уровень мясной продуктивности	70-75%
Время проживания	5-7 месяцев