Томат Калабрезе – это сорт томатов, который получил свое название в честь одноименной итальянской провинции Калабрия. Этот сорт отличается своей уникальной формой и ароматом, а также характерной красной окраской плодов.

Благодаря своим отличительным чертам, томат Калабрезе широко используется в кулинарии, в особенности в итальянской кухне. Он идеально подходит для приготовления соусов, салатов и различных блюд, добавляя им яркость и аромат.

Сорт томатов Калабрезе отличается высокой урожайностью и хорошей устойчивостью к различным болезням. Он имеет плотную мякоть и малое количество семян, что делает его особенно привлекательным для использования в кулинарии.

Кто и когда вывел сорт?

Сорт «Томат Калабрезе» был выведен специалистами Института селекции растений и семена серьезной овощной формы города Калабрии в Италии.

Селекция данного сорта началась еще в середине XX века и продолжалась в течение долгих лет. В результате тщательной работы ученых удалось создать уникальный сорт, который стал популярным не только в Италии, но и за ее пределами.

Выведение сорта «Томат Калабрезе» было связано с несколькими этапами и селекционными мероприятиями. В процессе работы ученые проводили кроссирование различных видов томатов, выбирали наиболее крепкие и устойчивые растения, а также отбирали семена с наилучшими качествами.

Особенности селекции сорта:

• Ученые уделяли особое внимание устойчивости сорта к болезням и вредителям. Были выбраны растения с высоким уровнем устойчивости, что позволяет выращивать их даже в неблагоприятных условиях.
• Селекция велась с учетом высокой плодоносности сорта. Томаты Калабрезе образуют плоды довольно крупного размера и характеризуются высоким урожаем.
• Вкусовые качества сорта также были важным критерием при его выведении. Ученые отбирали растения с сочными, сладкими и ароматными плодами, которые будут приятны не только внешним видом, но и вкусом.

Особенности, плюсы и минусы

Особенности

Томат Калабрезе — это сорт томатов, который имеет свои уникальные особенности. Эти томаты имеют неправильную форму, с толстыми и мясистыми стенками, что делает их идеальными для различных гастрономических блюд. Калабрезе имеет плотную текстуру и насыщенный вкус, который отлично сочетается с другими ингредиентами.

Плюсы

Сорт Калабрезе имеет ряд преимуществ, которые делают его популярным у садоводов и шеф-поваров. Первое преимущество — это высокая урожайность. Растения Калабрезе могут давать обильный урожай крупных плодов. Томаты также хорошо сохраняются и долго остаются свежими, благодаря плотной кожице и мясистым стенкам.

Еще одним преимуществом Калабрезе является его универсальность. Он отлично подходит для приготовления разнообразных блюд — салатов, соусов, консервации. Благодаря своему насыщенному вкусу и текстуре он придает блюдам особый шарм и вкус.

Минусы

У сорта Калабрезе также есть некоторые недостатки. Один из них — это сравнительно долгий период созревания. Томаты этого сорта требуют больше времени для дозревания, чем некоторые другие сорта. Также важно отметить, что Калабрезе требует особого ухода и внимания. Ему необходимо обеспечить плодородный почву, регулярное поливание и защиту от вредителей.

Еще одним минусом Калабрезе является его чувствительность к непогоде. Растение и его плоды могут пострадать от сильных дождей, сильного ветра или высоких температур. Поэтому необходимо учитывать климатические условия и предпринимать меры для защиты растений.

Описание растения

Вид

Томат Калабрезе (лат. Solanum lycopersicum) — это высокорослое многолетнее растение, относящееся к семейству паслёновых. Оно имеет прямостоячие стебли, которые могут достигать высоты до 2 метров. Листья крупные и тёмно-зеленые.

Плоды

Плоды томата Калабрезе отличаются круглой формой, они обладают выраженной мясистостью и сочностью. Шкурка у плодов гладкая и блестящая. Цвет томата может быть разнообразным — от светло-зеленого до ярко-красного.

Сортовая характеристика

Томат Калабрезе относится к среднеранним сортам томатов. Созревание плодов начинается через 110-120 дней после посева семян. Сорт обладает хорошей устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям выращивания.

Используется в пищу

Плоды томата Калабрезе часто используются в пищу. Они отличаются приятным сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Используются для приготовления различных блюд — салатов, соусов, соков, кетчупов. Также плоды могут быть консервированы для долгосрочного хранения.

Выращивание

Томат Калабрезе является теплолюбивым растением, поэтому его рекомендуется выращивать в теплице или на открытом грунте в районах с теплым климатом. Посев семян проводят в начале весны. Для роста и развития томатам необходимо обеспечить плодородную почву, регулярный полив и удобрения.

Плоды, их вкусовые качества и назначение

Внешний вид и форма плодов

Плоды томата Калабрезе имеют яркую красную окраску, которая свидетельствует о их готовности к сбору. Форма плодов — округлая и слегка сжатая по бокам, что придает им эстетичный внешний вид. Размеры плодов варьируются от средних до крупных, что делает их удобными в использовании для различных кулинарных целей.

Вкусовые качества

Томат Калабрезе отличается богатым и насыщенным вкусом, который отлично сочетается с другими продуктами при приготовлении различных блюд. У плодов этого сорта есть слегка сладковатый оттенок, который придает им неповторимый аромат и делает их незаменимыми ингредиентами в самых разных рецептах.

Назначение плодов

Плоды томата Калабрезе можно использовать в самых различных кулинарных целях. Они отлично подходят для приготовления свежих салатов, соусов и пасты, томатного сока и супов. Благодаря особым вкусовым качествам плодов, томат Калабрезе также идеально подходит для приготовления томатных соусов и томатных пюре, которые известны своим богатым ароматом и насыщенным вкусом.

Созревание и урожайность

Выбор сорта

Томат Калабрезе – это среднеспелый сорт, от посева до созревания плодов пройдет примерно 90-100 дней. Растение образует компактный куст, высотой до 1 метра. Сорт относится к индетерминантному типу, что означает неограниченный рост. Такие помидоры активно плодоносят всю вегетационный период и имеют довольно высокую урожайность.

Условия требования и уход

Для получения хорошего урожая томата Калабрезе необходимо обеспечить оптимальные условия. Культура предпочитает солнечные места, температуру воздуха не ниже +15 °С, и относительную влажность не менее 50%. Земля должна быть плодородной, хорошо обработанной и прополотой. Рекомендуется добавить органическое удобрение для повышения плодородия почвы.

Уход за томатом Калабрезе включает систематическое поливание, рыхление почвы, подвязку растений и удаление боковых побегов. Необходимо регулярно проводить мульчирование почвы, чтобы сохранить влагу в земле и снизить рост сорняков. Подкормки проводятся каждые 2-3 недели, используя комплексные удобрения для томатов.

Созревание и урожайность

Момент созревания помидоров Калабрезе можно определить по цвету и консистенции плодов. Зрелые томаты имеют красную окраску и плотную мякоть. Идеальная величина плода составляет 150-200 граммов. Они отличаются высоким содержанием полезных веществ, в том числе витаминов и антиоксидантов.

Урожайность томата Калабрезе зависит от условий выращивания и ухода. В среднем с одного куста можно собрать 5-6 килограммов плодов. Сбор урожая производят по мере созревания плодов, чтобы сохранить их структуру и вкусовые качества. Собранные помидоры рекомендуется хранить в прохладном месте при температуре +10…+12 °С и высокой влажности.