Картофельный салат – неотъемлемая часть летнего меню. И если вы устали от привычной версии салата, то мы предлагаем попробовать салат по-провансальски.

Этот салат сразит вас своим ароматом и вкусом. Теплый картофель сочетается с оливковым маслом, каперсами, зеленым луком, чесноком и другими пряностями – и получается настоящая вкуснятина.

Кроме того, такой салат прекрасно подходит для пикника или летнего обеда. Он легко готовится, не требует множества ингредиентов, и все составляющие его можно купить в любом супермаркете.

Ингредиенты для теплого картофельного салата по-провансальски

Основные ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Соль — 2 чайных ложки
• Оливковое масло — 4 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный лук — 1 штука
• Петрушка свежая — 2-3 веточки

Дополнительные ингредиенты:

• Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• Перец кайенский — щепотка
• Маслины без косточек — 50 грамм
• Каперсы — 2 столовые ложки
• Уксус бальзамический — 1 столовая ложка

Примечание: В зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить также свежий болгарский перец, помидоры или маринованный огурец.

Способ приготовления теплого картофельного салата по-провансальски

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 крупные луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 100 г оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 тертый лимон
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Варите картофель в мундире в подсоленной воде до готовности. Опустите в кипящую воду и варите 30-35 минут до мягкости.
2. Очистите лук и нарежьте наполовину, затем нарежьте его на тонкие полукольца.
3. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и добавьте лук. Обжаривайте, время от времени помешивая, пока лук не станет мягким и будет карамелизироваться в течение 15-20 минут.
4. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
5. Остудите картофель, удалите кожуру, нарежьте кубиками и переместите в большую миску.
6. Добавьте к картофелю карамелизованный лук с чесноком, мед, горчицу, тертый лимон, соль и перец по вкусу.
7. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по картофелю,
8. Дайте постоять 5-10 минут, чтобы все ингредиенты соединились и насытили картофель своими ароматами.
9. Теплый картофельный салат по-провансальски готов! Подайте на стол и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного блюда!