Томаты являются одним из самых популярных овощей в мире и широко используются в кулинарии, как в свежем, так и в консервированном виде. Однако, существует огромное разнообразие сортов томатов, которые отличаются по цвету, форме, размеру, вкусу и, конечно, характеристикам.

Таблицы характеристик сортов томатов могут помочь выбрать наиболее подходящий сорт, исходя из потребностей и целей, будь то для использования в салатах, соусах, консервировании или даже для выращивания в саду.

В этой статье мы рассмотрим несколько таблиц, которые содержат информацию о различных сортах томатов, и помогут Вам выбрать идеальный сорт в зависимости от Ваших нужд.

Сорта томатов по способу выращивания

Открытый грунт

Томаты, выращиваемые в открытом грунте, подходят для климатических зон с теплым летом. Это обуславливает выбор сортов, которые могут расти в условиях прямого солнечного света и высокой температуры. В этом списке находятся такие сорта, как:

• Толстая кошка
• Черный принц
• Салатный гигант

Эти сорта отлично подходят для салатов и закусок, так как имеют высокие вкусовые качества и привлекательный внешний вид.

Теплица

Томаты, выращиваемые в теплицах, могут урожайно расти даже в холодных регионах. Такие томаты защищены от погодных условий, таких как дождь, ветер и снег. Кроме того, выращивание в теплицах позволяет существенно увеличить период плодоношения.

Для выращивания в теплице лучше выбирать сорта, которые мало болеют и не имеют повышенных требований к погодным условиям. Среди таких сортов можно назвать:

1. Розовый гигант
2. Огуречный томат
3. Ананиас

Эти сорта отлично подойдут для соков, соусов и кетчупов, так как имеют сладкий вкус и сочную мякоть.

Сорта томатов по срокам созревания

Раннеспелые сорта томатов:

Раннеспелые сорта томатов отличаются коротким сроком созревания, от 70 до 80 дней от посева до сбора урожая. Есть детерминантные раннеспелые сорта, например, «Леди», «Элиза», «Урожайный», а также индетерминантные сорта — «Сан-Марцано», «Золотая Рыбка». Раннеспелые сорта обладают хорошей стойкостью к болезням и позволяют получить урожай на 2-3 недели раньше, чем среднеспелые.

Среднеранние сорта томатов:

Среднеранние сорта томатов созревают за 90-100 дней после посева. Эти сорта имеют более высокую продуктивность и более крупные плоды, чем раннеспелые сорта. К среднеранним сортам томатов относятся такие детерминантные сорта, как «Лидер», «Московский деликатес», «Черри 266», а также индетерминантные сорта, как «Арлетта», «Бефстэк», и «Кумато».

Позднеспелые сорта томатов:

Позднеспелые сорта томатов созревают более 100 дней после посадки. У них большие плоды, более насыщенный вкус и аромат, устойчивость к заболеваниям выше, чем у ранних и средних сортов. Позднеспелые сорта не самые популярные из-за долгого срока созревания, однако их стоит выращивать как запас для зимы. К этой категории сортов можно отнести такие детерминантные, как «Сибирская ночь», «Черный принц», «Король сердцев», а также индетерминантные сорта, как «Сливка Москвы», «Костолявый», и «Тревизо».

При выборе сорта томатов нужно учитывать сроки созревания, так как они влияют на непосредственную прибыль и скорость получения урожая. Раннеспелые и среднеранние сорта подходят для сохранения урожая и сбора его до заморозков, а позднеспелые сорта можно использовать в дополнение к основному урожаю или для зимнего консервирования.

Сорта томатов по типу роста

Определение типа роста томатов

Растения томатов могут быть разных типов роста в зависимости от характеристик их стеблей и листьев. Это может быть достаточно важным фактором при выборе сорта для определенной цели выращивания.

Выделяются три основных типа роста:

• определенного (детерминантного) типа;
• неопределенного (индетерминантного) типа;
• среднеопределенного типа.

Сорта томатов детерминантного типа

Растения томатов детерминантного типа имеют предельную высоту роста, обычно 60-120 см. Они хорошо подходят для выращивания в саду или на балконе в качестве декоративных растений, а также для получения раннего урожая и консервации. Сорта таких томатов часто компактны, имеют маленькие плоды и легче формируются.

Примеры популярных сортов детерминантных томатов:

• Малахитовая шкатулка;
• Оранжевый пармезан;
• Геркулес;
• Сан-Марзано;
• Кутдэк.

Сорта томатов индетерминантного типа

Растения томатов индетерминантного типа продолжают расти и развиваться, пока не будут остановлены факторами окружающей среды (например, холодом). Они могут достигать 2-3 метров в высоту и весомых плодов. Они лучше всего подходят для выращивания в теплицах, где им доступно больше света и тепла. Такие томаты также позволяют получить более значительный урожай.

Примеры популярных сортов индетерминантных томатов:

• Алтайский;
• Черри тим;
• Леди фингер;
• Конарский;
• Сердце славянки.

Сорта томатов по типу использования

Сорта для свежего употребления

Эти сорта томатов обладают ярким вкусом и ароматом и подходят для употребления в свежем виде. Они отличаются сочностью и мясистостью плода. К этой категории относятся: Большой Молдавский, Золотая Кубань, Голден Кинг, Алина, Консул, Летний хит.

Сорта для консервирования

Для приготовления консервов, томатовых соусов и пюре используются специальные сорта с малым количеством семян и жиластой структурой, так как они лучше стойки к обработке. К этой категории относятся: Сангер, Ромашка, Черри Ред, Кабачковый, Квартирный, Ставропольский.

Сорта для салатов и закусок

Томаты этой категории характеризуются маленьким размером и сладким вкусом. Они идеально подходят для использования в закусках и салатах. К этой категории относятся: Чери, Геркулес, Барселона, Марманд, Каприс, Мармелад.

Сорта для сушки

Сушка томатов – популярный способ сохранения их на долгое время. Для этого используются специальные сорта с малым содержанием воды и плотным мяком. К этой категории относятся: Джером, Ладушка, Романович, Король тигров, Калифорнийский гигант, Пачино.

Прочие характеристики

Срок созревания

Одним из важных показателей, определяющих выбор сорта томатов, является срок созревания. Этот параметр указывает на период времени, который нужен для получения плодов от момента появления первых всходов. Существуют томаты с ранним, средним и поздним сроком созревания. Ранние сорта подходят для культуры в условиях короткого летнего сезона или в регионах с холодным климатом, а среднепоздние сорта обеспечивают урожайность до заморозков.

Устойчивость к болезням и вредителям

Другим важным критерием, которому следует уделить внимание при выборе сорта томатов, является его устойчивость к болезням и вредителям. Некоторые сорта томатов демонстрируют более высокую устойчивость к определенным заболеваниям, таким как фитофтороз или вертициллеза, чем другие. Также бывают сорта томатов, не привлекающие вредителей, таких как белокрылка или тля. Данная характеристика является важной не только для урожайности, но и для экологической безопасности выращивания.

Форма плода

Существует огромное разнообразие форм и размеров томатов. В зависимости от формы плода, томаты могут использоваться для различных целей, будь то салаты, консервирование или приготовление кетчупа. Существуют круглые, овальные, грушевидные, более крупные и мелкие томаты. Выбирая сорт томатов, следует учитывать нужды конкретного случая, чтобы обеспечить оптимальное использование урожая.

Вкусовые качества

Вкусовые качества томатов являются одним из главных факторов, влияющих на выбор сорта. Некоторые томаты отличаются высокой сладостью, другие — насыщенным ароматом, а еще другие предлагают более кислый вкус. Эти отличия связаны с концентрацией сахаров, кислот и других веществ. Не всегда самые большие томаты являются самыми вкусными. Выбирая сорт, следует учитывать предпочтения сочности, консистенции и аромата.