Свекла является одним из самых популярных овощей и известна своим уникальным и характерным вкусом. Среди разнообразных сортов свеклы, Кестрел является одним из самых выдающихся. Это сорт свеклы, который отличается не только своим вкусом, но и уникальными свойствами, которые ценятся врачами и питательными экспертами.

Он получил свое название благодаря характерной черной полосе, которая проходит через плод и напоминает крылья ястреба. Гладкий, красный цвет плода очень яркий и привлекательный, делая этот сорт свеклы не только вкусным, но и очень красивым на тарелке.

Свекла Кестрел является источником многих полезных веществ, включая витамины А и С, антиоксиданты, железо, фолиевую кислоту и многое другое. Он также известен своей способностью снижать кровяное давление и поддерживать здоровье сердца благодаря его содержанию нитратов.

Если вы ищете новый сорт свеклы для своей кухни, то свекла Кестрел — отличный выбор. Он не только красивый и вкусный, но и полезный для вашего здоровья.

История выведения свеклы Кестрел

Свекла Кестрел — это сорт свеклы, который выведен специально для получения высокого урожая кормовой свеклы. Впервые он был выведен в Великобритании в 1972 году в результате работы британских ученых.

Сорт был получен путем скрещивания нескольких видов свеклы, среди которых были сорта высокоурожайных кормовых растений. Кроме того, были отобраны особенности, которые способствуют росту и развитию свеклы в различных условиях.

Свекла Кестрел отличается высокой урожайностью и быстрой ростовой способностью, что позволяет получать урожай в короткие сроки. Овальная форма корнеплода, его средний размер и гладкая поверхность делают этот сорт легкоочищаемым и удобным в использовании.

Сегодня свекла Кестрел является одним из наиболее популярных сортов кормовой свеклы в Европе и мире. Благодаря высокой урожайности и хорошей адаптивности к различным климатическим условиям, он широко используется в животноводстве, в производстве сахара и агроиндустрии в целом.

Свекла Кестрел: описание сорта

Внешний вид

Свекла Кестрел является крупным сортом свеклы с обтекаемой формой. Ее корнеплод имеет овальную или округлую форму и достигает массы до 1 кг. Кожица свеклы окрашена в насыщенный красный цвет, а мякоть имеет ярко-красный оттенок.

Характеристики

Сорт Кестрел имеет мягкую и сладкую мякоть, что делает его отличным ингредиентом для разнообразных блюд. Свекла содержит множество полезных веществ, включая витамины группы В, калий, железо и магний.

Условия выращивания

• Посадка семян в землю производится весной после завершения заморозков.
• Свекла Кестрел предпочитает рыхлые, плодородные почвы с хорошей влагоудерживающей способностью.
• Требует регулярного полива и внесения комплексных удобрений.
• Уборку свеклы рекомендуется проводить в сентябре-октябре.

Применение

Свекла Кестрел идеально подходит для приготовления салатов, запеканок, супов и пюре. Также ее можно использовать для получения цветного сока и квашения. Свекла Кестрел сохраняет свои полезные свойства даже после тепловой обработки.

Свекла Кестрел: характеристика внешнего вида растения и корнеплодов

Растение

Свекла Кестрел — это однолетнее растение из семейства амарантовых, которое может достигать высоты до 60 см. Его стебель прямой, гладкий, окрашен в зеленый цвет, без опушения и ветвлений.

Листья свеклы Кестрел имеют овальную форму, зеленого цвета, с гладкой поверхностью и ребристыми краями. На верхней части листа можно заметить легкое мраморное рисунок.

Корнеплод

Главное достоинство свеклы Кестрел — это ее корнеплод. Он имеет округлую форму, небольшой размер и в среднем весит 150-200 грамм. Поверхность корнеплода гладкая, без глубоких борозд и деформаций. Окрас корнеплода ярко-красный с фиолетовым оттенком.

Внутри корнеплода свеклы Кестрел мякоть красного цвета, плотная и сочная. Она имеет нежный вкус с легкой сладостью. Кроме того, свекла Кестрел обладает высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Таблица: краткая характеристика свеклы Кестрел

Характеристика	Значение
Высота растения	до 60 см
Цвет стебля	зеленый
Форма корнеплода	округлая
Цвет корнеплода	ярко-красный с фиолетовым оттенком
Вес корнеплода	150-200 грамм
Цвет мякоти	красный

Назначение и вкусовые качества клубней свеклы Кестрел

Назначение

Свекла Кестрел является отличным выбором для переработки и консервирования. Ее клубни имеют высокую урожайность и качество, что позволяет использовать их в различных рецептах: от красной капусты до щелокового сока.

Клубни свеклы Кестрел также могут использоваться в кулинарии в качестве основного ингредиента для салатов, супов и блюд, в которых требуется нежный и сладкий вкус.

Вкусовые качества

Свекла Кестрел имеет сладкий и мягкий вкус с нежным послевкусием. Ее клубни содержат высокую концентрацию сахаров, что придает ей приятный сладковатый вкус. Несмотря на это, свекла Кестрел имеет малое содержание крахмала, что делает ее наиболее вкусной и подходящей для переработки и консервирования.

Хранение

Храните клубни свеклы Кестрел в прохладном и сухом месте при температуре 0-2 °C и относительной влажности 95-98 %. Клубни свеклы Кестрел могут храниться в течение нескольких месяцев, но рекомендуется использовать их в течение 2-3 месяцев после уборки для сохранения их качества и свежести.

Кулинарные рецепты

• Салат из свеклы Кестрел: вареные клубни свеклы Кестрел нарежьте кубиками, добавьте мелко нарезанный красный лук, огурцы, соль, перец и смешайте с оливковым маслом. Подавайте со свежими зелеными листьями.
• Шоколадный торт со свеклой Кестрел: смешайте взбитые сливки с тертыми клубнями свеклы Кестрел и шоколадом. Выложите смесь в формочку и выдержите в морозилке на несколько часов.

Питательная ценность свеклы Кестрел

Питательные вещества	Количество
Углеводы	17 г
Белки	1 г
Жиры	0 г
Клетчатка	4 г
Витамин А	15 %
Витамин С	10 %
Калий	9 %

Свекла Кестрел: созревание

Как определить готовность к сбору урожая

Важно понимать, что свекла Кестрел является раннеспелым сортом и созревает относительно быстро. Обычно на это уходит около 60-70 дней с момента появления первых всходов.

Чтобы определить готовность к сбору урожая, нужно обратить внимание на размер корнеплода. Он должен достигнуть примерно 10-12 см в диаметре и иметь ровную форму.

Также важно проверить состояние листьев. При созревании они начинают желтеть и подсыхать. Если же листья зеленые и сочные, значит, свекла еще не готова к сбору.

Как правильно хранить собранную свеклу

Свекла Кестрел хранится достаточно долго, если создать оптимальные условия. Корнеплоды нужно вытащить из земли, освободить от земли и корней, а затем тщательно просушить на солнце или в теплом сухом помещении.

• Для хранения свеклы Кестрел лучше выбрать прохладное место с температурой воздуха 0-2 °C и влажностью 95-100%.
• Холодильник для хранения не подходит, так как низкая температура и низкая влажность могут привести к сухости и потере вкусовых качеств.
• Важно не допустить появления гнили или повреждений корнеплодов, так как это может привести к их быстрому порче.

Использование свеклы Кестрел в кулинарии

Свекла Кестрел имеет сладковатый вкус и сочную мякоть, поэтому пользуется большой популярностью в кулинарии.

• Сырая свекла Кестрел может использоваться в салатах, нарезана на тонкие кружочки или на терке, с добавлением моркови, огурцов и других овощей. Кроме того, свеклу можно добавлять в соки и смузи.
• Приготовленная свекла Кестрел вкусна в виде пюре, супов, гарниров, рагу и других блюд. Она также может быть запечена в духовке, что придает блюду интересный вкус и аромат.
• Не забывайте, что приготовление свеклы требует время и терпения, так как она не только долго готовится, но и плохо переваривается в желудке, поэтому использовать ее в больших количествах не рекомендуется.

Урожайность свеклы Кестрел

Условия выращивания

Свекла Кестрел – это сорт, который отлично растет в условиях умеренного климата. Поэтому, для получения высокой урожайности необходимо обеспечить растениям достаточно влаги и света. Хорошие результаты показывает выращивание на легких, плодородных почвах с нейтральной кислотностью.

Ожидаемая урожайность

Свекла Кестрел славится высокой урожайностью, при условии, что обеспечены оптимальные условия для роста и развития. Один куст может дать до 4 кг урожая. Отлично сохраняется свои качества в течение длительного времени, что позволяет использовать в домашнем хозяйстве на протяжении всей зимы.

Способы повышения урожайности

Существует несколько способов повышения урожайности свеклы Кестрел. Прежде всего, необходимо правильно выбрать место и время посадки. Также важно обеспечить растениям достаточное количество калия и азота, внести комплекс удобрений и не забывать проводить регулярный полив. Кроме того, опытные садоводы советуют использовать системы подкормки с помощью растворов микроэлементов.

Урожайность свеклы Кестрел в зависимости от условий выращивания,

Условия выращивания	Урожайность, кг/га
Хороший уход	20 000-25 000
Отсутствие ухода	5 000-10 000

Таким образом, правильное выращивание свеклы Кестрел и использование современных технологий способствуют получению высоких урожаев этого вкусного и полезного овоща.

Регионы выращивания свеклы Кестрел

Свекла Кестрел является одним из самых популярных сортов свеклы в России. Ее выращивают во многих регионах, включая:

• Центральный федеральный округ России — здесь свекла Кестрел выращивается практически в каждом регионе.
• Южный федеральный округ России — в этом регионе свекла Кестрел выращивается в основном на территории Краснодарского края и Ростовской области.
• Северо-Западный федеральный округ России — в регионах Санкт-Петербурга, Ленинградской и Новгородской областях также выращивают свеклу Кестрел.
• Уральский федеральный округ России — свекла Кестрел выращивается на территории Свердловской и Челябинской областей.
• Сибирский и Дальневосточный федеральные округа России — в этих регионах свекла Кестрел выращивается в основном на территории Новосибирской, Красноярской, Иркутской, Читинской и Приморского края.

Каждый из этих регионов имеет свои особенности в выращивании свеклы Кестрел, но в целом этот сорт показывает хорошие результаты в любом климате и на почвах различного типа.

Выращивание и уход за свеклой Кестрел

Выбор места и подготовка грунта

Свекла Кестрел очень любит солнечное место и не переносит тени. Выберите для нее открытое пространство с хорошей землей. Лучше всего предпочесть легкие и плодородные почвы, хорошо продуваемые. Перед посадкой, необходимо подготовить грунт, пролить его водой за пару дней до посадки, чтобы земля хорошо намокла и обработать поле навозом.

Посадка свеклы Кестрел

Свекла Кестрел отлично переносит посадку как в открытом грунте, так и в горшках. Для посадки в разрыхленный грунт сделайте неглубокие борозды на расстоянии 30-35 см. Саженцы свеклы Кестрел высаживаются на глубину от 2 до 3 см и на расстоянии около 10 см друг от друга. Если же сажать в горшки, то лучше выбрать горшки объемом от 2 до 5 литров и подготовить рыхлый и питательный грунт с добавлением компоста.

Уход за свеклой Кестрел

Уход за свеклой Кестрел не требует особых усилий. Обильно поливайте растение 1-2 раза в неделю в сухое время или несколько раз, если дождливо. В случае засухи, увеличьте количество поливов. Периодически прореживайте растения и рыхлите грунт вокруг корней. Не забывайте вырезать проросшие надземные части растения, чтобы свекла Кестрел не тратила энергию на излишний рост. Для лучшего формирования корнеплодов свеклу Кестрел рекомендуется удобрять органическими удобрениями и раз в 2-3 недели подкармливать комплексными минеральными удобрениями.