Солянка – это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях. Это насыщенный и сытный суп, который готовится на основе кислых овощей, мяса и колбасы. Своего рода горячий холодец, солянка может быть приготовлена с различными ингредиентами, в зависимости от вкусовых предпочтений.

Существуют разные варианты приготовления солянки: классическая, мясная или рыбная, с добавлением грибов или оливок. Чтобы получить вкусный и ароматный суп, необходимо правильно подобрать ингредиенты и следовать рецепту в точности.

В этой статье мы представляем вам лучшие рецепты приготовления солянки с фотографиями и детальным описанием каждого шага. Вы научитесь готовить солянку мясную и рыбную, с добавлением оливок и маслин, а также различные вариации блюда, которые станут настоящим украшением для вашего стола.

Классическая сборная мясная солянка

Ингредиенты:

• Говядина – 300 грамм
• Свинина – 300 грамм
• Колбаса – 200 грамм
• Огурцы соленые – 2 штуки
• Оливки – 100 грамм
• Лук – 2 штуки
• Морковь – 1 штука
• Картофель – 3 штуки
• Томатная паста – 2 столовые ложки
• Сметана – 50 грамм
• Зелень – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки. Выложить на тарелку и по очереди обжарить на той же сковородке нарезанный лук, морковь и картофель.
2. Добавить томатную пасту и добавить немного кипятка, чтобы получилась паста.
3. Добавить огурцы и оливки, залить кипятком и довести до кипения. Посолить и поперчить.
4. Добавить обжаренное мясо и варить на умеренном огне около 30 минут до готовности картофеля.
5. Подавать сметаной и зеленью.

Классическая сборная мясная солянка – это очень крепкое и сытное блюдо. Ее готовят по-разному, но эта версия считается наиболее традиционной. Она также допускает много вариаций, и вы можете изменять ингредиенты в зависимости от своих вкусовых предпочтений. В любом случае, солянка – это замечательное блюдо для всей семьи и хорошо сочетается с кусочком свежего хлеба.

Солянка с колбасой

Ингредиенты:

• 200 грамм колбасы
• 1 литр бульона
• 3 картофелины
• 2 луковицы
• 2-3 огурца
• 1 куриное яйцо
• 2-3 лимонных дольки
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 2 ст. ложки растительного масла
• Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу на кусочки и обжарьте на растительном масле.
2. Добавьте нарезанный картофель, лук и огурцы в бульон и варите до готовности (около 20 минут).
3. Добавьте в суп томатную пасту и лавровый лист, варите еще 10 минут.
4. Когда суп готов, добавьте в него обжаренную колбасу и нарезанные лимонные дольки.
5. Варите яйцо вкрутую, нарежьте его кубиками и добавьте в суп перед подачей.
6. Подавайте солянку горячей, посыпав сверху измельченной зеленью.

Солянка с колбасой – это прекрасная альтернатива мясной или рыбной солянке. Большое количество овощей и колбасы делают этот суп насыщенным и вкусным. С чашкой горячего чая или кофе, солянка станет отличным блюдом для обеда или ужина. Приятного аппетита!

Солянка из капусты с сосисками

Ингредиенты:

• 500 г капусты;
• 200 г сосисок;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки масла;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• вода.

Приготовление:

1. Капусту нарезать крупными кусочками, лук нашинковать, чеснок мелко порубить.

2. В сковороде разогреть масло, обжарить на нем лук и чеснок до золотистого цвета.

3. Добавить в сковороду капусту, обжаривать все вместе на среднем огне около 10 минут.

4. Добавить томатную пасту, залить 500 мл воды, добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варить на медленном огне около 30 минут до мягкости капусты.

5. Нарезать сосиски кружочками и добавить в солянку за 5 минут до готовности.

6. Попробовать на соль и перец, если нужно — досолить и доперчить.

7. Подавать горячей со свежей зеленью.

Сборная солянка с картошкой

Ингредиенты:

• 600 грамм говядины
• 400 грамм свинины
• 100 грамм ветчины
• 200 грамм картофеля
• 1 большой лук
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка горчицы
• 3 лавровых листа
• 1 чайная ложка смеси перцев
• 2 зубчика чеснока
• 50 грамм масла
• Соль по вкусу
• Вода – 2,5 литра

Способ приготовления:

1. Нарежьте мясо средними кусочками и поставьте на косточку в кастрюлю.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и нарезанную ветчину.
3. Насыпайте смесь перцев и всыпьте лавровые листья.
4. Добавьте томатную пасту, горчицу, и таже оставьте на медленном огне на 30 минут.
5. Далее добавьте натертый на мелкой терке картофель и на картофель нарежьте чеснок (не обязательно).
6. Всыпьте соль по вкусу, добавьте масло, влейте воду и варите солянку до готовности картофеля – около 30 минут.
7. Последние 5 минут варки добавьте мелко нарезанные соленые огурцы.

Готовую солянку можно подавать горячей с ржаным хлебом и сметаной.

Солянка с колбасой и курицей

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 200 г копченой колбасы
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2-3 картофелины
• 1 морковь
• 1/2 плавленного сыра
• 1 лимон
• соль, перец, бульонная кость
• оливковое масло
• зелень

Приготовление:

1. Очистить и нарезать лук и чеснок, обжарить на оливковом масле в кастрюле до золотистого цвета.
2. Добавить нарезанный картофель, морковь и нарезанную колбасу. Обжаривать все вместе около 5 минут.
3. Куриное филе нарезать кубиками и добавить к овощам и колбасе. Перемешать все вместе и готовить еще 5-7 минут.
4. Добавить бульонную кость, залить водой, довести до кипения и готовить 20 минут.
5. Добавить плавленный сыр в кастрюлю и перемешать вместе, чтобы он полностью растворился.
6. Выжать лимонный сок и добавить в солянку. Перемешать вместе и готовить еще 2-3 минуты.
7. Подавать горячей, подав нарезанными зеленью и ломтиками лимона.

Такая солянка получится очень насыщенной и вкусной, она идеально подойдет для более сытного обеда или ужина. Кроме того, ее легко приготовить в домашних условиях, используя доступные ингредиенты. Попробуйте этот рецепт – и вы точно не пожалеете!

Солянка в мультиварке

Преимущества готовки солянки в мультиварке

Готовка солянки в мультиварке имеет несколько преимуществ:

• Более равномерное распределение тепла, что положительно сказывается на качестве блюда;
• Легко настроить подходящий режим – режим жарки помогает поджарить мясо, режим тушения помогает готовить овощи.
• Удобно овладеть процессом, так как мультварка самостоятельно выключается, когда блюдо будет готово.

Как приготовить солянку в мультиварке

Вот рецепт, как приготовить вкусную солянку в мультиварке:

1. В мультиварку налейте воду, добавьте мясо, крупно нарезанное, и тушите на режиме жарки в течение 20 минут.
2. Добавьте к мясу картофель, помидоры и перец. Продолжайте готовить на режиме жарки в течение 10 минут.
3. Далее добавьте каперсы, чеснок, маринованный огурец, кули сметану, вареное яйцо и зелень. Тушите на режиме тушения в течение 5-7 минут.
4. После того как солянка будет готова, подавайте ее на стол в красивой посуде, посыпав зеленью по вкусу.

Теперь у вас есть простой и быстрый рецепт, как приготовить солянку в мультиварке. Солянка настолько вкусная, что будут приходить за второй порцией!

Солянка по-грузински

Ингредиенты:

• говядина — 500 г;
• колбаса — 300 г;
• ветчина — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• гранатовый сок — 1 стакан;
• лимон — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст.л;
• чеснок — 3 зубчика;
• лаваш — 1 шт.;
• зелень — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Варим говядину до мягкости, нарезаем ее ломтиками и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
2. Колбасу нарезаем кружочками, ветчину – кубиками.
3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с грибами.
4. Добавляем к луку томатную пасту и обжариваем еще несколько минут.
5. Смешиваем все ингредиенты в кастрюле и варим на медленном огне.
6. Добавляем гранатовый сок и мелко порезанный чеснок.
7. Отжимаем сок из лимона и добавляем его в солянку.
8. Закручиваем лаваш в трубочку и нарезаем колечками.
9. Обжариваем лаваш на сковороде до золотистой корочки.
10. Подаём солянку с лавашем и зеленью.

Солянка по-грузински — это сочетание тонких вкусов с различными мясными составляющими. Готовить ее довольно легко и быстро. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь яркими красками грузинской кухни!