Летний сезон неизменно ассоциируется с ароматными шашлыками, приготовленными на открытом воздухе. Однако, не всегда есть возможность отправиться на природу или на дачу. Но это совсем не значит, что наслаждаться вкусом шашлыков можно только на свежем воздухе. В этой статье мы расскажем, как легко и просто приготовить шашлыки в квартире, не нарушая при этом законы и не ставя под угрозу свою и чужую безопасность.

Во время карантина и самоизоляции шашлыки в квартире стали особенно популярным времяпровождением. Но многие не знают, что существуют определенные правила, которые необходимо соблюдать при таком виде готовки.

Чтобы насладиться ароматом гриля и сочным мясом, не нарушая законодательство, прочитайте эту статью и следуйте нашим рекомендациям.

В конце статьи вы найдете видеорецепт, который поможет вам приготовить шашлыки в квартире быстро и легко.

Что грозит за приготовление шашлыков на балконе

Многие любители шашлыков часто готовят их на балконах и лоджиях, не задумываясь о возможных проблемах, которые это может вызвать. Ведь приготовление пищи в многоквартирном доме требует соблюдения определенных мер безопасности и гигиены.

Первым и главным нарушением является нарушение правил противопожарной безопасности. Газовый гриль, использование открытого огня или угольного гриля на балконе может легко стать причиной пожара. В результате возгорания огонь может распространиться на другие квартиры и даже здания, угрожая жизни людей и материальным ценностям.

Кроме того, приготовление шашлыков на балконе может нарушить правила санитарного надзора. Отсутствие специального оборудования, несоблюдение температурного режима и беспорядок могут стать причиной развития бактерий и распространения инфекций среди жителей дома.

Наконец, за нарушение правил муниципального и жилищного кодекса можно получить штраф. В Москве, например, пожарная служба может выписать штраф на сумму до 5 тысяч рублей, а санитарный эпидемиологический надзор — до 30 тысяч рублей.

Поэтому, если хотите приготовить вкусные шашлыки, лучше всего сделать это в специально оборудованном месте, например, на даче или в парке.

Как приготовить шашлыки в квартире, не нарушая закон

Шашлыки в квартире готовятся не так часто, как, скажем, пирожки. Однако, если у вас нет желания заморачиваться с бронированием места на природе, но очень хочется пожарить мясо на углях, то решение есть. Главное – знать, как правильно это делать, чтобы не попасть под административную ответственность.

Перед тем, как начать готовку, необходимо убедиться, что уголь или газовый гриль установлен на огнестойкой поверхности. Это может быть балкон, лоджия или улица на общественной территории. Не рекомендуется устанавливать гриль на крепления для цветочных горшков или на пластиковые поверхности, так как это может вызвать пожар.

Еще одним важным моментом является использование открытых и закрытых источников огня. Если вы используете угольный гриль, то открытый источник огня является самим углем, а если газовый гриль, то газовая плита может быть опасным источником огня. Не оставляйте гриль без присмотра и не загораживайте доступ к огню чтобы не создавать опасность для окружающих.

Не полагайтесь на память при выборе типа угля или дров для гриля. Некоторые виды древесины могут выделять токсичный дым, который может стать причиной высыпаний на коже, нарушений дыхания и других заболеваний. Лучше использовать специальные готовые подложки, которые позволяют грилю быстро разогреться и не выделять вредных веществ.

Также, не тратьте время на мытье гриля после каждого использования. Лучше вовремя перевернуть шашлыки, чтобы не пригорели, и следить за тем, чтобы огонь не вышел из-под контроля. Правильное обращение с грилем и соблюдение всех правил безопасности помогут вам насладиться ароматными шашлыками даже в самом сердце города.

Аэрогриль

Аэрогриль – это современный кухонный аппарат, который позволяет готовить блюда на пару. В нем можно приготовить различные блюда, например, шашлык. В отличие от традиционного способа жарки на открытом огне, аэрогриль готовит блюда без использования масла и жира, что делает их более полезными для здоровья.

Преимущества аэрогриля:

• Безопасность – отсутствие открытого огня и жарки на масле;
• Удобство – в нем можно приготовить несколько блюд одновременно;
• Экономия времени – приготовление блюд занимает меньше времени, чем на плите;
• Полезность – пища сохраняет большую часть полезных свойств и не теряет витамины и минералы.

Приготовление шашлыка в аэрогриле:

1. Выбрать качественное мясо;
2. Мариновать мясо как обычно, добавляя специи по вкусу;
3. Нарезать мясо на небольшие кусочки;
4. Выложить на гриль и готовить до готовности;
5. Периодически переворачивать мясо для равномерного приготовления.

Шашлык готовится сравнительно быстро и не требует много усилий. Аэрогриль – прекрасный помощник для тех, кто хочет наслаждаться вкусным шашлыком круглый год, не выходя из дома.

Электрогриль

Электрогриль — это замечательное решение для любителей вкусной еды и уютных домашних посиделок. Он удобен в использовании, не выделяет вредных веществ в воздух и не требует наличия открытого огня. Электрогрили бывают разных размеров, поэтому каждый может выбрать подходящий вариант для своей кухни.

Шашлыки на электрогриле готовятся несколько иначе, чем на углях. Для начала необходимо предварительно разогреть гриль, после чего на него можно выложить нарезанные кусочки мяса. Во время готовки лучше не переворачивать шашлыки слишком часто, чтобы они успели хорошо прожариться.

Если вы используете электрогриль впервые, рекомендуется ознакомиться с инструкцией к прибору, чтобы не нарушить правила эксплуатации и не повредить покрытие гриля.

• Преимущества электрогриля:
• украшает интерьер кухни;
• готовит еду быстрее, чем на углях;
• не оставляет следов на одежде и волосах;
• легко моется и обслуживается;

Важно помнить, что для готовки шашлыков на электрогриле необходимы специальные приспособления — шампуры или гриль-решетка. Операция сборки и установки электрогриля достаточно проста, и справиться с ней сможет каждый домашний повар.

Духовка

Для приготовления шашлыка в квартире можно использовать не только сковороду или гриль, но и духовку. Этот метод готовки особенно хорош для тех, кто не хочет сильно забивать квартиру дымом и запахом грильной еды.

Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 200 градусов. Затем нужно выложить маринованные кусочки мяса на противень, предварительно протерев его маслом или покрыть фольгой. Чтобы шашлык получился сочным и нежным, можно полить его маринадом через определенные интервалы времени.

Время приготовления шашлыка в духовке зависит от размера кусочков мяса. Например, небольшие кусочки свиной шейки могут быть готовы за 20-30 минут, в то время как более крупные куски могут требовать до часа на приготовление. Чтобы убедиться, что шашлык готов, можно использовать мясной термометр или нарезать один из кусочков и проверить, какая цветность имеет средняя часть.

Помимо обычных шашлыков, в духовке можно готовить и куриные крылья, овощи или фрукты на гриле. Всё это можно приготовить на противень под фольгой, а через определенное время потрясти противень, чтобы продукты смогли равномерно поджариться.

• Шашлык готовится в духовке при температуре 200 градусов;
• Величина кусочков мяса определяет время готовки;
• Шашлык можно приготовить на противень под фольгой;
• Правильность приготовления шашлыка можно проверить мясным термометром.

Кастрюля

Кастрюля – необходимый предмет при приготовлении пищи. Это емкость из металла с ручками и крышкой.

Каждая кастрюля имеет свою вместимость, от которой зависит количество продуктов, которые можно в ней приготовить.

Выбирая кастрюлю, следует обращать внимание на материал, из которого она изготовлена. От этого зависит скорость и равномерность нагрева продуктов.

При использовании кастрюли следует учитывать режим температуры, чтобы продукты не подгорели или не переварились. Следует также уделять внимание гигиеническим моментам – перед каждым использованием кастрюлю необходимо вымыть и высушить.

• Для приготовления блюд на пару удобно использовать кастрюлю с решеткой-пароваркой.
• Если необходимо быстро нагреть или разогреть большое количество продуктов, лучше использовать кастрюлю с толстым дном и объемом от трех литров.
• Для приготовления молочных продуктов и жидких блюд (супы, бульоны) удобно использовать кастрюлю с широким дном, чтобы продукты равномерно нагревались.

Зная особенности каждой кастрюли, можно легко и быстро приготовить любое блюдо и получить настоящее удовольствие от процесса готовки.

Необычный способ приготовления шашлыков

Устали готовить одинаковые шашлыки на мангале? Попробуйте необычный способ — запечь шашлыки в духовке. Этот метод приготовления сохраняет мясные соки, придает шашлыкам нежность и сочность.

Для этого нужно нарезать мясо на крупные кубики и промариновать в любимых специях. Затем нанизать на шампуры, установить на противень и запекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов Celsius в течение 20-30 минут.

Чтобы добавить вкуса, можно на секунду обжарить шашлыки на сковороде перед запеканием в духовке. Также хорошо сочетается с запеченными шашлыками овощная запеканка или картофельное пюре.

• Быстро и удобно — не нужно ждать, пока угли разогреются
• Подходит для любой погоды и времени года
• Подойдет для тех, кто не имеет возможности использовать мангал или гриль