Роллы с лососем – одно из самых популярных блюд японской кухни. Такие роллы украшают не только японские столы, но и столы во многих странах мира. Если вы хотите научиться готовить домашние роллы с лососем, то этот рецепт станет для вас отличным помощником.

В отличие от магазинных вариантов роллов, домашние роллы не содержат консервантов и искусственных добавок. Вы можете сами выбрать ингредиенты и приправы, в зависимости от своих предпочтений и вкуса.

Для приготовления роллов с лососем вам понадобятся нори (водоросли), суши-рис, лосось и огурец. Также в качестве соуса можно использовать соевый соус и васаби. Для придания особого вкуса можно добавить авокадо, кунжут или крем-сыр.

Ингредиенты для засолки лосося:

Лосось

Для засолки лосося нужно выбрать свежую рыбу высокого качества. Лучше всего подойдет норвежский или чилийский лосось. Рыба должна быть свежей, но не замороженной, чтобы сохранить мягкость и сочность.

Соль

Основной ингредиент засолки лосося — соль. Лучше всего использовать морскую соль, так как она содержит меньшее количество примесей и более естественную структуру. Не стоит экономить на соли — она должна быть высокого качества.

Сахар

Чтобы добавить сладость в засолку, необходимо добавить сахар. Он также устраняет неприятный запах и вкус, если рыба не совсем свежая. Важно не переборщить с количеством сахара — он должен быть в меру.

Специи

Для придания дополнительных вкусовых качеств в засолку можно добавить специи. Лучше всего использовать чеснок, розмарин, тимьян, паприку, имбирь или черный перец. Но будьте осторожны с добавлением специй — лишнее количество может испортить вкус рыбы.

• Лосось
• Соль
• Сахар
• Специи

Ингредиенты для роллов с соленым лососем:

Для риса:

• 250 гр риса для суши
• 310 мл воды
• 30 мл рисового уксуса
• 2 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соли

Для начинки:

• 200 гр соленого лосося
• 1 авокадо
• 1 огурец
• соевый соус для подачи

Примечание: можно использовать другие овощи по своему вкусу, например, морковь, редис, омлет и т.д.

Для обжарки морских водорослей:

• 1 пакетик (10 гр) морских водорослей
• 1 ч.л. растительного масла
• 1 ч.л. соевого соуса
• 1/2 ч.л. сахара

Примечание: обжаривать морские водоросли не обязательно, но они станут более сочными и ароматными.

Способ приготовления вкусных домашних роллов с лососем

Ингредиенты

• 200 грамм нори-листов
• 200 грамм риса для суши
• 300 грамм свежего лосося
• 1 огурец
• 1 авокадо
• 1 лимон
• Майонез
• Соевый соус
• Вассаби

Приготовление

1. Развернуть нори-лист на подложке, чтобы белая сторона была сверху.
2. Накрыть рисом, оставляя свободные края.
3. Выложить на край нори-листа ломтики лосося, огурца и авокадо.
4. Добавить майонез и сок половины лимона.
5. Вскатать ролл при помощи подложки, прижимая каждый раз к плотной рулетке.
6. Подавать с соевым соусом и вассаби, по желанию.

Советы и комментарии

Рис для суши нужно хорошо промыть и сварить без масла.

Нори-листы можно найти в супермаркетах и в азиатских магазинах.

Количество ингредиентов можно менять по своему вкусу.

Название	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Суши с лососем	340	12	17	36

Таким образом, домашние роллы с лососем – это очень вкусный и полезный вариант для ужина или перекуса, который легко готовится дома. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и радуйте своих близких и гостей!