Болоньезе — это классическое итальянское блюдо, которое обычно готовят с мясом и помидорами. Но как насчет попробовать вариант с использованием чечевицы?

Чечевица отличается от мяса тем, что она является источником белка растительного происхождения, а также содержит много белков, калия, железа и магния. Но это далеко не все, чечевица также богата клетчаткой, которая способствует хорошему пищеварению и улучшению общего состояния здоровья.

В данном рецепте мы предлагаем использовать чечевицу вместо мяса, чтобы приготовить болоньезе. Мясная начинка заменится на сочную и ароматную чечевицу, а также мы ее приправим травами и специями, чтобы обеспечить блюду насыщенный вкус.

Готовьте болоньезе с чечевицей и наслаждайтесь вкусом здоровой еды!

Ингредиенты для вегетарианского болоньезе

Основные ингредиенты

• Чечевица — 1 стакан
• Помидоры — 3 штуки
• Лук — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Морковь — 1 штука
• Сельдерей — 1 стебель
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец по вкусу

Дополнительные ингредиенты

• Красное вино — 1/2 стакана
• Свежий базилик — 1/4 стакана
• Спагетти — 500 грамм
• Тертый пармезан — для подачи

Чтобы приготовить вегетарианское болоньезе, не нужно использовать мясо. В качестве базы мы будем использовать чечевицу, которая является отличной заменой мясу. Добавление свежих овощей и специй придаст блюду вкусный аромат и уникальный вкус.

Дополнительные ингредиенты, такие как красное вино, свежий базилик и тертый пармезан, помогут создать более насыщенный и богатый вкус.

Хорошо подходящей к болоньезе гарнишью являются спагетти, которые добавят дополнительной текстуры и обогатят блюдо углеводами.

Способ приготовления вегетарианского болоньезе

Ингредиенты

• чечевица — 1 стакан
• морковь — 1 штука
• лук — 1 штука
• чеснок — 2 зубчика
• томатная паста — 2 столовые ложки
• оливковое масло — 2 столовые ложки
• вода — 2 стакана
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Чечевицу промойте и отварите в горячей воде до готовности.
2. Морковь и лук мелко нарежьте.
3. В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить в течение 5 минут.
5. Добавьте томатную пасту, перемешайте и дайте пожариться еще 1 минуту.
6. Добавьте отваренную чечевицу вместе с водой, солью и перцем по вкусу.
7. Тушите все вместе на медленном огне в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. При подаче болоньезе посыпьте сверху свежей петрушкой.

Вот и готово! Вы получите вкусный и полезный вегетарианский болоньезе, который можно подавать с пастой.