Томатный соус для спагетти с луком и тимьяном
Томатный соус для спагетти – классическое, но всегда актуальное блюдо в любом ресторане и дома. Его можно разнообразить, добавив различные специи и овощи. В этом рецепте мы представляем вам томатный соус с луком и тимьяном. Он достаточно прост в приготовлении, но смешение вкусов и ароматов плодов томата, тимьяна и свежеиспеченного лука придаст спагетти особый вкус.
Одной из главных заготовок для соуса является помидор. Однако красную томатную массу можно улучшить, добавив несколько ингредиентов, особенно при желании получить густой и насыщенный вкус. Например, в нашем рецепте используется свежий лук и тимьян. Лук добавляет нотки сладости, а тимьян — аромат и пряные нотки.
Подавать соус можно прямо на блюде, а можно дополнить более пикантными ингредиентами. Его можно украсить зелеными листьями базилика или петрушки и гранными черри-помидорами. И завершить процесс подачи, предложив непосредственно соус к накрашенным спагетти или лапше.
Ингредиенты томатного соуса для спагетти с луком и тимьяном
Основные ингредиенты:
- Консервированные помидоры — 400 гр.
- Лук репчатый — 1 большой штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Перец — 1/4 чайной ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
Дополнительные ингредиенты:
- Сахар — 1 чайная ложка
- Тимьян свежий — 1 веточка
- Сушеные специи (базилик, орегано) — 1/2 чайной ложки
- Красное сухое вино — 50 мл.
Для соуса нужно использовать качественные консервированные помидоры. Лук репчатый можно заменить луком-шалотом, он придаст соусу более изысканный вкус. Тимьян можно заменить другой зеленью, например, розмарином, это также добавит особенного вкуса и аромата соусу. Красное вино добавится в конце после варки соуса, оно придаст более глубокий вкус и подчеркнет томатную кислинку.
Способ приготовления томатного соуса для спагетти с луком и тимьяном
Ингредиенты:
- 1 кг помидоров (можно использовать свежие или консервированные)
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка тимьяна
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Ошпарьте помидоры кипятком и снимите с них кожуру. Нарежьте помидоры на кусочки.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте к луку и чесноку нарезанные помидоры и тимьян, посолите и поперчите по вкусу.
- Поварите соус на среднем огне 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими и соус не загустеет.
- Подавайте соус с готовыми спагетти и посыпьте свежим петрушкой перед подачей.
Томатный соус с луком и тимьяном — это отличный соус для спагетти, который можно приготовить за меньше часа времени. Ароматный тимьян придает соусу неповторимый вкус, а лук и чеснок придают ему дополнительную пикантность. Вы можете использовать свежие помидоры или консервированные, в зависимости от предпочтений. Этот соус будет отлично сочетаться с любыми видами спагетти и будет ярким акцентом на вашем столе.